健康食品店

健康食品店（または健康食品ショップ）は、主に健康食品、オーガニック食品、地元産品、そして多くの場合は栄養補助食品を販売するタイプの食料品店です。健康食品店では通常、小麦のグルテンやその他の物質にアレルギーがある人など特別な食事制限のある人や、ベジタリアン、ビーガン、ローフード、オーガニック、その他の代替食を摂る人などのために、従来の食料品店よりも幅広い、またはより専門的な食品の品揃えを顧客向けに提供しています。

健康食品という用語は、1920年代から、特に健康に良いとされる特定の食品を指すのに使用されていますが、公式の定義はありません。健康食品に関連する用語には、マクロビオティック、自然食品、オーガニック食品、ホールフードなどがあります。マクロビオティックは、主に全粒穀物に焦点を当てた食事法です。全粒穀物は、他の全粒食品と同様に、加工が最小限に抑えられた食品です。全粒穀物は繊維、胚芽、外皮がそのまま残っており、より栄養価が高いと考えられています。自然食品は、単に人工成分を含まない食品です。オーガニック食品は、従来の農薬や人工農薬を使用せずに栽培され、特定のオーガニック基準を満たしている必要があります。

健康食品店の多くでは、ビタミン、ハーブサプリメント、ホメオパシー療法などの栄養補助食品も販売しています。ハーブサプリメントは、2004 年 4 月 30 日に欧州伝統的ハーブ医薬品指令が発効するまでは規制されていませんでした。伝統的ハーブ医薬品指令 2004/24/EC は、欧州連合 (EU) におけるハーブ薬の規制承認プロセスを提供するために制定されました。

初期の健康食品店の一つである「トーマス・マーティンデール・カンパニー」は、1869年にイギリス移民のトーマス・マーティンデールによってペンシルベニア州オイルシティに設立されたと考えられています。^{[1] [2] [3]}マーティンデールは、教育や自身の著書シリーズを通じて健康的な生活と運動を提唱しました。^[2] 1920年代と1930年代には健康食品店が人気を博しました。^[4]

アメリカでは1960年代に健康食品店が一般的になった。^[5]

• 一部の健康食品店の特徴であるバルク食品
• 健康促進、ライフスタイルの変化における政治的側面
• ライフスタイル医学、生活習慣の変化に基づく予防医療
• 有機食品、有機農法の基準に適合した方法で生産された食品
• 健康食品店Reformhaus （ドイツ語圏ヨーロッパ）
• 特産品、高級食材を使った食品

• ウィキメディア・コモンズの健康食品店に関するメディア
• シャートレフ、ウィリアム; 青柳明子 (2021)。世界的健康食品運動 (1875–2021): 広範囲に注釈された参考文献と出典集( PDF)。ラファイエット、カリフォルニア州: Soyinfo Center。ISBN 9781948436458。