粗放農業

粗放農業または粗放的農業（集約農業とは対照的）は、耕作される土地面積に比べて 労働、肥料、資本の投入量が少ない農業生産システムです。

粗放的農業とは、一般的には農業生産性の低い地域で羊や牛を飼育することを意味するが、オーストラリアのマレー・ダーリング盆地のような地域では小麦、大麦、食用油、その他の穀物を大規模に栽培することが含まれる。ここでは土壌が非常に古く痩せているため、1ヘクタールあたりの収穫量は非常に低いが、平坦な地形と非常に大きな農場規模により、労働単位あたりの収穫量は高い。遊牧民による牧畜は粗放的農業の極端な例であり、牧畜民は時折降る雨から得られる飼料を利用するために家畜を移動させる。

粗放農業は、ほとんどの大陸の中緯度地域や、耕作用の水が手に入らない砂漠地帯で行われています。粗放農業の性質上、集約農業よりも降雨量が少なくて済みます。農場は通常、労働者数や投じられる資金に比べて規模が大きいです。1957年、西オーストラリアのほとんどの地域では牧草地が貧弱で、1平方マイルあたり羊1頭しか飼育できませんでした。 ^[1]

需要によって耕作と牧畜活動が基本的に区分されるようになったのと同様に、これらの地域は、地域の降雨量、植生の種類、地域内の農業活動、およびこのデータに関連する他の多くの括弧に応じてさらに細分化することもできます。

粗放農業には集約農業に比べて多くの利点があります。

1. 特に土地への高価な改造（段々畑など）がまったく必要ないため、広い面積を耕作するのに単位面積あたりに必要な労働力は少なくて済みます。
2. 広くて平坦なエリアでは、機械化をより効果的に活用できます。
3. 労働効率が上がると、一般的に製品価格が下がります。
4. 動物が息苦しい環境で飼育されることがなくなるため、動物福祉は全般的に向上します。
5. 肥料などの投入資材の必要性が低い。
6. 動物がその地域固有の草原で放牧されている場合、外来種による問題が発生する可能性は低くなります。
7. 家畜の肉の味も良くなり、顧客にも魅力的に映るようになります。
8. 化学物質の過剰使用によって地域の環境や土壌が損傷されることはありません。
9. 生態学的影響は低くなります。
10. より広い地域で飼育された動物はより効率的に成長する。^[2]

粗放農業には次のような問題が起こり得る。^[3]

1. 短期的には、集約農業に比べて収穫量ははるかに低くなる傾向があります。
2. 集約農業の場合と同様に、広大な土地が必要となるため、野生種の生息地が制限されます（場合によっては、飼育密度が非常に低い場合でさえ危険な場合があります）。
3. 集約農業よりも面積当たりの収益性は低い。

かつては、粗放農業は集約農業よりも牛乳1kgあたりのメタンと亜酸化窒素の排出量が多いと考えられていました。 ^[4] ある研究では、2007年に生産された牛乳10億kg（22億ポンド）あたりの炭素「フットプリント」は、1944年の同等の牛乳生産量の37％であると推定されています。 ^[5]しかし、開発のための国際農業研究センターによる最近の研究では、粗放畜産システムは集約システムよりも環境への影響が少ないことがわかりました。^[6]

• スペインのデエサ、またはポルトガルのモンタード、コルク樫と黒イベリコ豚を使用。
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