トドルハウス

トドルハウスは、アメリカ合衆国の全国的なクイックサービスレストラン チェーンで、朝食に特化していましたが、24時間営業でした。ランチとディナーのメイン料理には、スープ、サラダ、さまざまなサンドイッチが含まれていました。^[1]彼らのビジネスの多くはテイクアウトでした。

トドルハウスの前身は、テキサス州ヒューストンの木材業者JC ステッドマンが余った建築資材を利用して1920年代後半に始めたものです。^{[2]ステッドマンは、数年前に始まったレストランチェーン、}ブライトリングカフェテリアスのオーナーを説得​​して、自分のレストランを建ててもらいました。その後まもなく、メンフィスの成功したビジネスマン、ジェームズ・フレデリック・「フレッド」・スミスがステッドマンにアプローチしました。彼は、1931年に彼が設立したスミスモーターコーチカンパニーの経営権をグレイハウンドコーポレーションが買収し、ディキシーグレイハウンドラインズに改名したため、新たな投資先を探していました。（スミスは、後にフェデックスを設立するフレデリック・ウォレス・スミスの父親です。）

1932 年、スミスは National Toddle House System, Inc. の社長に就任しました。1950 年代までに、Toddle House はほぼ 90 都市に 200 以上の拠点を構えました。

1962年、トッドルハウスはステーキアンドエッグキッチンも運営していた競合企業のドブスハウスに買収され、^[3]フランチャイズは衰退を余儀なくされた。^[4] 1980年、カーソン・ピリー・スコットはドブスハウスを買収するために1億800万ドルを借り入れた。1988年1月、カーソン・ピリー・スコットはステーキアンドエッグキッチンとトッドルハウスをコネチカット州ミルフォードのダイバーシファイド・ホスピタリティ・グループに売却した。^{[5] [6] 2024年4月現在、同社は}ワシントンDC にステーキアンドエッグダイナーを1店舗運営している。

各店舗は同じ設計で建てられ、白い塗装と青い屋根の小さなレンガ造りのコテージのような外観をしていた。^[2]店内にはテーブルはなく、ステンレス製のカウンターに10脚の椅子が並んでいるだけだった。客は支払いを自己責任で行い、出るときにドアの横にあるガラスの箱に正しい金額の小切手を入れた。^[7]

最盛期には最初のバージョンが300以上あったが^[8] 、 1962年にドブスハウス、そしてステーキ・アンド・エッグスに転換され消滅した。（少なくとも1つのニュースレポートでは合計が1,000以上あったとしている）^[9]

トッドルハウスチェーンの地域マネージャーだったジョー・ロジャース・シニアは、トッドルハウスを離れ、同様のワッフルハウスを設立しました。同じくトッドルハウスの地域マネージャーだったウィリアム・セシル・デイビスは、ワッフルハウスが1955年に設立される以前、トッドルハウスで働きながら、弟のレナードとともにピットグリルを設立しました。

人種隔離政策の時代に、同社はアフリカ系アメリカ人向けに「ハーレム・ハウス」という同様のレストランチェーンも運営していた。^[10]

1981年、小売・食品大手のカーソン・ピリー・スコットはステーキ・アンド・エッグスを売却し、「新しい」トドル・ハウス・チェーンの構築を開始した。1987年までに40のトドル・ハウスがオープンし、そのうち5つはタンパに、少なくとも1つはオーランドにオープンした。1991年までに500店舗にするという野心的な計画があり、そのうち50店舗はフロリダにオープンした。^[9]

「新しい」トッドル ハウスは、カウンターの周りにあるにもかかわらず、64 席と規模が大きくなっていました。メニューには、昔からの定番であるハンバーガーやブラック ボトム パイとともに朝食メニューも引き続き含まれていましたが、ポーク チョップやカントリー フライド ステーキ、ファヒータが追加され、控えめにリニューアルされました。

しかし、カーソンは苦境に陥り、1988年にレストランを売却した。

閉店したトッドルハウスの店舗の多くは、ホットドッグスタンドやその他のショートオーダー形式のレストランとして何十年も存続した。^[7]