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 ワシントン DC の国立動物園のオサバウ豚 | |
| 保全状況 | 致命的 |
|---|---|
| その他の名前 | オサバウ島 |
| 原産国 | オサバウ島（アメリカ） |
| 特性 | |
| 重さ |
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オサバウ島豚またはオサバウ島豚は、アメリカ合衆国ジョージア州オサバウ島に生息する野生豚から生まれた豚の品種です。元々のオサバウ豚は、16世紀にスペインの探検家によって島に放たれた豚の子孫です。島沖のアメリカ人農場で繁殖個体群が定着していますが、絶滅が危惧されている豚の品種です。
歴史
16世紀にスペイン人がアメリカ大陸の海岸を探検していたとき、豚などの家畜は将来の食料源として島に残されることが多かった。[1]これがオサバウ種の豚の起源である。その後数百年にわたり、これらの野生豚の個体群はジョージア州沖の防波島であるシーアイランドの1つであるオサバウに孤立したままで、他の家畜種が導入されることはほとんどなかった。[1] 1978年以来、島は州が所有し、ジョージア州天然資源局（DNR）によって保護区として管理されている。 [2]
島の人口は決して多くなく、豚は一般的に島全体を自由に歩き回っていました。世界の他の地域の野生豚と同様に、オサバウの豚は在来の生息地と種に悪影響を及ぼしています。豚は雑食性が高く、根菜から小型爬虫類や哺乳類まで何でも食べます。オサバウの豚がオジロジカの内臓を食べているのも観察されています。[3]
オサバウ島のイノシシは、巣を荒らしたり卵を食べたりして、アカウミガメやシロチドリなどの絶滅危惧種に悪影響を及ぼしていることが記録されている。 [3]これに加え、イノシシが生態系に及ぼすさまざまな影響から、ジョージア州自然資源局は、一般市民による罠、射撃、狩猟による野生イノシシの根絶を推奨している。[3]
オサバウ島の豚は環境問題への懸念があるほか、科学者や品種保護論者からはユニークな遺伝資源としても認められている。スペイン人が北米に持ち込んだイベリア豚の子孫である唯一の米国品種と考えられている。[4]ごく少数のオサバウ豚の繁殖個体群が島外で飼育されており、伝統的な豚肉として販売されているほか、マウントバーノン、コロニアルウィリアムズバーグ、メリーランド州アコキークのピスカタウェイ公園にある国立コロニアル農場、[5]インディアナ州フィッシャーズのコナープレーリーインタラクティブヒストリーパーク、テキサス州ワシントンのバリントンリビングヒストリーファームなど、いくつかの動物園や農場にも群れが飼育されている。以前はアメリカのいくつかの大学で科学的研究や保護のために飼育されていたが、これらの群れは解散し、今日本土のオサバウ豚の現在の血統には寄与していない。[6]
島と本土の両種の個体群は、アメリカ家畜品種保護協会（ALBC）、スローフードUSAなどによって絶滅危惧種とみなされ続けている。[1]この品種はALBCの優先リストで「重要」とされており、[7]絶滅の危機に瀕している伝統食品のカタログであるスローフードの味覚の箱舟にも含まれている。[8]
島の豚の個体数は現在、DNRが推奨する方法で管理されており、豚が完全に絶滅しない状態がいつまで続くかは不明である。島では水疱性口内炎と仮性狂犬病が発生しているため、 [7]島から生きた豚を持ち出すことはもうできない。米国本土で農家が飼育している豚の個体数は、持続可能な農業運動の関心により保護されている。
特徴
オサバウ島の豚の品種特性は、表現型と遺伝子型の両方において、島の生息地での野生生活の圧力によって形作られてきた。彼らは小型の豚で、成熟すると体高20インチ（510 mm）未満、体重200ポンド（90 kg）未満になる。[2]この大きさは、島嶼性矮小化現象によるところが大きい。 [8]島外の農場で飼育されている個体は、世代を重ねるごとに若干大きくなる可能性がある。彼らはまた、丈夫で餌探しが非常に上手なので、粗放農業（集約的な養豚とは対照的）で有用である。 [2]
