タバーン オン ザ グリーン

タバーン オン ザ グリーン
タバーン オン ザ グリーンの正面玄関、2008 年 11 月
レストラン情報
設立	1934年10月 ( 1934-10 )
所有者	ジム・カイオラとデビッド・サラマ
料理長	ビル・ピート
住所	セントラルパークウエストと西66丁目の近く
市	ニューヨーク （アッパーウエストサイド、マンハッタン）
州	ニューヨーク
郵便番号	10023
国	アメリカ合衆国
座標	北緯40°46′20″ 西経73°58′40″ / 北緯40.7723° 西経73.9778° / 40.7723; -73.9778
その他の情報	オープン: 1934年～2009年、 2014年～現在
Webサイト	tavernonthegreen.com

セントラル パークの注目すべき建物と構造物。地図をクリックしてポイントをクリックすると詳細が表示されます。

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タバーン オン ザ グリーンは、ニューヨーク市マンハッタンのセントラル パークにあるアメリカ料理レストランです。アッパー ウエスト サイドのセントラル パーク ウエストと西66 丁目の交差点近くにあります。かつての羊小屋に店を構えるこのレストランは、2014 年からジム カイオラとデビッド サラマによって経営されています。

1934年の開店から2009年の閉店まで、このレストランは何度かオーナーが変わりました。2010年から2012年まで、この建物はニューヨーク市公園レクリエーション局が運営する公共のビジターセンターとギフトショップとして使用されていました。数百万ドルの改修工事を経て、タバーンは2014年に再オープンしました。

タバーン オン ザ グリーンは、その歴史を通じて、著名な俳優、ミュージシャン、政治家、作家が頻繁に訪れてきました。また、アッパー ウエスト サイドのベスト レストランやベスト ワイン メニューなど、数々の賞を受賞しています。

レストランの建物はもともとシープメドウで放牧されていた羊の小屋で、1870年にカルバート・ヴォークスとジェイコブ・レイ・モールドの設計に基づいて建てられました。^{[1] : 52  [2] : 60}羊は1934年にニューヨーク市公園レクリエーション局（NYC公園）のコミッショナー、ロバート・モーゼスによって羊小屋から追い出されました。^{[3] : 984  [4] [1] : 106–109}

1934年から、レストランはニューヨーク市公園局から認可を受けたレストラン経営者によって運営されました。1943年、アーノルド・シュライファーと甥のアーサー・シュライファー、ジュリアス・バーマンがレストランの経営契約を獲得しました。オーナーはダンスフロアを拡大し、毎晩音楽を提供しました。大きな屋外パティオでは、屋外での食事が楽しめました。最初に、敷地の周りの木々が有名なきらめくライトで包まれ、エルムツリールームは、ニューヨークの伝統的なアメリカニレの1本を囲むように建てられました。メニューは、上品でありながらニューヨークの人々に手頃な価格になるように設計されました。ランチとディナーのメニューは定期的に変更され、バーマン氏は孫娘の誕生を祝う「パフェ ルース」など、家族のイベントを祝うために特別なデザートを追加することが多かったです。

20世紀半ばにセントラルパークで提案された最も物議を醸したプロジェクトの一つは、1956年にタバーン・オン・ザ・グリーンの駐車場をめぐる論争だった。この論争は、市内の他の大規模プロジェクトのために家族を立ち退かせることで知られる都市計画家モーゼスと、駐車場の敷地にある森の窪地を頻繁に訪れる母親たちのグループとの対立を生んだ。^{[5] [6]}両親の反対にもかかわらず、モーゼスは窪地の一部を破壊することを承認した。セントラルパークが夜間閉鎖された後に解体作業が開始され、訴訟の脅迫を受けてようやく中止された。^{[5] [7]}

1962年にジョー・バウム・レストラン・アソシエイツがシュライファー・バーマンのタバーンの経営権を買収した。^[8]

1974年にワーナー・ルロイがレストランの賃貸契約を引き継ぎ、1000万ドルをかけてレストランの庭を見渡せるガラス張りのクリスタルルーム（ダイニングルームの一つ）を増設し^、座席数を2倍の800席に増やしたのち、1976年に再オープンした。2001年にルロイが亡くなってから2009年のレストラン改装まで、タバーン・オン・ザ・グリーンはルロイの娘、ジェニファー・オズ・ルロイが経営していた。^[10]

1983年7月、近くのコンサート会場から出てきた12人の若者が観客を襲撃し、レジを盗んだ。^[11]

タバーン・オン・ザ・グリーンは、ニューヨークシティマラソンのゴールラインのすぐそばにある。2005年には、マラソン前夜に1万人のゲスト（登録者を含む無料で参加可能）を招いて行われるレース前のパスタパーティー「バリラ・マラソン・イブ・ディナー」がタバーンで行われた。^[12]

2007年までに、このレストランは50万人以上の来場者から3,800万ドルの総収益を上げ、米国で2番目に高い収益を上げている独立系レストランとなった（ラスベガスのベネチアンのタオレストランの6,700万ドルに次ぐ）。^{[13] [14]}

2008年6月、タバーン・オン・ザ・グリーンは、雇用機会均等委員会による女性および少数派従業員に対する「蔓延する嫌がらせ」の申し立てに対する性的および人種差別訴訟の和解金として220万ドルを支払うことに同意した。^[15]

