ワッフルハウス

ワッフルハウス株式会社

商号	ワッフルハウス
会社種別	プライベート
業界	レストラン
ジャンル	カジュアルダイニング
設立	1955年9月5日; 69年前ジョージア州アボンデールエステーツ、アメリカ合衆国 ( 1955-09-05 )
創設者	ジョー・ロジャース トム・フォークナー
本部	5986ファイナンシャルドライブ ジョージア州ノークロス 、 アメリカ合衆国
拠点数	2,006 [1] [2]  （2024年11月）
サービスエリア	米国の25州
製品	ワッフル、朝食、サンドイッチ
収益	10億ドル[3]
従業員数	40,000 [2]
子会社	WHキャピタルLLC
Webサイト	ワッフルハウス

ワッフルハウスは、アメリカ合衆国の25州に2000以上の店舗を持つアメリカのレストランチェーンです。 ^[4]店舗の大半は中西部と南部にあり、同チェーンは地域の文化的象徴となっています。^[5]メニューは主に南部の 朝食料理で構成されています。^[6]ワッフルハウスは、アトランタ都市圏のジョージア州ノークロスに本社を置いています。^[7]

最初のワッフルハウスは1955年のレイバーデーの週末にジョージア州アボンデールエステーツのイーストカレッジアベニュー2719にオープンしました。^{[8] [9]}このレストランはジョー・ロジャース・シニアとトム・フォークナーによって考案され設立されました。^{[10] [9] [11]ロジャースは1947年に}コネチカット州ニューヘブンのトッドルハウスでショートオーダーの料理人としてレストランビジネスを始めました。^[12] 1949年までに、彼は現在は廃業しているメンフィスを拠点とするトッドルハウスチェーンの地域マネージャーになりました。[ ⁵ ]その後、彼はアトランタに移り、アボンデールエステーツでトム・フォークナーから家を購入したときに彼と出会いました。^[4]

ロジャースのコンセプトは、ファストフードのスピードと24時間利用可能なテーブルサービスを組み合わせることだった。^{[5]フォークナーは、}ワッフルが16品目のメニューの中で最も利益の出る品目であったことから、レストランを「ワッフルハウス」と名付けることを提案した。 ^[5]ロジャースはトッドルハウスで働き続け、利益相反を避けるために1956年にフォークナーに株式を売却した。

1960年、ロジャースはトッドルハウスへの買収を申し出たが、結局拒否された。その後、彼はアトランタに戻り、現在3つのレストランチェーンとなっているワッフルハウスに再び加わり、レストランの運営を担った。^[12]ロジャースがフルタイムで復帰して間もなく、フォークナーもそれに倣い、ベン・S・フォークナー不動産を去った。

1960年に4店舗目を開店した後、同社はレストランのフランチャイズ化を開始し、1960年代後半までに店舗数は27店舗にまでゆっくりと増加し、その後成長が加速しました。

2007年、ワッフルハウスは1970年代初頭にチェーンから売却された元のレストランを買い戻しました。同社は元の設計図を使用してそれを修復し、私的な企業博物館として使用しました。博物館は主に社内イベントやツアーに使用されています。^{[13] [14]}

2008年、南東部最大のワッフルハウスフランチャイズの1つであるノースレイクフーズがワッフルハウス社に買収された。ノースレイクフーズは連邦破産法第11章の適用を申請し、いくつかの店舗を閉鎖した。ワッフルハウス社はフランチャイズの再建を計画している。^[要出典] 2009年初頭、イーストコーストワッフルズがノースレイクフーズを買収し、新しいフランチャイズとなった。^[15]

ワッフルハウスブランドの創設者は2017年に2ヶ月以内に亡くなりました。ジョー・ロジャース・シニアは3月 3日に亡くなり、トム・フォークナーは4月26日に亡くなりました。 ^[16] 2024年9月8日には、 2012年からワッフルハウスを監督してきたウォルター・G・エマーが亡くなったと報じられました。^[17]

ワッフルハウスの各店舗は毎日24時間営業している。この営業時間から、「ワッフルハウスのドアには鍵がない」という都市伝説が生まれた。^[18] このチェーン店にはほぼ必ずジュークボックスがあり、伝統的に45回転のシングル^[19]が流れ、場合によってはCDが流れる。ワッフルハウスは自社レコードレーベルのワッフルレコードから音楽をリリースしている。1995年にリリースされたゲイリー・ガルシアの「Saturday Night At My Place」から2006年にリリースされたアルフレダ・ジェラルドの「They're Cooking Up My Order」まで、これまでにリリースしてきた。共同設立者のジョー・ロジャースは高い基準を持っており、「コマーシャルのように聞こえるものはカットする」と語っていた。曲が採用されれば録音され、ワッフルハウスのジュークボックスに流れることになる。^[20]曲はワッフルハウス用に制作された通常のディスクに入っており、市販されていないが、チェーン店では一部の曲をCDにして販売している。^[21]ワッフル・レコードでレコーディングした他のアーティストには、ジェリー・バックナーが作曲・プロデュースした「グッド・フード・ファスト」や「ワッフル・ドゥーワップ」をレコーディングしたエディ・ミドルトンがいる。^{[22] [23]}

