ジュディ・ジョー

ジュディ・ジョー
ジュディ・ジョー、シェフ、作家、テレビタレント
生まれる	ニュージャージー州サミット
教育	ケントプレイススクール、サミット、ニュージャージー州、米国 コロンビア大学、工学応用科学学部、 フランス料理研究所
料理のキャリア
現在営業中のレストラン ソウルバード、ロンドン、ラスベガス
テレビ番組 クッキング・ウィズ・ザ・スターズ、シーズン 1 と シーズン 2 韓国料理を簡単に、S1 & S2 (ホスト、シェフ) キッチンインフェルノ（常駐審査員） アイアンシェフUK（アイアンシェフ） アイアンシェフアメリカ（審査員、挑戦者） 次期アイアンシェフ（常駐審査員） ガイズ・グローサリー・ゲームズ（審査員） 今まで食べた中で最高のもの（シェフ） 今まで作った中で最高のもの（シェフ）
受賞した賞 公式「Hansik」フードアンバサダー - 韓国食品財団、ベスト独立レストラン (Jinjuu Soho) - バー＆レストランデザインアワード、ベスト韓国レストラン (Jinjuu 香港) - Tatler マガジン、ミシュランガイドプレート (Jinjuu Soho) 2015-2018、エクセプショナルトラベル＆ホスピタリティアワード - 21 世紀アイコンアワード
Webサイト	judyjoo.com

ジュディ・ジュは、シェフ、作家、レストラン経営者、テレビタレントです。彼女は、フードネットワークの「Korean Food Made Simple」シーズン 1 とシーズン 2 の司会者、イギリスの料理の鉄人、ロンドン、ラスベガス、ニューヨークにあるレストラン「Seoul Bird」のオーナーとしてよく知られています。ジュは、ニューヨーク、ロンドン、アジアを行き来しながら活動しています。

ジュディ・ジュは、ニュージャージー州サミットで、ユイ・ドン・ジュ医師とヨン・ニム・パーク夫人の元に生まれました。彼女の父親は北朝鮮の清州市で生まれ、子供の頃に両親と8人の兄弟とともに南に逃れました。彼は済州島の避難所で育ちました。彼の兄のうち4人は朝鮮戦争に徴兵されました。彼はソウル国立医科大学に進学し、卒業後は陸軍軍医として働きました。その後、精神科を専門とするインターンシップと研修のために米国に移りました。彼はミシガン州、ニュージャージー州、ニューヨーク州で精神科医として診療を行い、75歳で引退しました。彼女の母親のヨン・ニム・パークは韓国の利川市で生まれ、西江大学を卒業しました。彼女は全額奨学金を得てオハイオ州立大学で化学の修士号を取得するために米国に移住しました。

ジュさんは、幼稚園から12年生までサミットにあるケント プレイス女子校に通いました。その後、コロンビア大学工学応用科学学部で理学士号を取得しました。その後、フランス料理学校の料理学校に通いました。

ジューはコロンビア大学^{[1]を卒業し、産業工学とオペレーションズリサーチの}理学士号を取得しました。彼女はゴールドマンサックス、その後モルガンスタンレーで機関投資家向け債券デリバティブのセールスウーマンとして働き、銀行業界でのキャリアをスタートしました。 ^{[2] [3] [4] [5]}

2004年、ジューはフランス料理学校（ペストリーアート）に通い、首席で卒業した後、キャリアを変えてシェフとして働き始めました。その後、彼女はSaveur誌のテストキッチンと編集部で働きました。彼女はまた、スローフードUSAでも働き、そこで最初の都心部のスローフード・イン・スクール・プログラム「ハーベスト・タイム・イン・ハーレム」を設立しました。^{[6] [7]}

ロンドンへの移住により、ジョーはレストラン業界に進み、メイズ、ペトリュス、ゴードン・ラムゼイ・レストラン、ゴードン・ラムゼイ・アット・クラリッジズ、ザ・ボックスウッド・カフェなど、ゴードン・ラムゼイのレストランで働いた。また、ザ・フレンチ・ランドリー、ナーム（バンコク）、ザ・ファット・ダックなどのレストランでも「研修」を積んだ。^[6]

2015年1月、ジュ氏はロンドンのソーホーにJinjuuという自身のレストランをオープンした。Jinjuuはロンドンの最高級モダン韓国料理レストランとして広く認知され、3か所（ソーホー、メイフェア、香港）に拡大した。^{[8] [9]}彼女は2019年にJinjuuブランドを離れ、その後2020年にロンドンのシェパーズ・ブッシュにあるウェストフィールド・モールにファストカジュアルコンセプトのSeoul Birdをオープンした。2021年にはカナリーワーフに2号店をオープンし、2022年にはラスベガスのアリアホテルアンドカジノにSeoul Birdをオープンした。 ^{[10] Seoul Birdは2023年にニューヨーク・ブルックリンの}バークレイズセンターにオープンした。ここはNBAチームのブルックリン・ネッツの本拠地である。

彼女は2冊の料理本^[11]「Korean Food Made Simple」と「Korean Soul Food」を出版している。また、フィナンシャル・タイムズ、ガーディアン、フォーブス・トラベルガイド、ナショナル・ジオグラフィックなど、全国誌や定期刊行物に定期的に寄稿している。彼女は、印刷メディア、デジタルメディア、テレビで広く取り上げられている。

ジュー氏はコロンビア大学の訪問委員会のメンバーであり^[12]、2018年の卒業式のスピーチを行った。彼女のスピーチはここで見ることができる。^[13]

ジュは料理番組『アイアン・シェフUK』の4人のアイアンシェフの1人であり、英国では初の女性アイアンシェフ、世界では米国のキャット・コーラに次いで2人目の女性アイアンシェフとなった。彼女はフードネットワークの番組『ザ・ネクスト・アイアン・シェフ』シーズン4と『キッチン・インフェルノ』の常駐審査員を務めた。^[6]彼女は「Korean Food Made Simple」の司会を2シーズン務め、同番組はフードネットワーク、クッキングチャンネルで世界的に放送された。彼女はITVの『クッキング・ウィズ・ザ・スターズ』（シーズン1とシーズン2）に出演し、英国と米国のさまざまな全国番組に定期的に出演した。ジュは朝の番組（『トゥデイ』、『グッドモーニングアメリカ』、『サンデーブランチ』、『サタデーキッチン』）や、米国と英国の「ウェンディ・ウィリアムズショー」、ジェームズ・マーティンショーなどを含むさまざまな番組に定期的に出演している。

• ニューヨーク市の韓国系アメリカ人
• 著名なコロンビア大学の卒業生^[14]

• 公式サイト
• 火からフライパンへ、ジュディ・ジョー著、ウォール・ストリート・ジャーナル、2009年1月23日