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| 別名 | ブラックムーン、ゴブ、白黒男、ボブ、BFO、ビッグファットオレオ |
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| タイプ | クッキー、パイ、サンドイッチ、ケーキ |
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 地域または州 | アメリカ北東部 |
| 主な原材料 | ケーキ（通常はチョコレート）、アイシングまたはマシュマロクリーム |
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ウーピーパイは、ブラックムーン、ゴブ（ピッツバーグ周辺）、ブラックアンドホワイト、ボブ、BFO（ビッグファットオレオの略）とも呼ばれ、クッキー、パイ、サンドイッチ、ケーキのいずれかと見なされるアメリカの焼き菓子です。2つの丸い山型のケーキ（通常はチョコレートですが、パンプキン、ジンジャーブレッド、またはその他のフレーバーのケーキの場合もあります）の間に、甘くてクリーミーなフィリングまたはフロスティングを挟んで作られています。[1]
歴史
ウーピーパイはニューイングランドの伝統料理であり、ペンシルバニア州のアーミッシュの伝統料理と考えられていますが、[2]アメリカ全土でますます売れています。[1]
ウーピーパイはメイン州の公式菓子です[3]（公式デザートであるブルーベリーパイと混同しないように注意してください）。[3]
「ゴブ」（ピッツバーグ地方特有の言葉）は、ジョンズタウンのダッチメイドベーカリーによって商標登録されている。オーナーのティム・ヨストは、1980年にその名前と製造方法の権利を購入した。[4]
世界最大のウーピーパイは、 2011年3月26日にメイン州サウスポートランドで作られ、その重さは1,062ポンド（481.7キログラム）でした。[5] [リンク切れ ]この巨大ウーピーパイは販売され、その収益は海外で任務に就いている兵士にメイン州製のウーピーパイを送るために使われました。[5]以前の記録保持者はペンシルベニア州のもので、重さは200ポンド（90.7キログラム）でした。[5]
メイン州ピスカタキス郡ドーバー・フォックスクロフトの町では、2009年からメイン・ウーピーパイ・フェスティバルが開催されています。2014年には7,500人以上がフェスティバルに参加しました。[6] 2013年のフェスティバルには8つの異なるウーピーパイのベンダーが参加しました。メイン州中のパン職人がいくつかのカテゴリーで最高のウーピーパイを競います。[7]
起源論争
メイン州、マサチューセッツ州、ニューハンプシャー州、ペンシルベニア州、バージニア州はいずれもウーピーパイ発祥の地であると主張している。ペンシルバニア・ダッチ観光局[8] [9]は、ウーピーパイのレシピは同地域のアーミッシュとペンシルバニア・ジャーマン文化に由来し、何世代にもわたって受け継がれてきたと述べている。さらに、このコミュニティは非常に閉鎖的で、外部のアイデアを取り入れない。そのため、ウーピーパイはアーミッシュコミュニティの内部発明である可能性があると彼らは主張している。
しかし、ペンシルバニア州のウーピーパイに関する最も古い記録は1960年代に遡り、メイン州ルイストンのLabadie's Bakeryには1925年にこの菓子を作ったという記録がある。[9] [10]マサチューセッツ州ロクスベリーの現在は廃業したBerwick Cake Companyは、 1920年代には早くも「ウーピーパイ」を販売していたが、1928年に正式にウーピーパイのブランド名を付けて大成功を収めた。様々な主張によると、ウーピーパイはマサチューセッツ州で生まれ、北と南に広まったという説や[11]、ペンシルバニア州のドイツ人移民[12]がウーピーパイの前身を北東部のコミュニティにもたらしたという説がある。[13]おそらくアーミッシュのデザートがニューイングランドでなぜそれほど人気になったのかを知る手がかりは、マシュマロ・フラフの製造元であるダーキー・モワー・カンパニーが1930年代に出版した「Yummy Book」という料理本にある。このニューイングランドの料理本には、フィリングにマシュマロ・フラフを使った「アーミッシュ・ウーピーパイ」のレシピが掲載されていた。[14]
2011年、メイン州議会はウーピーパイを公式の州パイに指定することを検討した。[12]この提案は超党派の支持を得た。正式には「ウーピーパイを州のデザートに指定する法案」として知られるLD 71には、「2つのチョコレートケーキの間にクリームのフロスティングを挟んだ焼き菓子であるウーピーパイは、公式の州のデザートである」と書かれている。[15]メイン州議会は最終的にウーピーパイを公式の州のお菓子と宣言することを決定し、ブルーベリーパイ（メイン州産の野生ブルーベリーで作ったもの）を公式の州のデザートとして選んだ。[3]
参照
参考文献
- ^ ab Maynard, Mcheline (2009 年 3 月 17 日)。「Whoopie! Cookie, Pie or Cake, It's Having Its Moment」。ニューヨーク タイムズ。2009年3 月 18 日閲覧。
- ^ Stradley, Linda (2015年5月2日). 「Whoopie Pie History and Recipe, Whats Cooking America」. Whatscookingamerica.net . 2018年7月19日閲覧。
- ^ abc Associated Press (2011年4月21日)。「それは法律: ウーピーパイが公式の『ごちそう』」。ポートランド・プレス・ヘラルド。 2011年4月21日閲覧。
- ^ 「ジョンズタウンのベーカリーがゴブスの権利を所有」ピッツバーグ・ポスト・ガゼット。 2018年7月19日閲覧。
- ^ abc 「メイン州、1,062ポンドのウーピーパイを作る」WHDH-TV 2011年3月28日2011年4月21日閲覧。[永久リンク切れ ]
- ^ Sharrow, Dan (2014年7月2日). 「Over 7,500 People Celebrate the Maine Whoopie Pie」. mainewhoopiepiefestival.com . 2015年6月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年6月7日閲覧。
- ^ Stapleton, Erica (2014年6月27日). 「Bakers Prepare For Upcoming Whoopie Pie Festival in Dover-Foxcroft」. WABI . 2015年6月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年6月7日閲覧。
- ^ 「Save Our Whoopie」PAdutchcountry.com。2011年2月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年3月2日閲覧。
- ^ ab Pompilio, Natalie (2011年2月16日). 「Whoopie pies: Maine treat or Lancaster Co. delight?」Philly.com . 2012年4月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年3月2日閲覧。
- ^ 「『Whoopie Pies』をめぐる争い勃発」メイン州ポートランド：WMTW.com。2011年2月15日。2011年2月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年3月2日閲覧。
- ^ Stoneback, Diane W. 「Which state made the first whoopie pie?」mcall.com . Tribune Company. 2014年8月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年8月25日閲覧。
- ^ ab Gorsegner, Michael (2011年2月18日). 「ペンシルバニア州民、メイン州によるウーピーパイの発明主張に憤る」Fox43.com。イースト・ランペター・タウンシップ、ペンシルベニア州ランカスター郡。2011年7月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「ウーピーパイ、ウーピーパイのレシピ、ゴブの歴史、ウーピーパイの作り方、ウーピーパイの歴史」。Whatscookingamerica.net 。 2009年3月12日。 2011年3月2日閲覧。
- ^ 「Whoopie Pieの歴史とレシピ、Gobの歴史、Whoopie Pieの作り方、Whats Cooking America」。whatscookingamerica.net 。 2015年5月2日。 2016年6月3日閲覧。
- ^ 表紙、スーザン・M. (2011年1月18日)。「メイン州議会議員はウーピーパイに夢中」ポートランド・プレス・ヘラルド。メイン州オーガスタ。 2016年3月5日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのウーピーパイ関連メディア