ムジデイ

ムジュデイ^{[ 1 ]} (ルーマニア語の発音: [ muʒˈdej ]、複数形: mujdeie ) は、伝統的なルーマニアのスパイシーなソースです。ニンニクのクローブをすりつぶしてペースト状にし、塩を加えて植物油(ほとんどの場合、ひまわり油)と混ぜて作ります。地域の好みや一緒に提供される料理によっては、レモンや他の材料を加えることもあります。出来上がったのは、ニンニクの風味が強い白いソースで、とろみのあるペーストからサラサラのソースまで、粘度が様々です。ルーマニアの一部の地域では、ムジュデイはクリーム、すりおろしたニンニク、塩、またはすりおろしたニンニク、塩、水、油、パプリカパウダーで作られます。

揚げ魚、揚げたり焼いたりした鶏肉や豚肉、ラソル（チリソース）、フライドポテトなど、さまざまな料理と一緒に提供されます。

mujdeiという単語は、 must de ai というフレーズに由来し、「ニンニクの汁」という意味です。^{[ 1 ]}

• アリアータ– イタリアのニンニクソース
• スコルダリア– 似たようなギリシャのニンニクディップ
• アイオリ
• トゥーム
• ガーリックソース
• ディップのリスト
• ニンニク料理一覧
• ソース一覧