オドラティシムス

オドラティシムス
保全状況
準絶滅危惧種  （IUCN 3.1）[1]
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	ロサレス
家族：	クワ科
属:	アルトカルプス
種：	A. オドラティシムス
二名法名
オドラティシムス ブランコ
同義語[2]
アートカルプス・ムタビリス ・ベック。 Artocarpus tarap ベック。

アートカルプス・オドラティシムスはクワ科の顕花植物の一種です。 ^[3]一般的には マラン、マダン、ティマダン、テラップ、 タラップ、キラン、グリーンペダライ、ジョヘイオークなどと呼ばれています。ボルネオ島、パラワン島、ミンダナオ島原産で、ジャックフルーツ、チェンペダック、パンノキなど、同じアートカルプス属に属する木と近縁です。

Artocarpus odoratissimusは、高さ 25 メートル (82 フィート) まで成長する常緑樹です。葉は長さ 16 ～ 50 cm、幅 11 ～ 28 cm で、パンノキの葉に似ていますが、葉の切れ込みが少し少ないです。多くの木は、成熟すると葉の切れ込みがなくなります。

学名が示すように、この果物は強い香りがあり、ジャックフルーツやチェンペダックよりも風味が優れていると考えられています。香りはドリアンを少し思い出させますが、それほど強くはなく、果肉ではなく厚い皮にあります。刺激的な香り（ほとんど化学薬品のような香り）は外皮にあります。味は、ほんのりクリーミーで、ジューシーなアノナ・リュウガンのような食感と、ジャックフルーツ/チェンペダックの味が少しあり、後味はほんのりと残ります（刺激的な外皮に似ていますが、はるかにマイルドです）。木で完全に熟さないようにすると最高です。木で熟したものは、より茶色がかった色になり、最終的には地面に落ちて簡単に割れます。

果実の外観は、ジャックフルーツとパンノキの中間の形とみなすことができます。円形から長楕円形で、長さ 15～20 cm、幅 13 cm、重さは約 1 kg です。厚い果皮は、柔らかく幅広い棘で覆われています。果実が成熟するにつれて、棘は硬く脆くなります。完全に成熟すると、膨張した仮種皮が外皮を引っ張り、特にすべての種子が受粉していない場合は、外皮がゴツゴツして見えることがよくあります。果実は熟しすぎるまで地面に落ちません。完全に成長してまだ硬いときに収穫し、柔らかくなるまで熟成させます。果実は熟すと緑がかった黄色に変わります。熟した果実は、外皮を切り、ねじり、そっと引っ張ると開きます。熟しすぎている場合は、単に引っ張るだけです。果実の内部はジャックフルーツに似ていますが、色は白で、果肉は通常より柔らかいです。芯は比較的大きいですが、ぼろぼろの部分がはるかに少なく、食べられない部分も少ないです。仮種皮は白く、ブドウほどの大きさで、それぞれに 15 × 8 mm の種子が入っています。果実は開封したらすぐに食べてください。また、数時間冷やすとさらにおいしくなります。風味が急速に失われ、果実が酸化してしまうからです。種子は煮たり、ローストしたりしても食べられます。

Artocarpus odoratissimus は、ブルネイ、インドネシア、マレーシア、フィリピン、タイ南部、インドのトリプラ州で果実のために栽培されています。この種は主に地元での消費のために栽培されており、果実の保存期間が短いため、幅広い用途には限界があります。

この木は耐寒性がありません (パンノキも同様)。北緯 15 度から南緯 15 度まで、また気温が 7 ℃ 以下に下がらない 沿岸地域で生育します。

Artocarpus sericarpus ( peluntan、gumihan、pedalai、またはtarap buluとしても知られる) とArtocarpus sarawakensis ( pingan、またはmountain tarap )の果実は、 A. odoratissimusに非常に似ており、しばしば混同されます。これらの種は両方とも同じ地域に自生しています。ただし、熟したときの外見に基づいて区別することは可能です。Artocarpus sericicarpus には、大きなランブータンのように毛があり、赤く熟します。Artocarpus sarawakensis はさらに扱いにくく、 A. odoratissimusの形状で、オレンジ色です。仁の部分はより小さくなります。

残ったタラップの皮、茎軸、種子には多くの用途があります。タラップの皮は、染料廃水から着色剤（クリスタルバイオレット、^[4]メチルバイオレット2B、メチレンブルー^[5]など）を除去するための有用な材料であると報告されています。タラップの茎軸は、Cd（II）とCu（II）の除去に使用されることが報告されています。^[6]

• オーストロネシアの家畜化された植物と動物

• FAO.org: 十分に活用されていない熱帯果物
• Artocarpusodoratissimus Marang/Tarap — 果物の写真付き