オサバウ豚はさまざまな色があり、最も一般的なのは黒とまだら模様の品種です。オサバウ豚の子豚にはイノシシのような縞模様はなく、島内で孤立しているため、レイザーバック豚のように雑種化していません。また、他の豚の品種に比べて、長い鼻、直立した耳、厚い剛毛が特徴です。オサバウ豚は賢く、友好的な性格で知られています。[2]
食糧の豊富さと不足が季節によって変化する島での生活の結果、オサバウ豚はほとんどの家畜豚とは異なる方法で脂肪を蓄え、「倹約遺伝子」を持っています。農場や研究室など、食糧が常に供給される環境では、他の豚よりも脂肪を蓄積し、「糖尿病前症」を発症する可能性があります。[2]この特性により、オサバウ豚はモデル生物として有用であるため、代謝症候群と2型糖尿病に関する科学的研究がオサバウ豚を対象に行われています。[9]オサバウ豚は、島の塩分の高い食事と淡水のわずかな入手性にも適応しています。[10]
オサバウの肉は黒く、独特の食感があり[4]、黒イベリコ豚のハモン・イベリコに似ていることから珍重されています。[11]豚肉、塩漬け肉、[12]豚の丸焼きに特に適した職人技の伝統製品と考えられています。[4]
参照
参考文献
ウィキメディア・コモンズには、オサバウ島のホッグに関連するメディアがあります。
- ^ abc Dohner, Janet Vorwald (2002).歴史的および絶滅危惧家畜・家禽品種百科事典. イェール大学出版局. pp. 190–192. ISBN 978-0-300-08880-9。
- ^ abcde エカリウス、キャロル (2008)。ストアリーの図解入り羊、ヤギ、牛、豚の品種ガイド。ストアリー出版。pp. 199–200。ISBN 978-1-60342-036-5。
- ^ abc 天然資源省野生生物資源課（2000年9月29日）。オサバウ島総合管理計画（PDF）。[永久リンク切れ ]
- ^ abc ナブハン、ゲイリー・ポール（2008年）。『アメリカの食の伝統を再生する：大陸で最も絶滅の危機に瀕した食品の保存と味わ』チェルシー・グリーン・パブリッシング。pp. 172–173。ISBN 978-1-933392-89-9。
- ^ 「国立植民地農場：伝統品種の家畜の保護」。ピスカタウェイ公園のアコキーク財団。2016年。 2020年4月9日閲覧。
- ^ メイヤー、ジョン・J.、ジュニア・I・レア・ブリズビン（2008年）。米国の野生ブタ：その歴史、比較形態学、および現状。ジョージア大学出版局。pp. 212–213。ISBN 978-0-8203-3137-9。
- ^ ab 「Ossabaw Island Hog」。albc -usa.org。アメリカ家畜品種保護協会。
- ^ ab 「オサバウ島の豚」。味覚の箱舟。スローフードUSA。
- ^ Sturek, Michael; Mouhamad Alloosh; James Wenzel; James P. Byrd; Jason M. Edwards; Pamela G. Lloyd; Johnathan D. Tune; Keith L. March; Michael A. Miller; Eric A. Mokelke; I. Lehr Brisbin Jr (2007)。「第 18 章: Ossabaw 島のミニチュア豚: 心血管代謝症候群の評価」。Swindle, M. Michael (編)。『実験室での豚: 手術、麻酔、画像診断、実験技術(第 2 版)』。フロリダ州ボカラトン: CRC Press。pp . 397–403。ISBN 978-0-8493-9278-8. 2009年12月5日閲覧。
- ^ ゼルバノス、スタン M.、ウィリアム D. マッコート、HB グレイブス (1983 年 1 月)。「野生ハンプシャー豚と家畜ハンプシャー豚の塩分と水分のバランス」生理動物学56 ( 1): 67–77. doi :10.1086/physzool.56.1.30159967. JSTOR 30159967. S2CID 82094042.
- ^ カミンスキー、ピーター (2004 年 10 月 6 日)。「良質のハムを求めて: まず、どんぐりを植えよう」ニューヨーク タイムズ。
- ^ モスコウィッツ、ダラ（2007年1月25～26日）。「ヘリテージポーク：食事に最適な高級豚肉」USAトゥデイ。 2009年12月5日閲覧。