地衣類

地衣類

名前
その他の名前 地衣類デンプン；コケデンプン
識別子
CAS番号	1402-10-4 Y
チェビ	チェビ: 6452N
ケムスパイダー	なし
ECHAインフォカード	100.014.323
PubChem CID	439241 モノマー
ユニ	M7F3LRN53I Y
CompToxダッシュボード（EPA）	DTXSID40930736
不動産
化学式	(C 6 H 10 O 5 ) x
モル質量	変数
特に明記されていない限り、データは標準状態（25  ℃[77  °F]、100kPa  ）の材料について示されています。 N の検証( Y Nとは何ですか? )      インフォボックス参照

リケニンは、リケナンまたはコケデンプンとも呼ばれ、特定の地衣類や穀物に含まれる複雑なグルカンです。アイスランドゴケ（Cetraria islandica）から抽出できます。 ^{[ 1 ]} 1957年頃から研究されています。 ^{[ 2 ]}

オート麦と大麦では、リケニンは乾燥物質の6～8％を占めるが、小麦とライ麦では最大でも約2％しか含まれていない。^{[ 3 ]}

水で煮沸し、その後冷却すると、ゼラチン状の溶液が生成される。ヒトはリケナーゼという酵素を持たないため、リケニンを分解することができず、食物繊維として利用される。リケニンは粘液活性剤としても使用される。^{[ 4 ]}

化学的には、リケニンはβ-1,3およびβ-1,4グリコシド結合で連結された繰り返しグルコース単位からなる混合結合グルカンである。^{[ 1 ]}

これは、トナカイやキタモモンガにとって重要な炭水化物であり、これらの動物は地衣類であるBryoria fremontiiを食べる。

アイスランドゴケを冷たい炭酸ナトリウムの薄い溶液にしばらく浸してから煮沸することで抽出できます。この過程で地衣類は溶解し、冷却すると無色のゼリー状物質として分離します。ヨウ素は色を付けません。^{[ 5 ]}

ジョン・ウィンダムは1960年の小説『地衣類のトラブル』の中で、寿命を300年以上延ばすために用いられる地衣類の生化学的抽出物に「リケニン」という名前を付けた。