2009年8月28日、ニューヨーク市公園レクリエーション局はレストランの営業許可の更新を拒否し、代わりにセントラルパークボートハウスの運営者であるディーン・ポールに許可を与えると発表した。ルロイの経営陣は、2010年1月1日までに営業を停止し、すべての家具をその場所から撤去するよう求められた。 ^[16]タバーン・オン・ザ・グリーンは2009年12月31日に最後の客席を設けた。店内の装飾品を競売にかけ、閉店した。^{[17]セントラルパークボートハウスの運営者であるディーン・ポールはレストランを再開する権利を与えられたが、レストランの従業員を代表する}AFL-CIO傘下のホテル・モーテル労働協議会との合意に達することができなかった。

2009年9月、レストランは大不況とレストランの営業許可の喪失を理由に、米国連邦破産法第11章に基づく破産保護を申請した。 ^{[18] 2009年10月の}破産裁判所の手続き中、レストランの名前の権利は、ルロイ家と市の間で争いになった。ルロイ家は商標は自分たちのものだと主張したが、市は異議を唱えた。^[19]当時、商標は1,900万ドルと評価されていた。^[19] 2009年11月、ポールはニューヨーク州にバックアップ名「Tavern in the Park」を登録した。^[20] 2010年3月、ミリアム・ゴールドマン・シーダーバウム判事は、この商号はニューヨーク市が所有しており、ワーナー・ルロイが1981年に不正に商標登録したとの判決を下した。同判事は「市が1934年以来、ニューヨークのセントラルパークの同じ場所に『タバーン・オン・ザ・グリーン』という名前のレストランを設立し、継続的に運営していたことは議論の余地のない事実であるため、市はその名前に対して保護されるべき利益を有している」と記した。^{[21] [22] [23] [24]}

2010年10月15日、市は建物を観光案内所として再オープンし、市をテーマにしたTシャツ、帽子、その他の記念品を販売するギフトショップを併設した。^[25]露天商が屋外で食べ物を売っていた。ガラス張りのクリスタルルームは2010年に撤去され、^[26] 19世紀のオリジナルの建築様式が露出した。^[27]

2011年後半、タバーン・オン・ザ・グリーンの中庭にいた露天商は、営業契約を更新しないという通知を受けた。フードトラックの運営者がその場所から去った後、市によると「基本的な安定化と改修工事」である建物の建設が始まった。^[28] 2012年2月、市は新しいタバーン・オン・ザ・グリーンの潜在的な運営者を対象にした見学ツアーを開催した。新しいレストランは、以前のレストランよりもカジュアルなレストランとして発表され、羊小屋だった当初の設計を反映した改装された建物に入る予定だった。木々に吊るされた照明はなく、レストランは公園の閉店時間と同じ午前1時に閉店する予定だった。^[29]

新オーナーは、タバーン・オン・ザ・グリーンが2014年4月24日にディナータイムに再オープンし、2014年5月13日にグランドオープンし、その後はブランチとランチの提供も開始すると発表した。新マネージングパートナーの1人であるジム・カイオラは、タバーンの新しい内装は、ダークウッドのパネルとより開放的で田園的な雰囲気が特徴で、最近のものよりも「古き良きニューヨーク」を彷彿とさせるものになると述べた。^[30]新オーナーは、2019年まで市からレストランの賃料を無償で確保した。^[31]

再オープン後、レストランではヘッドシェフが交代した。再オープン時のヘッドシェフはケイティ・スパークスだったが、半年後にセレブリティシェフのジェレミア・タワーに交代した。タワーにとってはサンフランシスコのスターズレストランを閉店して引退して以来15年ぶりのレストランだった。半年後、タワーはジョン・スティーブンソンに交代し、1年間店を続けた。スティーブンソンの後任は2016年にビル・ピートに交代した。^{[31] [32]}

2006年、Where誌はタバーン・オン・ザ・グリーンをアッパー・ウエスト・サイドのベストレストランに選出した。同店はその4年前にもニューヨーク市内のレストランの中で「最高の雰囲気」を受賞していた。2003年と2004年には、ワイン・スペクテイター誌が同店のワインリストを「最優秀賞」に選んだ。^[33]

タバーン・オン・ザ・グリーンには、著名な俳優、ミュージシャン、政治家、作家が頻繁に訪れていた。作家のロバート・オレン・バトラー[34]（後に離婚）と映画監督のウォルター・ヒルの7度の結婚のうちの1回を含む、多くの著名なアメリカ人の結婚披露宴が開催された^。 [ 35 ^] ジョン・レノンと息子のショーン・レノンは、1970年代後半にタバーン・オン・ザ・グリーンで何度も誕生日を祝った。^{[36] 1987年には、監督兼振付師の}ボブ・フォッシーの追悼ディナーがスターたちを集めて開催された。^[37]

タバーン・オン・ザ・グリーンは、『アーサー2 オン・ザ・ロックス』、 『ヘアー』、『俺の番だ』、『ゴーストバスターズ』に登場した。また、『ウォールストリート』（1987年）、『アウト・オブ・タウナーズ』（1999年）、『君に届け』（2000年）、『ミスター・ポッパーズ・ペンギンズ』（2011年）にも登場している。 ^[38]映画『原始家族フリントストーン』には「洞窟」が登場する。タバーン・オン・ザ・グリーンを描いたテレビ番組には、『パワー・ブックIII: レイジング・カナン』シーズン1のエピソード、 『となりのサインフェルド』シーズン8のエピソード「スージー」、および『シッピング・ウォーズ』シーズン1のエピソード「タバーン・オン・ザ・グリーンバックス」がある。

• ニューヨーク市のレストラン一覧

• Tavern on the Green のプロフィールとThe New York Timesの記事。
• 「Tavern on the Green が最後の営業に向けて準備中」。Crain 's New York Business。AP通信。 2010年1月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年1月3日閲覧。

• 公式サイト