ミシェル・モンティニャック

ミシェル・モンティニャック（1944年 - 2010年8月22日）はフランスのダイエット開発者で、もともとは自身の減量を助けるために、食後に血液中に運ばれるブドウ糖の量に影響を与える食品のグリセミック指数に焦点を当てた研究に基づいたモンティニャックダイエットを考案しました。良い炭水化物と悪い炭水化物を区別するこのダイエットは、ベストセラーの本や彼のダイエット法を宣伝するレストランや店舗のチェーンの基盤となり、サウスビーチダイエットの理論的先駆者の1つとなりました。

1944年にフランスのアングレームで生まれたモンティニャックは、父親の体重が265ポンド（120kg）あり、家族に肥満の癖があった。政治学を学び、人事部長として働き、最終的には1970年代にアメリカの製薬会社アボット・ラボラトリーズのヨーロッパ支社の人事部長として働いた。そこで入手した研究資料を使い、正式な医学教育を受けていなかったにもかかわらず、彼は毎日のビジネスランチの影響を打ち消す方法を模索し、減量の問題は食べる量ではなく、何を食べるかであるという結論に達した。^[1]モンティニャックの研究は、炭水化物を良い炭水化物（豆、葉野菜、レンズ豆、全粒小麦製品、ワイルドライス、ダークチョコレートなど）と悪い炭水化物（トウモロコシ、ジャガイモ、精製小麦粉、白パン、白米など）の2つのカテゴリーに分類し、悪い炭水化物、つまり高グリセミック指数の炭水化物を摂取すると、膵臓にインスリンを生成させ、最終的に余分なブドウ糖を体脂肪に変換することで血糖値が上昇し、体重増加につながるという結論に至った。1993年に彼はニューヨークタイムズ紙に「従来のダイエット方法はすべて共産主義と同じくらい大きな神話になっており、共産主義のように崩壊する運命にある」と語った。彼は自分でこのダイエット法を試し、3か月で30ポンド（14kg）の減量に成功した。^{[2] [3]}

モンティニャックは自身の経験と研究を基に、摂取カロリーを減らして体重を減らそうとするのは「科学的な詐欺」であり、食べる食品を監視・選択することで体重をコントロールできると提唱した。モンティニャックのダイエットは、食事のカロリーを減らすと「生存本能」が引き起こされ、ダイエット初期に体重が減った後、体が脂肪を蓄えるという考えに基づいていた。彼は1986年に仕事で外食の多いビジネスマンを対象にした『 Dine Out and Lose Weight』を自費出版し、50万部以上を売り上げた。 ^[2] 1990年代初頭までに、モンティニャックは一連のダイエット店やレストランを開店し、牛肉、チーズ、チョコレートバー、フォアグラなど、従来は「破滅的な快楽主義の象徴」と見なされていたが、モンティニャックのダイエット法の一環として宣伝された商品を販売していた。^[3] 1987年に出版された彼の著書『Je Mange Donc Je Maigris 』 （英訳：Eat Yourself Slim ... and Stay Slim!）は一般向けに出版され、2005年までに40カ国で1600万部を売り上げた。^[2]

オート＝サヴォワ県モンティニャックのジュヴィニー在住の医師が、 2010年8月22日、アンヌマスの診療所で前立腺がん^[4]のため66歳で亡くなった。^[2]「妻のスージー、子供のジョセフとピーター、そして最初の結婚で生まれた3人の子供、シャルル、エメリック、シビルが残された。彼の治療法の普及はスージーとシビルに引き継がれた。」^[5]

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