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 トレーダージョーのストアブランドのアーモンドバター | |
| タイプ | 広める |
|---|---|
| 主な原材料 | アーモンド |
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アーモンドバターは、アーモンドをナッツバターに挽いて作った食品ペーストです。アーモンドバターは「サクサク」または「滑らか」で、通常は「かき混ぜる」（油が分離しやすい）か「かき混ぜない」（乳化）です。アーモンドバターは生またはローストされていますが、これは挽く前のアーモンドそのものを指します。
ピーナッツバターと比較して
アーモンドバターは、ピーナッツアレルギーのある人やピーナッツの味が苦手な人にとって、ピーナッツバターの代替品です。アーモンドバターには、ピーナッツバターよりもはるかに多くの食物繊維、カルシウム、カリウム、鉄分、マンガンが含まれています[1] 。また、飽和脂肪は約半分です[2]が、総脂肪含有量はわずかに高くなっています。木の実の一種であるアーモンドは豆類ではありませんが、ピーナッツは豆類であるため、豆類を避けたい人でもアーモンドバターを摂取できます。
栄養
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 2,648kJ（633kcal） | ||||||||||
21グラム | |||||||||||
| 食物繊維 | 3.7グラム | ||||||||||
59グラム | |||||||||||
| 飽和 | 5.6グラム | ||||||||||
| 一価不飽和脂肪酸 | 38.3グラム | ||||||||||
| 多価不飽和脂肪酸 | 12.4グラム | ||||||||||
15グラム | |||||||||||
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| †割合は米国の成人向け推奨事項に基づいて推定されています[3]。ただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨事項に基づいて推定されています[4]。 | |||||||||||
アーモンドバターには、一価不飽和脂肪、[5]、 カルシウム、カリウム、鉄、マンガンが豊富に含まれています。[1]リボフラビン、リン、銅の優れた供給源であると考えられており、[1]ビタミンE、[6] マグネシウム、食物繊維の優れた供給源でもあります。[5]アーモンドバターは食物 タンパク質も提供します。
参照
参考文献
- ^ abc USDA.gov Archived 2011-10-22 at the Wayback Machineひまわりの種バターとアーモンドバターはピーナッツバターの栄養豊富な代替品
- ^ ジェニー・シュガー。「ピーナッツバターとアーモンドバターの栄養比較」。POPSUGAR Fitness。2013年12月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年9月18日閲覧。
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健医療部門、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。「第4章：カリウム：適正摂取基準」。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、バージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC ：米国アカデミー出版局。pp. 120–121。doi ：10.17226/25353。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . 2024年12月5日閲覧。
- ^ ab 「アーモンドのカロリー - 栄養と健康に関する事実」。About.com。2014年3月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年9月18日閲覧。
- ^ ビタミン E とミネラル: ナッツからの目の栄養 Archived 2010-07-01 at the Wayback Machine - AllAboutVision.com