失血

失血とは、脊椎動物の循環器系から血液が失われることであり、通常は死に至ります。この言葉は、血を意味するラテン語の「sanguis」 ^[1]と、「～から」を意味する接頭辞「ex-」 から来ています。

放血は動物の屠殺方法として長い間使用されてきました。人道的な屠殺を行うには、放血の前に 捕獲ボルトやその他の方法によって動物が痛みを感じないようにする必要があります。

個人の健康状態にもよりますが、通常、血液の半分から 3 分の 2 を失うと死に至ります。血液量の約 3 分の 1 を失うと非常に重篤とみなされます。深い切り傷が 1 つでも、特に外傷、静脈や動脈、または他の併存疾患が伴う場合は、縫合と入院が必要になることがあります。過去には、瀉血は一般的な医療処置または治療法でしたが、現在では医療ではほとんど使用されていません。

屠殺方法としては、放血が用いられる。致命的な切開を行う前に、動物はキャプティブボルト、電気、化学薬品など、さまざまな方法で痛みを感じないようにされる。電気は主に豚、家禽、家畜の羊を無力化するために使用され、化学薬品は負傷した家畜に使用される。^[要出典]

事前に鎮静剤や気絶剤、麻酔剤を投与しないと、この屠殺方法は、その方法にもよりますが、非常に不安を引き起こす可能性があります。屠殺前に動物がどのように扱われ、拘束されるかは、気絶させるかどうかよりも、動物の福祉に影響を及ぼす可能性が高いです。 ^[2]下手に行われると、大きな残酷さを伴う可能性があります。^{[3] [4] [5]}一方、適切な条件下で殺すと、動物に与えられる痛みや苦しみは最小限に抑えられます。^{[6] [7] [8]}

失血中に心臓がポンプ作用を続けると、血液の枯渇率が上がり、血液の流体圧力が上昇して死が早まります。心臓は容積式ポンプのように機能するため、血液量が減少しても心拍出量の効率には影響しません。心臓への血液供給が途絶えると、徐々に機能が低下しますが、同時に血液量が減少するため、体の他の部分も同様に死に至ります。

動物が無力化された直後、非常に鋭利なナイフが地面と平行になるように、脊椎の下の顎の先端のすぐ前の皮膚に挿入されます。この位置から、ナイフは脊椎から離れて前方に引かれ、頸静脈、頸動脈、気管を切断します。適切に実行されれば、血液は自由に流れ、数秒以内に死亡します。羊やアヒルは、10秒未満で心臓と肝臓の機能不全に陥り、死亡します。大型動物、特に牛の場合は、脳死に達するまでに最大40秒かかる場合があります。動脈閉塞などの合併症が発生した場合、この期間は2〜3分間に延長される可能性があります。ただし、動物が逆さまになっているため、血液がより急速に流れるため、完全に失血する前に動物が意識を取り戻す可能性は非常に低くなります。いずれにせよ、動物福祉諮問委員会は、無力化から失血開始までの時間は迅速であるべきであることを明確に強調しており、15秒以内の時間を推奨している。^[9]

キャプティブボルトを購入する初期費用を除けば、この方法の継続使用は非常に安価です。処置中は動物が無力化されるため、屠殺業者にとって最も安全な方法の 1 つです。

ユダヤ教のカシュルート（コーシャー）とイスラム教のダビーハ（ハラール）の食事法では、屠殺は食道、気管、首の大きな血管を即座に切断し、意識を失わせ、失血死させる切り方で行うことと定められている。両刃の尖ったナイフは禁止されている。代わりに、ユダヤ法では動物の首の幅の少なくとも2倍はなければならない、先端が四角い長いナイフが使用される。刺し殺しや失血死の処置は、尖ったナイフを使用する場合よりも速く行われる。首の大きな血管4本が同時に切断されるからである。

イスラム法とユダヤ法では、捕獲ボルトやその他の屠殺前の麻痺方法は許可されていない。死体で発見された動物の消費は死肉とみなされ、その後殺される気絶した動物もこの範疇に入るからである。^[要出典]最近では、様々なハラール食品当局が、キノコ型のハンマーヘッドを使用して頭部のみを気絶させる、最近開発されたフェイルセーフシステムの使用を許可した。このシステムは致命的ではない打撃を与え、手順を逆にしてショックを与えた後に動物を蘇生させることが可能であることが証明されている。^[10]

このような方法、特に気絶させていない動物に対する方法は、獣医師や動物福祉団体などから批判されている。気絶させない屠殺の禁止は、いくつかの国で制定されている。詳細については、 シェヒタにおける動物福祉論争を参照のこと。

手首を切るなどの自殺方法の中には、死に至るメカニズムとして失血を利用するものがある。

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