同社は、ワッフル、ハム、ポークチョップ、グリッツ、Tボーンステーキなど、自社のメニューのいくつかが世界一の売り上げを誇ると主張している。また、米国で販売される卵の2%を自社製品で賄っていると主張している^[24]。

1960年代、ドワーフ・ハウスという地元のダイナーのオーナーであるS・トゥルーエット・キャシーは、ワッフル・ハウスと契約を結び、自社のチキンサンドイッチであるチックフィレイのチキンサンドイッチを販売した。しかし、チックフィレイのサンドイッチはすぐにワッフル・ハウスの商品を売り上げで上回り、ワッフル・ハウスは契約を解消し、キャシーはチックフィレイを独自のチェーンに分離した。^[25]

ワッフルハウスは、インディアナ州で別のレストランチェーンがワッフルハウスの名前の権利を所有していたため、長年「ワッフルアンドステーキ」として知られていました。^{[26] [27]}オリジナルのインディアナワッフルハウスチェーンは「サンシャインカフェ」という名前を使い始めました。^[28]しかし、 「サンシャインカフェ」のd/b/aは1981年に設立された「ワッフルハウスグリーンウッド株式会社」のものです。インディアナ州務長官の法人事務局に登録されている最も古い「ワッフルハウス」の法人は1967年に設立された「ワッフルハウスオブブルーミントンインディアナ株式会社」であり、ワッフルハウスグリーンウッドと同様に、現在も活動中の法人です。^[29]市内で2番目に古いレストランであるブルーミントン店は2013年に閉店し、アパート建設のために取り壊されました。^[30]ジョージア州ノークロスのワッフルハウスは1974年にインディアナ州に登録されました。2005年にワッフルとステーキのレストランはすべて「ワッフルハウス」という名前を採用し、チェーン全体がその名前になりました。^[29]

2004年、2003年にイリノイ州バーノンヒルズのチリーズで発生した深刻なサルモネラ問題[ 31 ]と、 ^1993年にジャック・イン・ザ・ボックスで調理不十分なハンバーガーに混入した大腸菌が原因で4人が死亡した事件を受けて、テレビニュース雑誌「デイトラインNBC」はアメリカの人気ファミリーレストランチェーンの衛生管理の実態を調査し、検査1回あたりの重大な違反件数を測定した。ワッフルハウスでは、検査1回あたりの平均重大な違反件数は1.6件だった。^[33]ワッフルハウスは、この調査に対して、すべての料理をオープンキッチンで調理しており、消費者が衛生管理を自ら容易に観察できると回答した。^[34]

2019年9月17日、サウスカロライナ州グースクリークのワッフルハウスで食事をした客がA型肝炎に感染した。そこで働いていた従業員の1人がA型肝炎の検査で陽性反応を示した。上層部がこれを知り、すぐにグースクリークのワッフルハウスの店舗を閉鎖し、施設を消毒した。DHECの職員は、ワッフルハウスと協力して感染の可能性を調査し、感染した可能性のある人への予防治療のガイダンスを提供すると述べた。^[35]

ワッフルハウスは文化的象徴へと成長しました。ワッフルハウスの有名さの理由の1つは、南部の州間高速道路沿いに店が目立つことです。 ^[36]現在は閉鎖されているジオシティーズのウェブサイト「ワッフルハウス・シュライン」には、従業員や顧客のワッフルハウスでの体験談が掲載されていました。^{[37] [38] [36]}

連邦緊急事態管理庁（FEMA）によると、ワッフルハウスはウォルマート、ホームデポ、ロウズと並んで災害対応においてトップ4の企業の一つである。^{[39] [40]ワッフルハウスは、オンサイトおよびポータブル発電機を備えた広範な災害管理計画を策定しており、}ハリケーンなどの悪天候に備えて食料と氷を準備している。これにより、嵐が電力網やサプライチェーンに与える影響を軽減できる。^[41]同社は、被災地外から持ち込まれた復旧スタッフと物資の「緊急チーム」を準備し、地元のスタッフが自分の家や家族の支援に集中できるようにしている。ワッフルハウスが激しい嵐の後も、おそらくメニューが制限されるとしても営業を続ける能力は、FEMAによってワッフルハウス指数と呼ばれる災害復旧の尺度として使用されている。^{[39] [42] [43]}

• デニーズ
• ゴールデンナゲットパンケーキハウス
• ハドルハウス
• アイホップ
• オリジナルパンケーキハウス
• ウォーカーブラザーズ

ウィキメディア・コモンズには、ワッフル・ハウスに関連するメディアがあります。

• 当時と現在の写真で見る最初のワッフル ハウス レストラン。
• EEOC 対 Waffle House, Inc.
• ワッフルハウスの歴史的標識