塩入れ

ソルトセラー（塩入れ、ソルトボックスとも呼ばれる）は、塩を保管したり分配したりするための食器です。イギリス英語では、この用語は北米英語でソルトシェイカーと呼ばれるものに対しても使用されます。^[1]^[2]ソルトセラーは蓋付きまたは蓋なしのどちらでもあり、大きな共有容器から小さな個別の皿まで、さまざまなサイズがあります。スタイルはシンプルなものから華麗なもの、気まぐれなものまでさまざまで、ガラス、セラミック、金属、象牙、木、プラスチックなどの材料が使用されています。

塩入れの使用は古代ローマの時代にまで遡る記録がある。20 世紀前半まで使用され続けたが、1911 年に自由に流れる塩が導入されると使用は減少し始め、塩入れにほぼ完全に取って代わられた。^{[出典が必要]}

塩入れは、銀、ピューター、ガラスなどで作られた初期の収集品でした。食卓での役割がシェーカーに取って代わられてからすぐに、塩入れはそれ自体が人気の収集品になりました。

語源

英語では「塩入れ」という言葉は15世紀から使われていたことが確認されている。これは英語の「塩」とアングロノルマン語の「salt 」を組み合わせたもので、それ自体すでに「塩入れ」を意味していた。^[3]

塩入れは、オープンソルト、ソルトディップ、スタンディングソルト、マスターソルト、ソルトディッシュなど、さまざまな名前で知られています。マスターソルトは、小さな分散型塩皿に塩を入れる大きな容器です。流行や習慣に応じて、蓋がされていたり、開いていたり、布で覆われていました。スタンディングソルトはマスターソルトで、回されるのではなく所定の位置に留まるため、このように呼ばれています。^{[4]トレンチャーソルトは、}トレンチャー（つまり、プレースセッティング）の隣にある小さな塩入れです。^[5]オープンソルトとソルトディップは、蓋のない塩皿を指します。

塩入れという用語は、一般的に食卓塩を入れる容器を指す場合にも使用され、塩入れや塩入れもこれに含まれます。

歴史

古代ギリシャの工芸品には、小さなボウルの形をした塩入れと呼ばれるものが多くあります。塩などの調味料を入れるために使われていた可能性はありますが、その用途は不明です。^[6] ローマ人は、サリヌムと呼ばれる銀製の容器を持っていて、どの家庭にも欠かせないものでした。サリヌムは、食事中に捧げられた（塩の）容器として儀式上重要な意味を持っていましたが、食事客に塩を配るのにも使われました。^[7]

中世には、精巧な塩入れが発達した。主賓の食卓に置かれたこの大きな容器は、地位と繁栄の象徴であり、目立つように飾られていた。通常は銀製で、海のモチーフで装飾されていることが多かった。主賓の塩に加えて、より小さくてシンプルな塩入れが配られ、食事をする人たちが共有した。これらは、古くなったパンのスライスのようなシンプルな形をしていた。^[5]^[8]客の社会的地位は、主人の大きな塩入れに対する相対的な位置によって測ることができた。つまり、地位の高い客は塩の上に座り、地位の低い客は塩の下に座った。^[9]

ルネッサンス期からバロック期にかけて、装飾的なマスターソルトは作られ続け、より儀式的なものとなった。イギリスでは、装飾的なマスターソルトは、通過せずにそのままの位置に留まるため、スタンディングソルトと呼ばれるようになった。1588年までに、イギリスでは「トレンチャーソルト」への言及が記録されており、18世紀初頭までに、これらは主に大型ソルトに取って代わった。^[10]^[11]小さな塩スプーンは17世紀に登場し、トレンチャーソルトの使用が増えるにつれて数が増えていった。^[12]

18世紀後半から19世紀初頭にかけての産業革命の到来により、塩と塩入れはともに一般的なものとなった。 ^[13] 1825年頃から、プレスガラス製造が産業となり、繁栄した。成形が容易だったため、塩入れはこの方法で大量生産された最も初期の製品の一つであった。^{[14]同様に、}シェフィールドプレート（18世紀）と電気メッキ（19世紀）の発達により、塩入れを含む手頃な価格の銀メッキ製品の大量生産が行われた。

塩入れはビクトリア朝時代に登場し始め^[15]、特許には塩の固まりの問題に対処しようとする試みが示されていますが、それらは例外であり、標準ではありませんでした。1911年以降、食卓塩に固まり防止剤が加えられるようになって初めて、塩入れが好まれるようになり、開いた塩は使われなくなりました。^[16]^[17]

収集性

銀、ガラス、陶磁器、ピューター、炻器、その他食器類の製造に使われる素材は収集価値があり、何世紀にもわたって収集されてきた可能性が高い。その延長線上で、塩入れも最初は銀、^[18]ガラス、^[19]などの品物として収集価値があった。その一般的さ（したがって手頃な価格）のためか、種類が豊富だったためか、あるいは時代錯誤で古風なものになっていったためか、^[20]遅くとも1930年代までには塩入れ自体が収集価値があった。^[21]

アンティークの塩入れは見つけるのが難しくなく、非常に手頃な価格ですが、現代の製造業者や職人は塩入れを作り続けています。複製品は一般的であり、現在の好みを反映した新しいデザインも一般的です。^{[引用が必要]}

ポーランドのヴィエリチカにあるクラクフ製塩所博物館には、塩室の膨大なコレクションがあります。磁器、金、銀、ガラス、木、骨、石英、真珠層で作られた1000点以上の品々が収蔵されています。これらの工芸品は、製塩所城（ポーランド語ではザメク・ジュプニー）に展示されています。^[22]

塩豚

塩入れは、特にキッチンで塩を入れる容器で、簡単につまんだりスプーンで測って皿に入れたりできるようになっている。塩入れはさまざまな材質で作られているが、一般的には陶器、磁器、土器、粘土である。塩入れの土器構造は、湿気の多いキッチンで塩が固まるのを防ぐのに役立つ。ブログ「Mundane Essays」によると、作家のMuness Alrubaiehisが「塩入れ」という用語の起源について調査したブログによると、「pig」はスコットランド語と北イングランド方言で土器の容器を意味する。^[23]

参照

参考文献

^ 「Salt cellar の定義と意味 | Collins English Dictionary」www.collinsdictionary.com。
^ 「塩入れ」. dictionary.cambridge.org .
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^ “ヴィエリチカのクラクフ製塩所博物館”.
^ 「CooksInfo」. CooksInfo .

外部リンク

中世とルネッサンスの塩入れ
Salt Collectorsのウェブサイトを開く
クラクフ製塩博物館

[1] 「Salt cellar の定義と意味 | Collins English Dictionary」www.collinsdictionary.com。

[2] 「塩入れ」. dictionary.cambridge.org .

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[23] 「CooksInfo」. CooksInfo .