フェノール酸

フェノール酸またはフェノールカルボン酸はフェノール化合物であり、芳香族酸化合物の一種です。このクラスには、フェノール環と有機カルボン酸官能基（C6-C1骨格）を含む物質が含まれます。天然に存在する重要なフェノール酸の2つのタイプは、ヒドロキシ安息香酸とヒドロキシ桂皮酸であり、それぞれ安息香酸と桂皮酸の非フェノール分子から誘導されます。^[1]

発生事例

フェノール酸は多くの植物種に含まれています。ドライフルーツにはフェノール酸が多く含まれることがあります。

フェノール酸は、キノコを形成する担子菌類のいくつかの種に含まれています。^{[2]また、土壌腐植の主な有機成分である}腐植物質の一部でもあります。

多くのフェノール酸が人間の尿中に含まれています。^[3]

固定化されたカンジダ・アンタルクティカリパーゼは、フェノール酸によるフラボノイドの直接アセチル化を触媒するために使用することができます。 ^[4]

^ ヘレノ、サンドリーナ A.;マーティンズ、アナベラ。ケイロス、マリア・ジョアン RP;フェレイラ、イザベル CFR (2015-04-15)。「フェノール酸の生物活性: 代謝産物と親化合物: 総説」(PDF)。食品化学。173 : 501–513.土井：10.1016/j.foodchem.2014.10.057。hdl : 1822/39808。ISSN 0308-8146。PMID 25466052。
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