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これは有名なロシア料理店のリスト です。ロシア料理は、ロシア人のさまざまな料理の伝統の集合体です。ロシア料理の多様な特徴は、ロシアの広大で多文化な広がりから生まれています。さらに、ロシアの伝統料理と独自の特徴を持つソビエト料理を区別する必要があります。その基礎は、魚、鶏肉、狩猟肉、キノコ、ベリー、蜂蜜が豊富に含まれた、厳しい気候の農村住民の農民料理によって築かれました。ライ麦、小麦、大麦、キビの作物は、さまざまなパン、パンケーキ、シリアル、ビール、ウォッカの材料を提供しました。風味豊かなスープやシチューは、季節の食材や保存可能な食材、魚、肉を中心にしています。
ロシア料理レストラン
- コンコード・マネジメント・アンド・コンサルティング – ロシア企業
- Dacha Diner – 米国ワシントン州シアトルの閉店したレストラン
- Kachka – 米国オレゴン州ポートランドのロシア料理レストラン、オレゴン州ポートランド
- ムームーレストラン – ロシアのレストランチェーン
- モスクワレストラン – 北京のロシア料理レストラン
- ピノイシキ ベーカリー & カフェ(シアトル)
- ピロシキー ピロシキー – 米国ワシントン州シアトルに本拠を置くロシアのベーカリー
- プロブカ レストラン グループ – ロシア人シェフ (1962 年生まれ)
- レッド スクエア (レストラン) – ネバダ州ラスベガスのレストラン
- ロシアンティールーム – ニューヨーク、マンハッタンのレストラン[1]
- ロシアのサモワール - ニューヨーク、マンハッタンのレストランとウォッカバー[2]
- テレモック – ロシアのファーストフードチェーン
参照
参考文献
- ^ Platt, Adam (2007年1月7日). 「新しいロシア: ロシアンティールームの最新版は金ぴかの古き良きニューヨークを彷彿とさせるが、料理とサービスは洗練されていない」。ニューヨークマガジン。2012年10月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ マリアーニ、ジョン。「ニューヨークのロシア風サモワールは、高級ロシア料理店と同じくらい懐かしい旅」。フォーブス。 2023年5月18日閲覧。