ドロシー・キャン・ハミルトン

ドロシー・キャン・ハミルトン（1949年8月25日 - 2016年9月16日）は、1984年にフランス料理研究所（FCI）として設立した国際料理センターの創設者兼CEOである。彼女はまた、2015年ミラノ万博の米国館友の会会長でもあった。WomanzWorldは彼女を「今日のアメリカの料理界を形作る最も影響力のある人物の一人」と評した。^[1]

ハミルトンは1949年にマンハッタンで生まれました。^[2]彼女が初めて高級フランス料理に触れたのは、イギリスのニューカッスル大学在学中にフランスを何度も訪れた時でした。

ハミルトンは優等学士号を取得した後、タイの平和部隊に3年間所属し、アジア料理について学んだ。ニューヨーク大学スターンビジネススクールでMBAを取得した。 ^[3]

ハミルトンは娘とともにニューヨーク市とコネチカット州リッチフィールド郡を行き来しながら暮らしていた。彼女は2016年9月16日、カナダのノバスコシア州ケープブレトン島で自動車事故に遭い、67歳で亡くなった。^[4]

• 2015年にフランス政府よりレジオンドヌール勲章を授与される。
• 2015年11月、バブソン大学より優秀起業家アカデミー会員に選出
• 職業教育における輝かしい経歴と、美食の分野で革新的なプログラムを作成した優れた評判により、国際料理専門家協会から2013年の起業家賞を受賞。
• ジェームズ・ビアード財団によるアメリカの食品・飲料業界の名士たち
• フードアーツ誌からシルバースプーン賞を受賞し、アメリカのレストラン業界のリーダーとして認められた。
• 2010年ソウルC20文化・政治要人サミットにおける米国代表^[5]
• フランス政府より農業功労勲章を授与
• フランス・ガストロノミー・コンセイユ国際協会によるナイト爵位
• マドリッドフュージョンより優秀アメリカ人教育者賞
• ヴァテル・クラブ・デ・エタユニのディプロム・ドヌール
• 2006年、フランス料理アカデミーのダム・ド・ラネ賞を受賞
• 2001年にフランス政府より国家功労勲章を授与される

ハミルトンはジェームズ・ビアード財団の元理事長であり、アメリカ食品ワイン協会の名誉会長でもある。彼女はヘリテージ・ラジオ・ネットワークの週刊ラジオ番組、および2007年にPBSで放映された26部構成のテレビシリーズ「シェフズ・ストーリー」を制作・司会し、その関連書籍の共著者でもある。^{[6] [7]}

彼女は学校のために『クラシック料理の基礎テクニック』『ペストリーアートの基礎テクニック』『クラシックパン焼きの基礎テクニック』『クラシックイタリア料理の基礎テクニック』の教科書を考案し、最初の2冊とイタリア語の本はそれぞれジェームズ・ビアード財団賞の最優秀プロ料理本賞を受賞し、ペストリーの本はIACPからも表彰された。料理のキャリアに関する彼女の著書『Love What You Do: Building a Career in the Culinary Industry』は2009年秋に出版された。^[8]

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