ギャニエはシェリダン大学で古典アニメーションを学び、サリバン・ブルース・スタジオで6年間勤務し、『アメリカ物語』、 『リトルフット』 、 『天国へ行くわんわん物語』、『ロック・ア・ドゥードル』、『セントラルパークのトロール』などの作品に携わった。ブルース社に在籍中、ギャニエは自身の短編映画『エデンへの序曲』を制作し、1996年にアニー賞にノミネートされた。
ブルース社を離れた後、ギャニエは様々な会社を転々とし、最終的にワーナー・ブラザースのアニメーションスタジオに落ち着き、 『キャメロットの冒険』、『アイアン・ジャイアント』、『オズモーシス・ジョーンズ』などの作品に携わった。近年では、カートゥーン ネットワークのシリーズ『スター・ウォーズ/クローン・ウォーズ』の特殊効果デザインを担当した。また、ディズニーやピクサーの仕事も時折手掛けている。彼の短編映画『センソロジー』は、2010年にアカデミー賞の最終候補に選ばれた。
彼のグラフィックノベル『レックスの物語』は現在、ギャニエ自身によって長編アニメーション映画化が進められている。
ギャニエはまた、初のビデオゲームとなる2D横スクロールシューティングゲーム『Insanely Twisted Shadow Planet』を完成させた。このゲームは、XBLAのサマー・オブ・アーケード・プロモーションの一環として、2011年8月3日にXbox Live Arcadeでリリースされた。
ギャニエはコミックやイラスト付き小説で名を馳せている。彼の最初の著書『A Search for Meaning: The Story of Rex』は1998年に自費出版された。その後も数冊の著書を出版している。ギャニエはまた、バットマンの物語『Batman: Spore』を制作し、これは『Detective Comics』誌の776~780号(2003年1月~5月)に連載された。彼のコミック作品『 The Saga of Rex』はコミックアンソロジー『Flight』第2~7巻(2005~2010年)に連載され、後にグラフィックノベルとしてまとめられ、2010年10月にImage Comicsから出版された。彼は10号からなるコミックシリーズ『ZED』(2001~2013年)を制作し、これは2013年にImage Comicsから『ZED: A Cosmic Tale』としてまとめられて出版された。彼はカードゲーム『Xeko』のアーティストとしても知られている。