ケルトゥク・ダギング

ケルトゥク・ダギング
コース	メインコース
原産地	マレーシア
地域または州	ケランタン
主な原材料	牛肉、生姜、ココナッツミルク、ニンニク、エシャロット、食用油、タマリンド、塩、パームシュガー、ガランガル、クローブ、アニス、シナモン、ニンニク、イリシウム・ベルム、レモングラス、唐辛子

ケルトゥク・ダージングまたはダージング・マサク・ケルトゥクは、マレーシアのクランタン州の伝統的な食べ物です。^[1]

この料理の主な材料は牛肉（マレー語：ダギング）です。^{[2]ケルトゥク・ダギングはココナッツミルクをベースにした非常に濃厚なカレーです。伝統的に、}白米、サンバル・ブラチャン、ウラム・ウラマン（マレー風サラダ）と一緒に食べるのが一番美味しいです。

参照

^ 「ケルトゥク・ダジング・マサカン・ネグリ・クランタン」（マレー語）。アジーキッチン。 2013年9月10日。2021年7月12日のオリジナルからアーカイブ。2013 年9 月 10 日に取得。
^ “レセピ・ダージング・ケルトゥク”.ビダダリ。 2018年。2018 年5 月 19 日に取得。