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 ベルールのチェンナケシャヴァ寺院にあるホイサラ帝国の紋章 | |
| 人口の多い地域 | |
|---|---|
| カルナタカ | |
| 言語 | |
| カンナダ語、サンスクリット語 | |
| 宗教 | |
| ヒンズー教 |
ホイサラ・カルナータカ・ バラモンは、現在のカルナータカ州に居住するスマータ・バラモンのコミュニティです。[1] 10世紀から14世紀にかけて栄えたホイサラ帝国との関わりから、[2]コミュニティ名に「ホイサラ」という接頭辞が付けられました。[3]
ダイエット
コミュニティは伝統的に、季節の果物や野菜（タマネギとニンニクを除く）、全粒穀物、乳製品、ナッツ、種子、油からなる厳格な菜食主義の食生活に従っています。典型的な朝食はウピットゥ （調味料と野菜を加えた濃厚なセモリナ粥）です。典型的な夕食には、サアル（レンズ豆、タマリンド、トマト、スパイスで作った薄いスープ）と米、野菜のパルヤ、カッテージチーズの米が含まれます。[4]
その他のホイサラ・カルナータカ料理には以下のものがある: [5]
- Badanekayi-aloogedde gojju、ナスとジャガイモ で作られたカレー[6]
- ビリホリゲは、米のフラットブレッドであるアッキロッティに似ていますが、より柔らかくしなやかです。
- グルパバテは、ドライフルーツ、ギー、ジャガリー、トーストした小麦粉で作られたお菓子です。
- カルナータカ風レンズ豆と野菜のシチュー、マイソール・クートゥ
- ヌッチーナ・ウンデ、クネル型のレンズ豆団子
称号と姓
コミュニティメンバーの一般的な称号には、BhatやJoisがあり、姓としても使用されています。Raoも一般的な姓です。[7]
協会
ホイサラ・カルナータカ僧伽は1908年に結成されたが、最終的には解散した。[8]
参照
参考文献
- ^ シン、クマール・スレシュ（2003）。インドの人々：カルナタカ。インド人類学調査。ISBN 978-81-85938-98-1。
- ^ アグラワル、チトラ（2017年3月21日）。活気あふれるインド：バンガロールからブルックリンまでの新鮮なベジタリアンレシピ[料理本]。クラークソン・ポッター/テン・スピード。ISBN 978-1-60774-734-5。
- ^ アナンタラーム、Ṭi Ār、編。 （2022年）。Karnatakadalli Smarta Brahmanaru: nele-hinnele。バンガロール：ハリブ・ブクス。ISBN 978-81-963111-3-1。
- ^ チトラ・アグラワル。活気あふれるインド：バンガロールからブルックリンまでの新鮮なベジタリアンレシピ [料理本]。pp. 6–8。
- ^ 「3人の姉妹とホイサラ・カルナータカ料理を作る」2020年4月15日。
- ^ ブルームズベリーインド料理ハンドブック。193 ページ。
- ^ KS Singh. コミュニティ、セグメント、同義語、姓と称号。p. 1784。
- ^ ラメシュ・ベイリー。バラモンであること、現代的であること：現代のカーストの生活を探る。pp. 179–180。