ジンジャースナップ

ジンジャースナップ
	アーノッツビスケット社製のジンジャーナッツビスケット
別名	ジンジャーナッツ、ジンジャービスケット
タイプ	ビスケット
主な原材料	粉末生姜、スパイス（通常はシナモンとナツメグ）

ジンジャースナップ、[ ^{1] 、} ジンジャースナップ、ジンジャーナッツ、^[2]またはジンジャービスケットは、ショウガ風味のビスケットです。ジンジャースナップは、粉末ショウガとさまざまな他のスパイス、最も一般的なものはシナモン、糖蜜^[3]、クローブで味付けされています。^[4]多くのレシピがあります。^[5]脆いジンジャーナッツスタイルは、かつて市場のフェアのために作られていた伝統的なフェアリングの商業版であり、現在はコーンウォールフェアリングによってのみ代表されています。^[^要出典^]

グローバル用語

ジンジャーナッツは、ペッパーナッツと混同しないでください。ペッパーナッツはジンジャーブレッドの一種で、直径はやや小さいですが、厚みがあります。

ヨーロッパ

北欧のジンジャーナッツは、ジンジャーブレッドまたはデンマーク語でブルンケージ（文字通り「茶色のクッキー」）、スウェーデン語でペッパーカコル、フィンランド語でピパーカクト、ラトビア語でピパークーカス、^[6]エストニア語でピパークーギド、ノルウェー語でペッパーケーカー（文字通り「コショウのケーキ」）とも呼ばれ、非常に薄く（多くの場合厚さ3 mm（0.12インチ）以下）巻かれ、形に切られる。それらは滑らかで、通常はほとんどの世界的な品種よりもはるかに薄く、そのためよりサクサクしている（そして場合によってはより強い風味がある）。クローブ、シナモン、カルダモンはこれらの重要な材料であり、実際のショウガの味は目立たない。オールスパイスとクローブはジンジャービスケットの味付けに使用されている。^[7]

2009年、マクビティーズのジンジャーナッツは、イギリスで紅茶に浸して食べるビスケットの中で10番目に人気があるビスケットに選ばれました。^[8]

オセアニア

オーストラリアでは1900年代から生産されており、^[9] アーノッツビスケットは、さまざまな州の人々の嗜好に合うように4種類の地域限定のジンジャーナッツを製造しています。^[10] より黒くて苦いクイーンズランドのビスケットは、重さが8.5グラム（0.30オンス）、平均厚さは約6.5ミリメートル（0.26インチ）で、より軽い南オーストラリアのビスケットは、重さが11.7グラム（0.41オンス）で、平均厚さは約8.6ミリメートル（0.34インチ）と重いです。

ジンジャーナッツはニュージーランドで最も売れているビスケットで、液体に浸しても耐えられるほどの硬い食感があると言われています。大手ビスケット製造業者グリフィンの推定では、このクッキーは毎年6000万個生産されています。これはニュージーランドの記録をまとめた「60 Million Gingernuts」という本のタイトルにもなっています。 ^[11]^[12]^[13]

北米

カナダと米国では、このクッキーは一般にジンジャースナップと呼ばれています。また、一般的に丸いドロップクッキーで、厚さは通常1 ⁄ 8〜1 ⁄ 4インチ（3〜6 mm）で、上部に目立つひび割れ^があります。[^要出典^]

参照

Annas Pepparkakor – スウェーデンのクッキー会社
ブランデースナップ – イギリスのスナック
コーニッシュフェアリング – イギリスのジンジャービスケット
ダンキング（ビスケット） – 固形食品を液体に浸す
ジンジャーブレッド – 焼き菓子に使われるスパイス入りの生地
Speculaas – スパイスの効いたショートクラストビスケット

