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 ファベス・コン・アルメハスのクローズアップ | |
| 別名 | |
|---|---|
| コース | メインコースまたは前菜 |
| 原産地 | アストゥリアス |
| 地域または州 | アストゥリアス |
| 提供温度 | 熱い |
| 主な原材料 | アサリ、豆 |
| バリエーション | ファバダ アストゥリアナ |
| その他の情報 | アストゥリアス全域で人気 |
ファベス・コン・アルメハス（英語：Beans with clams、スペイン語：Habas con almejas、アストゥリアス語：Fabes con amasueles）は、19世紀にアストゥリアス公国で農民の料理として始まった、アサリと豆の シチューです。 [1]これは、ソーセージ、豆、豚肉を主な材料とするアストゥリアス風ファバーダの軽いバリエーションです。
ファベス・コン・アルメハスの伝統的なレシピには、小さなアサリ、ソラマメ、玉ねぎ、ニンニク、塩、サフラン、月桂樹の葉、オリーブオイル、パセリ、パン粉、時にはスイートパプリカが必要です。[2] [3]
参照
Wikibooks Cookbookにはレシピ/モジュールがあります
- ファベス・コン・アマスーレス
参考文献
- ^ ニューイングランド中心部のFabes con almejasレシピ
- ^ スペインのFabes con Amasuelesのレシピ 情報[永久リンク切れ ]
- ^ Lo Ke Busquesのハバス・コン・アルメハスのレシピ
外部リンク
- Fabes con Almejas のレシピ アストゥリアスを味わってください