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グラン・クラシコ・ビターは、1860年代に遡る「トリノのイタリアン・ビター」のレシピに基づいて作られたアルコール入りの食前酒/食後酒（アルコール度数28% - 56プルーフ）です。このレシピは元々トリノ・グラン・クラシコという名前で製造されていましたが、1925年にベルン近郊にあるスイスの小規模蒸留所E.ルギンビュールがトリノの蒸留所から購入しました。[ 1 ] [ 2 ]
ニガヨモギ、ゲンチアナ、ビターオレンジ、ルバーブ、ヒソップなど25種類の芳香性ハーブと根の混合物をアルコール/水溶液に浸して風味と香りを抽出することで作られます。このプロセスは、もともと薬用チンキを作るために用いられていた方法と似ています。浸漬により自然な黄金色から琥珀色になりますが、カンパリやシナールなど、トリノ式レシピを使用する他の多くの製造業者は、製品をカーマインレッドに着色しています。最終的な液体は濾過され、アルコール度数が低下し、砂糖で甘みがつけられてから瓶詰めされます。[ 3 ]
グラン・クラシコ・ビターは、ストレートまたは氷を入れて飲んだり、炭酸水やビールと混ぜたり、他のビターやアマロと同様にカクテルの材料として使用したりできます。ネグローニとそのバリエーションでは、カンパリの代替品として最もよく選ばれています。
グラン・クラシコ・ビターは、カリフォルニア州ペタルマにあるテンプス・フュージット・スピリッツ社によって米国に輸入されており、同ブランド名も同社によって世界中で所有されている。