生産する

アメリカ英語では、produce は一般的に人間が食べることを目的とした新鮮な果物や野菜を指しますが、乳製品やナッツなどの他の食品が含まれる場合もあります。^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}他の英語の用法では、「greens」という用語がよく使われます。^{[ 5 ]}

スーパーマーケットでは、この用語は果物や野菜が保管されている売り場を指す場合にも使われます。青果店（イギリス、オーストラリア）やファーマーズマーケットでは、主に農産物が販売されています。 「 produce 」という用語はアメリカとカナダでは広く一般的に使われていますが、他の英語圏の国では農業分野以外ではあまり使われません。

農産物は輸送または販売のために包装されることがあります。農産物の過剰で不必要な包装は過剰包装です。

米国やヨーロッパなど世界の一部地域では、リンゴなどのバラ売りの農産物に、価格検索コードが記載された小さなシールが貼られている場合があります。これらの4桁または5桁のコードは、農産物販売店でのレジ業務や在庫管理を円滑にするために標準化されたシステムです。

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  収穫された農産物は、収穫時に畑で袋詰めされることがあります。
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  農産物は輸送用にプラスチック製の箱に梱包される場合があります。
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  大量生産品用の木箱
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  小売販売用メッシュバッグ
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  少量のものはまとめて梱包される場合があります。
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  量り売りの農産物にはステッカーが貼られている場合があります。

生のもやしは、細菌感染のリスクが最も高い農産物の一つです。^{[ 6 ]}

すすぎは農産物の細菌数を減らす効果的な方法であり、以前のレベルの約10パーセントまで減らすことができます。^{[ 7 ]}

野菜に使用される廃水は、糞便、サルモネラ菌、その他の細菌による汚染のため、汚染源となる可能性がある。^{[ 8 ]}デンマークが鶏からサルモネラ菌を根絶した後、豚などの他の動物由来の糞便による汚染が原因で、野菜が病気の原因となることに注目が集まっている。^{[ 8 ]}

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Wiktionaryにおける「produce」の辞書定義