アンチデスマ・ブニウス

アンチデスマ・ブニウス
	ベルリン植物園と植物博物館のビグナイの葉と花
	フィリピンの熟したビグネの果実
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	マルピギア目
家族：	コミカンソウ科
属:	アンチデスマ
種：	A.ブニウス
二名法名
	アンチデスマ・ブニウス; （L.）シュプレング。

アンティデスマ・ブニウスは、コミカンソウ科の果樹の一種です。南アジア、東南アジア、メラネシア、オーストラリア北部が原産です。フィリピン原産の名にちなんで、ビグナイ^[1]としてよく知られていますでは、果実はビグナイワインやジャムを作るのによく使われます。また、チャイニーズ・ローレル、 クイーンズランド・チェリー、サラマンダー・ツリー、ワイルド・チェリー、カラント・ツリーなど、曖昧な名前でも知られています。^[1]

説明

背が低く低木状になることもあれば、背が高く直立することもある、高さが 30 メートル (98 フィート) に近づく植物です。楕円形の革質の常緑葉を持ち、長さは最大約 20 センチメートル (8 インチ)、幅は 7 センチメートル (3 インチ) です。葉は短い葉柄で木の小枝に付いており、密集した樹冠を形成します。

この種は雌雄異株で、雄花と雌花は別々の木に咲きます。花は強い、やや不快な香りがあります。雄花は小さな房になって並び、雌花は長い総状花序に咲き、長い房状の果実になります。果実は球形で、幅は1 cm ( 1 ⁄ 2 インチ) 弱で、1 つまたは 2 つが長く重い房になって垂れ下がります。果実は未熟なときは白色ですが、徐々に赤色になり、その後黒色になります。

果実は房ごとに熟れ方が異なるため、房の中の果実はすべて色が異なります。果皮には赤い果汁が、白い果肉には無色の果汁が入っています。果実には淡い色の種が入っています。果実は未熟なときはクランベリーに似た酸味があり、熟すと酸っぱくて甘い味がします。

A.buniusにおけるフェニルチオカルバミドの味覚と苦味の間には逆相関関係がある。^[2]

分布と生息地

Antidesma buniusの野生木の原産地は、南アジアの一部(スリランカ、インドのヒマラヤ低地、アンダマン諸島、ニコバル諸島)から東南アジア(フィリピン、インドネシアの一部、東南アジア大陸部)、パプアニューギニア、ソロモン諸島、オーストラリア北部にまで広がっています。マレー半島には存在せず、ボルネオ島でも稀です。南アジア、中国南部、東南アジア、ポリネシア、キューバ、ホンジュラス、フロリダで栽培されています。^[3]熱帯雨林や半常緑樹林に生育します。^[4]

用途

果実は生で食べられる。^[4]インドネシアでは、農村で採れる木から採れた熟した果実の房が一般的に売られている。フィリピンでは、その果実はビグナイワイン、ジャム（単独または他の果実との組み合わせ）、デザート、飲み物に加工される。熟していない酸っぱい果実は、フィリピン料理の一部の料理でトマトや酢の代用として使われることもある。^[5]インドネシアとフィリピンでは柔らかい若い葉を米と一緒に食べることがあり、中国では葉の芽をお茶に使う。^[3]

参照

参考文献

^ ab 「Antidesma bunius」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2018年1月10日閲覧。
^ Henkin, RI ; Gillis, WT (1977 年 2 月 10 日)。「 Anticesma buniusの果実に対する異なる味覚応答」。Nature . 265 ( 5594 ): 536–537。Bibcode :1977Natur.265..536H。doi :10.1038/265536a0。PMID 834304 。
^ ab Lim, TK (2012).食用薬用植物と非薬用植物：第4巻、果物。Springer Science & Business Media。pp. 220–221。ISBN 9789400740532。
^ ab 食用野生植物完全ガイド。米国陸軍省。ニューヨーク：スカイホース出版。2009年。30ページ。ISBN 978-1-60239-692-0. OCLC 277203364.{{cite book}}: CS1 メンテナンス: その他 (リンク)
^ デ・レオン・イ・ゲルマン、ホセ（1916年）。「フィリピンの果物の形態」フィリピン農業林業家協会誌5 （ 8）：251-280。

外部リンク

パーデュー大学の新作物プロファイル
アンチデスマ種アカウント
ワイルドチェリーティー PhenQGuide.net
ビグネイの木について知る CitraRespati.eu.org

[GRIN-1] 「Antidesma bunius」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2018年1月10日閲覧。

[2] ^ Henkin, RI ; Gillis, WT (1977 年 2 月 10 日)。「 Anticesma buniusの果実に対する異なる味覚応答」。Nature . 265 ( 5594 ): 536–537。Bibcode :1977Natur.265..536H。doi :10.1038/265536a0。PMID 834304 。

[Lim-3] Lim, TK (2012).食用薬用植物と非薬用植物：第4巻、果物。Springer Science & Business Media。pp. 220–221。ISBN 9789400740532。

[:0-4] 食用野生植物完全ガイド。米国陸軍省。ニューヨーク：スカイホース出版。2009年。30ページ。ISBN 978-1-60239-692-0. OCLC 277203364.{{cite book}}: CS1 メンテナンス: その他 (リンク)

[De_Leon_y_German-5] デ・レオン・イ・ゲルマン、ホセ（1916年）。「フィリピンの果物の形態」フィリピン農業林業家協会誌5 （ 8）：251-280。