ジョージ・コシュブク(ルーマニア語発音: [ ˈdʒe̯ordʒe koʃˈbuk ]、1866年9月20日 - 1918年5月9日)は、ルーマニアの詩人、翻訳家、教師、ジャーナリストであり、農村生活、その多くの苦難、そして喜びの機会を描写し、称賛し、賛美した詩で最もよく知られている。1916年にルーマニア科学アカデミーの名誉会員に選出された。

コシュブクは、トランシルヴァニア北東部の村、ホルドゥで生まれた。彼の父、セバスチャン・コシュブクは、教区で尊敬されていたギリシャ・カトリックの司祭で、14代連続で司祭を輩出してきた家系だった。ジョージは小学校に通い、隣村のテルチ(現在のテルチウ)で中学校に進学した。彼は父に奨励された学問への傾倒を喜んで受け入れ、教師から賞賛され、ナサウドの町にある高等教育機関、ルーマニア・リセウム(Gimnaziul Superior Românesc Greco-Catolic )の上級コースに登録する数少ない生徒の一人に選ばれた。彼はすぐに教師も兼任するようになった。
彼は大学の図書館を隅から隅まで読み漁り、百科事典的な知識で同僚たちを感心させた。そして、地元の文学クラブ「ヴィルトゥス・ロマーナ・レディヴィヴァ」に入会した。父親は、聖職者になるという将来のキャリアから逸脱するものとして、この入会を快く思っていなかった。1884年、24歳にして既に教壇で慕われていた彼は、文学クラブの年鑑に初めて詩を発表した。
コシュブクは1884年にフランツ・ヨーゼフ大学に入学し、同時に童話や民話を集め、それらを書き直して地元で出版し、成功を収めた。その人気は高く、3年後にはクルージュの主要新聞であるルーマニア語新聞「トリブナ」の編集長に就任するよう依頼された。
彼は間もなく、後に彼の最初の傑作として知られることになる『ヌンタ・ザムフィレイ』(「ザムフィラの結婚」)を出版し、ルーマニアの文学界で熱狂的な称賛を受けた。彼はルーマニアの首都であり、同国の文化の中心地であるブカレストに移り住み、雑誌『コンヴォルビリ・リテラレ』に寄稿し、常に高い評価を得た。また、他の元教育者たちと協力して、高く評価されたルーマニア語の教科書『カルテ・ロマネアスカ・デ・チティレ』(「ルーマニア語読書の本」)を編纂した。
1893年、彼は『バラードと牧歌』を出版し、その名声を確固たるものにした。彼は政治的な含意を持つ詩作にも挑戦し始め、力強い『我々は土地を要求する』や『人生の闘争』を執筆し、また別の文芸誌『ヴァトラ』の創刊を監修した。1895年、彼はエレナ・スフェテアと結婚した。
彼は1896年にウェルギリウスの『アエネイス』のルーマニア語初翻訳を完成させ、また様々な詩や短編小説を集めた『詩と散文』( Versuri și proză)を出版した。翻訳家としての彼の業績は驚異的で、わずか3年の間に、カリダッサのサンスクリット語『アビグナーナシャークンタラ』の大部分(一部はドイツ語訳)と、ホメロスの『オデュッセイア』のルーマニア語新訳を出版した。コシュブクはまた、フリードリヒ・シラーの様々な作品の翻訳にも取り組んだ。ルーマニア科学アカデミーは1898年に彼を「傑出した会員」と認めた。彼はさらに10年後、ダンテ・アリギエーリの『神曲』全編の翻訳という壮大な事業を完成させ、文学に貢献した。

1901年12月、彼はアレクサンドル・ヴラフツァと共に、農民の血を引く知識人層に支持される伝統主義的な雑誌『サマナトルル』を創刊し、1905年まで編集長を務めた。作家として10年以上にわたり大きな成功を収めた後、1915年8月、一人息子のアレクサンドルが交通事故で亡くなるという悲劇に見舞われた。深い悲しみに暮れたコシュブクは、すべての仕事を中断した。彼は3年後にブカレストで亡くなり、ベル墓地に埋葬された。
彼の故郷の村の名前は、1925年にホルドゥからコシュブクに変更された。ブカレストのチシュミジウ庭園をはじめ、アラド、ビストリツァ、コジョクナ、ヤシ、ナサウド、シビウにも彼の胸像がある。また、ナサウドのジョージ・コシュブク国立高校(1863年創立、1919年に彼の名を冠した)、クルージュのジョージ・コシュブク国立高校(1919年創立、1959年に彼の名を冠した)、ブカレストのジョージ・コシュブク国立バイリンガル高校など、彼の名を冠した高校がいくつかある。