Loading article…
| サガナキチーズ | |
|---|---|
| 地域 | トルコ、ギリシャ |
| 町 | エーゲ海地域 |
| ミルクの供給源 | 羊、山羊、牛のミルク |
サガナキチーズ（トルコ語：サガナキペイニリ）は、羊乳、牛乳、山羊乳、またはそれらの混合物から作られ、サガナキを作るのに使われるギリシャとトルコの チーズです。一部のサガナキチーズは、エーゲ海沿岸のトルコで作られるバスケットチーズに似ています。[1]
タイム、クルミ、マスチック、赤唐辛子、シナモン、ブラックシード、黒コショウ、オリーブオイルなどで風味付けされたり、燻製にされたりすることもある。[2] [3]
参照
参考文献
- ^ YAŞİN、メフメット (2017 年 2 月 26 日)。 「ペイニール・ビジム・イシミズ」。www.hurriyet.com.tr (トルコ語) 。2021年4月25日に取得。
- ^ “Anadolu'da peynir peşinde bir yolculuk | Aynur TATTERSALL | Köşe Yazıları”. 2021年1月14日。 2021年1月14日のオリジナルからアーカイブ。2022-05-19に取得。
- ^ “50 ペイニルリ シェリン ヨーレセル マンドゥラス”. 2021年4月25日。 2021年4月25日のオリジナルからアーカイブ。2022-05-19に取得。