タイガーブレッド

タイガーブレッド（オランダ語: Tijgerbrood）は、ダッチクランチや様々なブランド名でも知られる、まだら模様の皮を持つオランダ発祥のパンです。^{[ 1 ]}

タイガーブレッドは、通常、焼く前に表面に米粉を塗って模様を焼き付けて作られます。 ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}パンの特徴的な風味を与える米粉は、焼いている間に乾燥してひび割れます。パン自体は外側がカリッとしていますが、中は柔らかいです。通常、タイガーブレッドは白いブルームブレッドまたはパンロールとして作られますが、この技術はどんな形のパンにも適用できます。

このパンはオランダが発祥で、タイガーブロート^{[ 5 ]}またはタイガーボル（タイガーパン）として知られています。食品史家のエリカ・J・ピーターズによると、米国で「ダッチクランチ」パンが初めて出版されたのは1935年、オレゴン州のパン屋の広告に掲載された時でした。米国のスーパーマーケットチェーンであるウェグマンズはこれを「マルコポーロ」パンとして販売しています。^{[ 6 ]}サンフランシスコ湾岸地域ではダッチクランチと呼ばれています。^{[ 7 ]}

2012年1月、イギリスのスーパーマーケットチェーンであるセインズベリーは、3歳の少女が同社に手紙で提案したことを受け、その手紙と返信が少女の母親のソーシャルメディアアカウントで話題になったことを受けて、「キリンパン」という名前で商品を販売すると発表した。^{[ 3 ]}