パン

パン（複数形：パン）は、（通常）丸形または長方形の量の食品で、典型的には、そして元々はパンを指します。^{[ 1 ] [ 2 ]}パン生地の種類によっては、拘束しないと調理中に崩れて広がる傾向があるため、長方形のパン型またはローフパンでパンを焼くのが一般的です。 ^{[ 3 ] [ 4 ]}粘性の低い生地は、焼く前の生地よりも側面が高いパン型を使用することで形状を維持できます。^{[ 3 ]}粘性の高い生地は、手で好みのローフの形に成形し、平らなオーブントレイで焼くことができます。^{[ 4 ]}

同じ原理は、ミートローフやケーキなど、調理中に形を保つように調理されるパン以外の製品にも当てはまります。パンの大きさを決める際、調理者やパン職人は、調理中に熱がパン全体に均一に行き渡り、焼きすぎたり焼き足りなかったりする部分がないように考慮しなければなりません。大量生産されるパンの多くは、底に明確な角を持つ四角い形をしています。長方形のパンはほぼ同じ形に作ることができ、効率的に梱包・出荷できます。

現代英語の loaf という単語は、古英語のhlaf 「パン」に由来し、さらにそれはゲルマン祖語の*khlaibuzに由来する。^{[ 5 ]}古ノルド語のhleifr、スウェーデン語のlev、古フリジア語のhlef、ゴート語のhlaifs、古高ドイツ語のhleib、現代ドイツ語のLaibは、このゲルマン祖語に由来し、スラヴ語 (ポーランド語のchleb、ロシア語のkhleb ) やフィン語 (フィンランド語のleipä、エストニア語のleib ) にも借用された。^{[ 6 ] [ 7 ]}

• コテージローフとは、イギリスの二段重ねのパンのことである。
• モルトローフは、甘い黒パンで、フルーツが入っていることもある。
• ミートローフとは、パンの形をした肉料理のことです。
• ニュートラローフとは、アメリカの一部の刑務所で提供される食品の一種である。
• シュガーローフとは、精製糖を固形化したものである。
• サンドイッチローフとは、食パンに風味豊かな具材を挟んだ、ケーキのような層状のパーティー料理のことです。
• ツヴィーバック
• 日本のミルクパン
• タイガーブレッド