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オリジナル・パンケーキ・ハウス（TOPH ）は、アメリカ全土に展開するパンケーキハウスのチェーンです。1958年にカナダで創業し、現在も営業を続けているフランチャイズ店もあります。 [ 3 ] 最近では日本と韓国にも進出しています。[ 4 ]伝統的なレシピ[ 5 ]と材料を使ったパンケーキを提供していますが、その他の定番ダイナー料理も提供しています。また、同様のメニューながらフォーマルな雰囲気のウォーカー・ブラザーズ・パンケーキ・ハウスというスピンオフ店もあります。
最初のオリジナルパンケーキハウスは、1953年にオレゴン州ポートランドでレス・ハイエットとエルマ・ヒューネケによってオープンしました。[ 6 ]彼らはレストランのために世界中からレシピを集めました。[ 5 ]彼らはすぐにその名前とレシピをフランチャイズ化し、米国の半数以上の州[ 7 ]とマニトバ州ウィニペグ[ 8 ]に展開しました。
朝食メニューで知られ、代表的な料理はアップルパンケーキ、ダッチベイビー[ 9 ]、ジャーマンパンケーキ、オムレツです。全米に100以上のフランチャイズ店があり[ 7 ]、かつてはシアトル[ 10 ]、ニュージャージー州エッジウォーター[ 11 ] 、イリノイ州ウィルメット[12][13]、ニューヨーク州ウィリアムズビル[ 14 ] 、ホノルル[ 15 ]にも店舗がありました。本社はポートランドにあります[ 16 ] [ 17 ] 。最も初期のフランチャイズ店の1つは1958年にカリフォルニア州アナハイムにオープンし、現在はポートランドの元の店舗の従業員の家族が所有しています[ 18 ] 。
1999年、ポートランドのオリジナル・パンケーキ・ハウスは、アメリカン・クラシックとしてジェームズ・ビアード財団賞を受賞しました。[ 19 ]また、同社のウェブサイトによると、 OPHはUSAトゥデイ紙の「全米トップ10パンケーキレストラン」にも選ばれており、シカゴのハイドパーク店は、シカゴ市長リチャード・M・デイリーのお気に入りの朝食店としてよく知られていました。ある時、デイリー市長は同レストランでニュースキャスターのウォルター・ジェイコブソンとインタビューを行いました。[ 20 ] [ 21 ]
1959年にカナダに進出したこのチェーンは、2013年5月に韓国のソウルに初の海外店舗をオープンし、国際的にさらに拡大した。 [ 22 ]その1か月後には、日本の東京の吉祥寺にも進出した。[ 23 ]
オリジナルパンケーキハウスは29州に店舗があり、オースティン[ 24 ] 、アトランタ[ 25 ] 、ダラス[ 26 ] 、マイアミ[ 27 ] 、シカゴ[ 28 ] 、シアトル（旧）、デンバー[ 29 ] 、シャーロットなど、主要都市のほとんどに店舗があります。全店舗のリストはウェブサイトで確認できます。[ 30 ]
ウィニペグのフランチャイズ店は、かつてはレストランが1軒しかなかったが、最近になってカナダの同市で同じ名前と似たロゴで4軒のレストランを運営するまでに拡大し、ダッチベイビーやジャイアントアップルパンケーキなどのチェーン店の名物料理も引き続き提供している。[ 31 ]
2013年の春から、日本の吉祥寺で店舗が営業している。[ 32 ]
2026年5月現在、韓国には10か所の拠点が稼働しており、そのうち2か所はUSAGハンフリーズに位置している。[ 33 ]
オレゴン州ポートランドのオリジナルパンケーキハウスの創業者であるレス・ハイエットとエルマ・ヒューネケは、世界中からレシピを集めました。
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