参考文献

^ 「gingersnap」。メリアム・ウェブスターオンライン辞書。 2019年5月4日閲覧。
^ 「ginger nut」。オックスフォード・リビング・ディクショナリー。オックスフォード大学出版局。2016年9月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年3月4日閲覧。
^ “Ginger Snaps - Grandma's Molasses”. Grandma's Molasses . 2022年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年5月21日閲覧。
^ ドッジ、アビゲイル・ジョンソン（2006年冬）。「ジンジャーがクッキーにおいしい温かさを与える：ジンジャースナップ」。ファインクッキング。第75号。トーントンプレス。p.47。ISSN 1072-5121 。
^ 「柔らかくて噛みごたえのあるジンジャーナッツ」Allrecipes . 2016年5月21日閲覧。
^ アキス、エリック（2012年12月2日）。「ジンジャークッキーにはさまざまなバリエーションがある」タイムズコロニスト。2017年5月20日閲覧。
^ マッティラ、アンナ＝リーサ: ピパリキルジャ。ユヴァスキュラ: アテナ、2001 年。ISBN 951-796-263-0。
^ 「チョコレートダイジェスティブは国民のお気に入りのディップビスケット」The Telegraph、2009 年 5 月 2 日
^ 「30年以上の私の最初のお気に入り：アーノッツのジンジャーナッツビスケット」。オーストラリアン・ウィメンズ・ウィークリー。第1巻第43号。オーストラリア、オーストラリア。1934年3月31日。37ページ。 2024年10月11日閲覧– オーストラリア国立図書館経由。
^ Fejer, Lish; Travers, Penny (2017年5月20日). 「ジンジャーナッツ：国中で異なるオーストラリアの人気のビスケット」. ABCニュース.オーストラリア放送協会. 2017年5月20日閲覧。
^ 「FAQs | Griffin's」www.griffins.co.nz。2016年4月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月21日閲覧。
^ ヤンセン、ピーター（2012-07-31）。60ミリオンジンジャーナッツ：ニュージーランドレコードの本。ハシェットニュージーランド。ISBN 9781869712884。
^ 「ジンジャーナッツ 250g | グリフィンズ」www.griffins.co.nz。2016年5月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月21日閲覧。

外部リンク

ウィキメディア・コモンズのジンジャーブレッドクッキーに関連するメディア

[1] 「gingersnap」。メリアム・ウェブスターオンライン辞書。 2019年5月4日閲覧。

[2] 「ginger nut」。オックスフォード・リビング・ディクショナリー。オックスフォード大学出版局。2016年9月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年3月4日閲覧。

[3] “Ginger Snaps - Grandma's Molasses”. Grandma's Molasses . 2022年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年5月21日閲覧。

[4] ドッジ、アビゲイル・ジョンソン（2006年冬）。「ジンジャーがクッキーにおいしい温かさを与える：ジンジャースナップ」。ファインクッキング。第75号。トーントンプレス。p.47。ISSN 1072-5121 。

[5] 「柔らかくて噛みごたえのあるジンジャーナッツ」Allrecipes . 2016年5月21日閲覧。

[6] アキス、エリック（2012年12月2日）。「ジンジャークッキーにはさまざまなバリエーションがある」タイムズコロニスト。2017年5月20日閲覧。

[7] マッティラ、アンナ＝リーサ: ピパリキルジャ。ユヴァスキュラ: アテナ、2001 年。ISBN 951-796-263-0。

[Telegraph-8] 「チョコレートダイジェスティブは国民のお気に入りのディップビスケット」The Telegraph、2009 年 5 月 2 日

[9] 「30年以上の私の最初のお気に入り：アーノッツのジンジャーナッツビスケット」。オーストラリアン・ウィメンズ・ウィークリー。第1巻第43号。オーストラリア、オーストラリア。1934年3月31日。37ページ。 2024年10月11日閲覧– オーストラリア国立図書館経由。

[10] Fejer, Lish; Travers, Penny (2017年5月20日). 「ジンジャーナッツ：国中で異なるオーストラリアの人気のビスケット」. ABCニュース.オーストラリア放送協会. 2017年5月20日閲覧。

[11] 「FAQs | Griffin's」www.griffins.co.nz。2016年4月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月21日閲覧。

[12] ヤンセン、ピーター（2012-07-31）。60ミリオンジンジャーナッツ：ニュージーランドレコードの本。ハシェットニュージーランド。ISBN 9781869712884。

[13] 「ジンジャーナッツ 250g | グリフィンズ」www.griffins.co.nz。2016年5月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月21日閲覧。