ポー・デスパーニュ

ポー・デスパーニュ（発音は [po dɛspaɲ]、「スペインの皮」）は、花とスパイスのオイルから作られた香水です。伝統的に革の香り付けに使われてきましたが、女性用の香水や料理の風味付けにも使われています。

イギリスの性科学者 ハヴロック・エリスは、ポー・デスパーニュを「非常に複雑で贅沢な香水で、官能的な人々が好む香りであることが多い」と評価し、「おそらくある程度の真実をもって、ポー・デスパーニュはあらゆる香水の中で女性の肌の匂いに最も近いものだと言う人もいるが、革の匂いも示唆しているかどうかは明らかではない」と指摘した。^[1]

16世紀に初めて使用されたポー・デスパーニュは、主にローズ、ネロリ、白檀、ラベンダー、バーベナ、ベルガモット、クローブ、シナモン オイル、シベット、ムスクで構成されていました。^[2]これに浸した革は、文房具や衣類の香り付けにも使用されました。^[2]

1910年以降、バニラ、トンカ、スティラックス、ゼラニウムが加えられ、ポー・デスパーニュは女性用の香水としても使用されるようになりました。^{[2]調香師の}マンディ・アフテルによると、ポー・デスパーニュは「何十年経っても官能的な魅力をまったく失っておらず」、19世紀末から20世紀初頭にかけての「一般的に穏やかで刺激のない」花のブレンドとは一線を画しています。^[3]

料理では、ポー・デスパーニュは肉料理や飲み物に風味を付け、エキゾチックな香りを添えるために使われる。^[4]

1872年にウィリアム・B・ディックが著した『実用レシピと工程百科事典』では、ポー・デ・エスパーニュの成分と製造法について次のように説明している。^[5]

ポー・デスパーニュ、またはスペインの皮は、単に非常に香りのよい革です。ローズ、ネロリ、サンダルウッドのオイルをそれぞれ 1/2 オンス、ラベンダー、バーベナ、ベルガモットのオイルをそれぞれ 1/4 オンス、クローブとシナモンのオイルをそれぞれ 2ドラクマ用意し、これにベンゾインゴム2 オンスを溶かします。これに良質の廃革を 1 日か 2 日浸し、ひもに通して乾かします。乳鉢でシベットオイル1 ドラクマ、穀物ムスク1 ドラクマ、トラガカントゴムの 粘液を適度な粘稠度になるまですり込んでペーストを作ります。革を約 4 インチ四方に切り分け、そのうち 2 つを上記のペーストで貼り合わせ、2 枚の紙の間に置き、重しをするか押して乾燥するまで置きます。その後、絹やサテンで包むことができます。何年も香りを放ちます。紙や封筒などに香りをつけるためによく使用されます。この目的で、紙が入っている引き出しや机の中に、香りをつけた革を 1 枚か 2 枚入れておくと、紙に上質で持続性のある香りが付きます。

この香りは、フランスの作家ジャン・サルマンが1933年に書いた4幕のコメディに名前を与えた。

イギリスの詩人アーサー・シモンズは1913年に発表した詩集『ハートのジャック』に「Peau d'Espagne」というタイトルの詩を収録している。その詩の結論はこうだ。^[6]

ポー・デスパーニュ、セックスの香り、それがもたらす

私が歩んだ道を思い出すために、

おそらく私はこれらのことを忘れてしまうだろう

しかし、その悪名の代わりに、あなたの香りを！