クリームシュニット

バニラスライスは、これらの類似したデザートのいずれかのバリエーションとして出現したが、どのバリエーションが現代のデザートに進化したかは不明である。^{[ 2 ] [ 3 ]}

スロベニアでは、クレムナ・レジーナは、スロベニア北西部のアルプスの観光地であるブレッドの町とよく関連付けられています。このケーキのレシピは、1953年にホテルの菓子店のシェフ、イシュトヴァン・ルカチェヴィッチによって地元のホテル・パークにもたらされました。彼は、同様のケーキがすでに知られていたセルビア（ヴォイヴォディナ）からブレッドにやって来ました。2009年10月現在、ホテルのパティスリーでは、このケーキが発明されて以来、1000万個のクリームケーキが焼かれています。^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}このデザートの名前は、単に「クリームスライス」を意味します。地元の人々は、同じ意味のドイツ語のCremeschnitteから、クレムシュニタと呼んでいます。ブレッドのクレムナ レジナが生産 1,000 万個を祝った一方、ドムジャレにあるスラシュチチャルナ レンチェクは、2013 年にレンチコヴァ クレムナ レジナと呼ばれる最初のクレムナ レジナを製造してから 75 周年を祝いました。

クロアチアでは、サモボル町のサモボルスカ・クレムシュニタと首都ザグレブのザグレバチュカ・クレムシュニタの2種類が最も人気のあるバリエーションです。非常に人気のあるサモボルスカ・クレムシュニタは、パイ生地のトッピング、カスタードクリームを主としたフィリング（ホイップクリームは少なめ）、メレンゲ、そして粉砂糖で仕上げるのが特徴です。ザグレバチュカ・クレムシュニタは、パイ生地のトッピングの代わりにチョコレートアイシングが特徴で、パイ生地のベースはそのままです。サモボルスカ・クレムシュニタの古典的なレシピは、1950年代初頭にジュロ・ルカチッチがザグレブの菓子店で見つかったさまざまなバリエーションを基に考案したと考えられています。^{[ 7 ]}

ボスニア・ヘルツェゴビナ、セルビア、モンテネグロでは、この料理はクレムピタ「クリームパイ」として知られています。通常はパイ生地で作られます。^{[ 8 ]}フィリングは通常、濃厚なカスタードクリームですが、メレンゲ（泡立てた卵白と砂糖）クリームと組み合わせることはあまりありません。メレンゲのみをフィリングにした同様のレシピは、シャンピタと呼ばれます。

モンテネグロで最も有名なのは、コトルのクレムピタまたはコトルのパシュタ（コトル・クレムシュニット）です。オリジナルのレシピを除けば、他のクレムピタとは異なり、3層の生地と2層のクリームで作られています。^{[ 9 ]}この珍味に捧げられた「コトルのパシュタ」フェスティバルは、毎年コトルで開催されます。 ^{[ 10 ]}

ルーマニアのクレメシュ（またはクレムシュニット）は、上下をしっかりと固めたパイ生地（重しを乗せて焼く）で覆い、その間にカスタードクリームを挟んだお菓子です。通常は粉砂糖を振りかけて仕上げます。