パンとエールの課税

パンとエールの価格規制法（ラテン語: Assisa panis et cervisiae）（Stat. Temp. Incert）は、中世盛期のイングランドにおける13世紀の法律で、町、村、集落で製造および販売されるパンとビールの価格、重量、品質を規制した。これは、イギリスの歴史上初めて食品の生産と販売を規制した法律である。^{[ 1 ] [ 2 ]}地方レベルでは、これにより規制ライセンス制度が生まれ、恣意的な定期料金と、法律違反者に対する罰金と刑罰が科せられた（amercementを参照）。^{[ 3 ]}農村部では、この法律は荘園領主によって執行され、彼らは週3回の裁判を開催した。^{[ 4 ]}

この法律は1822年と1836年のパン法によって改正され、パンは1ポンドまたはその倍数で販売されるべきであると規定され、最終的に1863年の制定法改正法（26 & 27 Vict. c. 125）によって廃止されました。

パン規制は中世イングランドで最も重要かつ長く続いた商業法であった。最初のパン価格法は13世紀に遡るが、その起源はさらに古い。この法律は、ヘンリー2世とジョン王の治世における王室の購入要件を規制する布告にまで遡ることができる。^{[ 5 ]}

これらの法規は小麦の価格に応じてパンの重量を調整した。穀物の価格が変動してもパンの価格は常に一定だった。その代わりに、穀物の価格が上昇すると、パンの重量はそれに応じて減少した。小麦の価格が上昇するたびに、パンの重量は減少した。^{[ 5 ]}パンとエールの法規はエールの価格とファージングのパンの重量を定めた。^{[ 6 ]}この法律は競争を減少させ、伝えられるところによればコベントリーのパン屋の要請により制定され、ヘンリー3世の先代のいくつかの条例を包含していた。 ^{[ 7 ]}

醸造や製パンに関連する高価な設備、特にオーブンは、これらの製品の商業市場を生み出した。その結果、食品供給業者による不正行為を防ぐために、品質と価格を管理し、重量をチェックする規制の必要性が認識されるようになった。^{[ 8 ]}

法令のいくつかの版には、次のような説明的な第3段落が含まれている。

イングランド王国全体の同意により、国王陛下の尺度が制定された。すなわち、イングランドのペニー（スターリングと呼ばれる）は、丸くて切り込みのない状態で、穂の中央にある小麦粒32粒の重さであり、20ペンスで1オンス、12オンスで1ポンド、8ポンドで1ガロンのワイン、8ガロンのワインで1ロンドンブッシェル（1クォーターの8分の1）となる。^{[ 7 ] [ 9 ]}

巡回裁判は「パン屋の1ダース」という言葉の由来となった可能性が高く、パン屋は法律に違反しないように余分なパンを1斤入れていた。^{[ 12 ]}

ヨーク市とグロスター市では、近年この伝統が復活し、保安官のエールの裁判として知られています。^{[ 13 ] [ 14 ]}

この法律は、1495年のポイニングス法（10 Hen. 7 . c. 22 (I)）によってアイルランドにも拡大された。 ^{[ 15 ]}

この法律全体は、1863年7月28日に施行された1863年制定法改正法（26 & 27 Vict. c. 125）の第1条およびその付則により、イングランドとウェールズでは廃止された。 ^{[ 16 ]}

この法律全体は、1872年8月10日に施行された1872年アイルランド制定法改正法（35 & 36 Vict. c. 98）の第1条およびその付則により、アイルランドでは廃止された。 ^{[ 17 ]}

• その他のイギリスの度量衡法
• バンテージローフ
• パン職人組合

• 「パン、ビール、ルクルム・ピストリスの裁判」。インターネット中世資料集。フォーダム大学。1999年。 2017年4月9日取得。[2023年12月現在、アクセス不可]
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• カートライト、ピーター（2001）。消費者保護と刑法。ケンブリッジ：ケンブリッジ大学出版局。152 ページ。ISBN 0-521-59080-9。
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• ウッド、ダイアナ（2002）。中世の経済思想。ケンブリッジ：ケンブリッジ大学出版局。ISBN 0-521-45893-5。