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 バリ島のパイ・スース | |
| 別名 | パイ スス(インドネシア語) |
|---|---|
| タイプ | ペストリー、クエ |
| コース | デザート、スナック |
| 原産地 | インドネシア |
| 地域または州 | 全国 |
| 作成者 | バリ語 |
| 主な原材料 | パイ生地、卵 カスタード |
| バリエーション | パスタ・デ・ナタ |
| 29kcal （121kJ） | |
| その他の情報 | 卵黄と生クリームが入っています |
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パイ・スス（インドネシア語：pai susu、直訳すると 「ミルクパイ」）は、卵のカスタードと練乳を詰めたショートクラスト生地でできたインドネシアのカスタードタルト生地です。この伝統的なインドネシアのデザート生地は非常に平らで、非常に薄いカスタード層が1つだけあります。この生地の起源はバリ島です。[1]
パイ・スースは、形はポルトガルのパステル・デ・ナタに似ていますが、ユニークなペイストリーです。[2]
参照
参考文献
- ^ パイ スス バリ - バリ風ミルクカスタードタルトのレシピ | デイリークッキングクエスト
- ^ アングレニ、ウンシヤ (2018).多文化主義マカナンインドネシア。バダン・ペンゲンバンガンとペンビナーン・バハサ、ケメンテリアン・ペンディディカンとケブダヤーンRI。 p. 44.