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家庭堆肥化とは、家庭内の廃棄物を利用して家庭で堆肥を作ることです。堆肥化とは、食品やその他の有機物を堆肥にリサイクルすることで有機廃棄物を生物学的に 分解することです。[1]家庭内での堆肥化は、土壌の肥沃度を高め、埋め立て地やメタンガスの排出を減らし、食品廃棄物を制限するなど、さまざまな環境上の利点があるため、家庭内で実践できます。[2]
歴史
スコットランドでは新石器時代に堆肥作りが始まりました。しかし、家庭での堆肥作りはもっと後になって始まりました。[3]屋内堆肥作りは家庭堆肥作りとしても知られ、1905年にアルバート・ハワードによって発見され、その後30年間にわたってその実践が発展しました。[4]
アメリカにおける有機農法の先駆者とされるJIロデールはハワードの研究を引き継ぎ、1942年以降、室内堆肥化をさらに発展させました。それ以来、さまざまな堆肥化方法が採用されてきました。[4]室内堆肥化は、有機栽培や農業、そして現代の堆肥化の発展に貢献しました。[4]もともとは、材料を交互に積み重ね、少なくとも2回ひっくり返すという層積み法でした。 [3]
基礎
有酸素運動と無酸素運動
家庭で堆肥を作る方法は、好気性法と嫌気性法の2つがあります。好気性堆肥は酸素を使って有機物を分解するもので、家庭で堆肥を作る場合に推奨される方法です。[5]嫌気性（酸素なし）堆肥に比べて好気性（酸素あり）堆肥には有害な副産物が少ないなどの利点があります。好気性堆肥は二酸化炭素をいくらか生成しますが、嫌気性堆肥は二酸化炭素よりもはるかに有害な温室効果ガスであるメタンを放出します。[6]好気性堆肥は、堆肥を作る微生物の成長を可能にする酸素を利用できるため、より速いプロセスです。 [5]好気性堆肥を作るには、より大きな容器、酸素、水分、およびひっくり返し（ミミズがいない場合のみ）が必要です。[6]
有機廃棄物
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家庭で堆肥にできる有機廃棄物には様々な種類があります。堆肥には「緑」廃棄物と「茶色」廃棄物の2種類の有機物が必要です。 [7]これは、有機廃棄物が分解するためには窒素、炭素、酸素、水の4つの要素が必要であるためです。堆肥を作るには、適切な炭素と窒素の比率を維持し、適切な酸素と水のレベルを維持する必要があります。効果的な比率は、炭素25〜30部に対して窒素1部です。[2]
堆肥化可能な材料にはすべて炭素が含まれていますが、窒素の含有量は異なります。緑のものは炭素と窒素の比率が低くなっています。緑のものは葉や新鮮な有機材料を指し、一般的に湿っています。茶色のものは炭素が豊富で、一般的に乾燥しています。[8]炭素が多すぎると堆肥の山が乾燥し、分解に時間がかかります。一方、窒素が多すぎると、より湿った、ぬるぬるした、臭いのする山になります。分解に効果的な比率を得るには、堆肥の山に茶色の堆肥を2～4対緑の堆肥1の割合で含めます。 [2]
実装
ステップ1: ビンのセットアップ
家庭で堆肥を作る最初のステップは、堆肥容器と場所を確保することです。
- 容器の種類 - 屋内で堆肥を作る場合は、通常は密閉容器方式が求められますが、庭や裏庭で堆肥を作る場合は、蓋のない開放容器方式が適しています。堆肥容器はオンラインで購入できますが、密閉型堆肥容器の代替品としては、古い木製のドレッサー、ゴミ箱、ワインケースなどがあり、開放型堆肥容器は、木製の支柱、金属の杭、金網を使用して作ることができます。[2]
- 容器のサイズ - 容器のサイズは、小規模家庭向けの5ガロン容器から大規模家庭向けの18ガロン容器まであります。[11] 3 x 3 x 3フィートの容器でも十分です。[2]
- 排水- 容器には十分な排水が必要であり、底に穴を開ける必要がある場合があります。[2]
- 場所 - 屋内でも屋外でも、ゴミ箱は乾燥した日陰の場所に設置することをお勧めします。[12]
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主なコンポスト容器が、堆肥材料が頻繁に生成されるメインエリアから離れている場合は、生ごみを収集するための小さなコンポスト容器を追加で確保することをお勧めします。これにより、メインのコンポスト容器の場所に頻繁に移動する手間が省けます。 [13]
ステップ2: 材料を集める
家庭で堆肥を作る次のステップは、堆肥層用の材料を集めることです。家庭で入手できるほとんどのアイテムには、さまざまな食品の残り、コーヒーの粉、ティーバッグ、細断された紙などがあります。[14]適切な炭素と窒素の比率を維持するには、緑色の堆肥1部に対して茶色の堆肥を約2～4部集めます。[2]堆肥の山に加える前に材料を分解すると、より簡単かつ迅速に分解できます。[14]
ステップ3: ビンに追加
堆肥を作る方法は様々ですが、家庭で推奨されている方法は、ミミズを使った好気性堆肥作り（ミミズコンポスト）またはミミズを使わない好気性堆肥作りです。[5]
レイヤー
