クルイベロミセス・ラクティス

クルイベロミセス・ラクティス
プレート上の クルイベロミセス・ラクティス酵母培養物
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	菌類
分割：	子嚢菌類
クラス：	サッカロミセス
注文：	サッカロミケス綱
家族：	サッカロミセス科
属:	クルイベロミセス
種：	K.ラクティス
二名法名
クルイベロミセス・ラクティス (Stell.-Dekk.) ファン・デル・ウォルト

クルイベロミセス ラクティスは、遺伝子研究や工業用途で一般的に使用されるクルイベロミセス 酵母です。その名前は、ラクトースを同化して乳酸に変換する能力に由来しています。

クルイベロミセス ラクティス（旧称サッカロミセス ラクティス）は、乳糖を消化して乳酸に変換する能力を持つ酵母です。クルイベロミセス ラクティスとその他の微生物、すなわちアスペルギルス ニガーヴァー アワモリや大腸菌K-12 は発酵槽で増殖され、商業規模でキモシン（レンネット）を生産します。このレンネットは、屠殺された動物から得られる従来の形態に代わるもので、現在ではチーズ製造に広く使用されています。

酵母と菌類は、ゲノムが小さくコンパクトであることと、Neurospora crassa、Saccharomyces cerevisiae、Schizosaccharomyces pombeなど、これまでも、そして現在も、遺伝学研究で広く使用されている多くの種を含むことから、真核生物の比較ゲノム研究には理想的な生物です。しかし、これら 3 種の分岐は古く (少なくとも 3 億年前と推定)、ゲノムの構成はかなり異なります。既知の酵母種のほとんどを含む子嚢菌のグループである半子嚢菌の多様性は、 2000 年に初めて調査されました。

4 種の半子嚢菌酵母、 Nakaseomyces glabratus、Kluyveromyces lactis、Debaryomyces hansenii、Yarrowia lipolyticaの完全な配列決定と比較が行われました。これらは、系統学的位置と、ヒト病原体、または産業上または環境上重要な酵母としての特定の関心に基づいて選択されました。真核生物門全体にわたるゲノム進化の初めての複数種の探索となるこの研究は、起こったさまざまなイベントとメカニズムを明らかにし、より多くのゲノム配列が決定されたときに他の多細胞生物門との有用な比較を可能にするはずです。

K. lactisは主に単細胞周期を持つヘテロタリック種であり、 S. cerevisia eでは主に複細胞周期が交配型の切り替えにより擬似ヘテロタリックであるのとは対照的である。 ^[1]

1990年代、パリのパスツール研究所のチームが最初のゲノム解析を行うまで、科学者に知られ解析された遺伝子はほとんどありませんでした。[ ^{2] 2つのランダムゲノムライブラリ（ランダムシーケンスタグ、またはRST）からの588個の短いタグをシーケンスすることで、} Kluyveromyces lactisのゲノムが調査されました。296個のK. lactis遺伝子が特定され、そのうち292個が新しいものでした。

K. lactisの全ゲノムは2004年に解読された。^[1]

この種は、6本の核染色体とミトコンドリアゲノムにまたがっておよそ5,300個の遺伝子を持っています。6本の染色体はAFと名付けられています。^[3]