ほうれん草のスープ

ほうれん草のスープ
	ほうれん草のクリームスープ
タイプ	スープ
提供温度	暑いか寒いか
主な原材料	ほうれん草
一般的に使用される材料	玉ねぎ、ネギ、ニンジン、セロリ、トマト、ジャガイモ、レモン汁、オリーブオイル、調味料、塩、コショウ
	メディア: ほうれん草のスープ;

ほうれん草スープは、ほうれん草を主材料として作るスープである。 ^[1]世界中で一般的な料理で、スープはブイヨンベースまたはクリームベースのスープとして作られ、後者は「ほうれん草のクリームスープ」と呼ばれる。^[2]^[3]中国では、ほうれん草と豆腐のスープは「エメラルドと白翡翠のスープ」としても知られており、ほうれん草と豆腐はそれぞれエメラルドと白翡翠を表しており、 ^[4]そのため、ほうれん草スープ自体は「エメラルドスープ」と呼ばれる。^[5]新鮮な、缶詰または冷凍のほうれん草を使用でき、ほうれん草は丸ごと、ピューレまたは刻んだ状態で使用できます。^[1]^[6]^[7]追加の材料には、玉ねぎ、ネギ、ニンジン、セロリ、トマト、ジャガイモ、レモン汁、オリーブオイル、調味料、塩、コショウが含まれます。^[3]^[7]^[8]^[9]ほうれん草スープは通常温かい状態で提供されますが、冷たいスープとして提供されることもあります。^[10]^[11]食べる前にサワークリームやクレームフレッシュなどの材料をトッピングしたり飾り付けたりすることもある。^[12]^[13]

ギャラリー

ほうれん草のクリームスープを調理中
付け合わせのほうれん草スープ
ほうれん草と豆腐のスープ
グリーンガーリックとほうれん草のスープ、クレームフレッシュ添え
ほうれん草とジャガイモの入ったグリーンボルシチ、スメタナ添え
シグムチ・テンジャン・グク（ほうれん草味噌スープ）
宋代（中国）の愛国スープ（ほうれん草バージョン）
一般的に「エメラルドと白玉のスープ」と呼ばれる、中国風のほうれん草と豆腐のスープ。

参照

参考文献

^ ab Spitler, S.; Yoakam, LR (2015). 1,001 Delicious Soups and Stews: From Elegant Classics to Hearty One-Pot Meals. 1,001. Agate Publishing. p. pt513. ISBN 978-1-57284-748-4。
^ ブリッグス、E. (2008)。『花嫁の料理本』。アメリカでの料理。アップルウッドブックス。122 ページ。ISBN 978-1-4290-1259-1。
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^ Molokhovets, E.; Toomre, J. (1998). クラシックロシア料理: エレナ・モロホヴェッツの若い主婦への贈り物。インディアナ-ミシガンロシア・東ヨーロッパ研究シリーズ。インディアナ大学出版局。p. 589。ISBN 978-0-253-21210-8。
^ チェイス、A.（1959）。健康のための栄養。コメットプレス。325ページ。
^ スープ。DK出版。2009年。124ページ。ISBN 978-0-7566-6549-4。

外部リンク

クリーミーなほうれん草のスープ。BBC Good Food。

[Spitler_Yoakam_2015-1] Spitler, S.; Yoakam, LR (2015). 1,001 Delicious Soups and Stews: From Elegant Classics to Hearty One-Pot Meals. 1,001. Agate Publishing. p. pt513. ISBN 978-1-57284-748-4。

[Briggs_2008-2] ブリッグス、E. (2008)。『花嫁の料理本』。アメリカでの料理。アップルウッドブックス。122 ページ。ISBN 978-1-4290-1259-1。

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[4] デタ・シュン、ニーナ・シモンズ（2001年）。『中国の食』ロンドン：ベイブックス、60ページ。ISBN 9780681025844。

[5] パーキンソン、ランダ（2003年）。『The Everything Chinese Cookbook』。アボン、マサチューセッツ州：アダムズメディア。63ページ。ISBN 9781580629546。

[Parker-Pope_2016-6] パーカー・ポープ、タラ（2016年3月15日）。「Soup Up Your Spinach」ニューヨーク・タイムズ。 2017年3月20日閲覧。

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[Chase_1959-12] チェイス、A.（1959）。健康のための栄養。コメットプレス。325ページ。

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