家庭での堆肥作りは、層を重ねる作業で完了します。まず、空気の流れを確保するために粗い材料の層を作り、次に窒素を多く含む材料 (緑) と炭素を多く含む材料 (茶色) の層を交互に重ねて、混ぜ合わせます。堆肥の中央に生ごみを埋め、数層ごとにその上に 土を追加します。
ミミズコンポスト
ミミズ堆肥を作るには、土壌層の上部に約1ポンドのミミズを加えることができますが、十分な敷き藁（新聞紙、細断した紙など）が必要になります。ミミズは1日で体重の半分を食べることができるため、レッドウィグラーワーム（Eisenia fetida）が推奨されます。[ 15] ミミズ堆肥作りは屋内でも屋外でも行うことができます。ただし、ミミズは極端な温度で死んでしまう可能性があるため、ミミズ容器は屋内に置くことをお勧めします。[2]ミミズ堆肥は、ミミズなしの堆肥作り（3〜9か月）よりも早く（2〜3か月）、メンテナンスが最小限で済み、臭いを抑え、土壌にさまざまな栄養素を提供します。 [16]
ステップ4: アフターケア
メンテナンス
使用する方法にかかわらず、適切な水分含有量を確保するために、乾燥時に堆肥の山に比例して少量の水を加える必要がある場合があります。[12]ミミズなしで堆肥を作る場合は、適切な通気性を確保するために数週間ごとに堆肥をひっくり返す必要があります。ひっくり返す頻度が高いほど、堆肥はより速く分解されます。[17] ミミズコンポストではひっくり返す必要はありません。[12]
使用法
堆肥が完成すると、その材料は黒っぽく、砕けやすく、土のような匂いがし、余分な残渣がなくなります。[18]完成した堆肥は、マルチ、土壌改良、肥料、堆肥茶 など、さまざまな用途に使用できます。
環境上の利点
土壌の健康を高める
家庭での堆肥作りは、土壌を生物学的、化学的、構造的に健全にしてくれます。 [20]家庭での堆肥作りには、3大栄養素（窒素、リン、カリウム）のほか、土壌や植物の健康に役立つカルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛などの元素も含まれています。[2]家庭での堆肥作りは、有害な化学物質を含む合成肥料とは対照的に、天然の有機肥料として機能します。 [ 21]家庭での堆肥作りは、土壌の保水性、容量、生産性を向上させることもできます。[ 22]家庭での堆肥作りは、土壌の栄養素と腐植形成を増やす有益な微生物を提供します。腐植は接着剤のような働きをして土を結びつけ、土壌浸食を防ぐのに役立ちます。[23]
温室効果ガスの排出を削減
好気性家庭堆肥化の利点の1つは、環境にとって最も脅威となる温室効果ガスの1つであるメタン排出量の削減です。[ 7 ]食品廃棄物と包装は、埋立地に存在する家庭廃棄物の70％を占めています。[25]生産される食品の3分の1が廃棄されると推定されています。[26]食品廃棄物の95％以上が埋立地に行き着き、嫌気性消化によってメタン、二酸化炭素、その他の温室効果ガスが発生します。たとえば、牛肉などの肉は、埋立地でメタンガスを最も多く発生させます。[27]これらの温室効果ガスは大気中に熱を閉じ込め、さらに気候変動に寄与します。[28] 2050年までに、世界の温室効果ガス排出量は食品生産だけで80％増加すると予測されています。 [29]家庭での堆肥化は埋立地廃棄物を制限し、したがってメタン排出量も制限できます。[7]
食品廃棄物が捨てられ、最終的に水路に流れ込むと、藻類の大量発生につながる可能性があります。[25] 藻類の大量発生は、人間を含む哺乳類や生物に有害な健康影響を及ぼす有毒物質を排出する可能性があります。 [30] 富栄養化、つまり極端な栄養レベルは、藻類の大量発生につながり、飲料水を損傷し、海洋生物に害を及ぼす「デッドゾーン」を形成する可能性があります。藻類の大量発生は、世界のメタン排出にも大きく貢献しています。[31]
温室効果ガスは合成肥料の製造時に排出されるため、家庭菜園の肥料として有機堆肥を使用することで、これらの排出量を削減することができます。[21]埋め立て地に廃棄される食品廃棄物の量を制限し、家庭での堆肥化を通じて自家製肥料を使用することで、家庭の二酸化炭素排出量を削減することができます。[7]
廃棄物の削減
食品廃棄物は飢餓危機の一因となっており、世界では6億9000万人が栄養不良に陥っています[32]。そして、食品廃棄物のかなりの割合は家庭から発生しています。 [33]メルボルンの食品チェーン廃棄物調査では、廃棄物の40％が消費者後に発生していることが実証されています。これにより、エネルギー、排出物、生産および供給コストの浪費が増大します。[34]生産された食品とほぼ同量の食品が廃棄されています（約40％）。[33]米国農務省は、2010年だけで約1330億ポンド、1610億ドル相当の食品が廃棄されたと推定しています。[35]家庭での堆肥化により、家庭から出る廃棄物の量を制限できます。なぜなら、廃棄物が廃棄されるのではなく、生産的に使用されるからです。[2]
参考文献
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