クレメンタイン

クレメンタイン（Citrus × clementina）は、タンゴールの一種で、ヤナギバミカン（C. × deliciosa）とスイートオレンジ（C. × sinensis）の交配種である柑橘類です。 ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}アルジェリアでこの品種を初めて発見し、栽培したフランス人宣教師クレマン・ロディエにちなんで名付けられました。^{[ 4 ]} 外皮は濃いオレンジ色で、滑らかで光沢があります。クレメンタインは7～14個の房に分けられます。タンジェリンと同様に、皮がむきやすい傾向があります。通常、果汁が多く甘く、オレンジよりも酸味が少ないです。^{[ 4 ]}他の柑橘類と同様に、クレメンタインの油には主にリモネンのほか、ミルセン、リナロール、α-ピネン、その他多くの複雑な芳香族化合物が含まれています。^{[ 5 ]}

それらはイージーピーラーという名前で販売されることもある。^{[ 6 ] [ 7 ]}

クレメンタインは、19 世紀後半にアルジェリアのミセルギンにあるフランス人宣教師クレマン・ロディエ兄弟の孤児院の庭で発生した、自然発生的な柑橘類の交雑種で、1902 年に正式に彼の名が付けられました。^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]} 一部の資料では、この交雑種の起源はもっと古いとされ、現在の中国の広西省と広東省に自生する類似の果物が挙げられていますが、^{[ 11 ]}これらは恐らく別のマンダリンの交雑種であり、^{[ 12 ]}クレメンタインのゲノム解析では、スイートオレンジ ( Citrus × sinensis ) と地中海のヤナギバミカン ( Citrus × deliciosa )の交配から発生したことが示されています。^{[ 1 ] [ 2 ]}

クレメンタインには、種なしクレメンタイン、クレメンタイン（種が最大10個）、モンレアル（種が10個以上）の3種類があります。クレメンタインは、サツマやタンジェリンなどの他の柑橘類に似ています。^{[ 13 ]}

クレメンタインは他の柑橘類とは異なり、必要な熱量が少ないため、開花期や結実期の果実成熟に対する耐性が高く、不利な条件に対する感受性も高い。しかし、総熱量が多い地域では、クレメンタインは早く実をつけ、サツマミカンよりわずかに遅いだけである。北アフリカ、地中海沿岸、カリフォルニアなどの地域では、クレメンタインのサイズと品質を最大限に高めることも可能である。^{[ 14 ]}

クレメンタインは1914年にカリフォルニアの商業農業に導入されましたが、1909年にはすでに柑橘類研究センター（現在はカリフォルニア大学リバーサイド校の一部）で栽培されていました。 ^{[ 14 ]}クレメンタインは他の果物と交配すると、望ましい種なし特性を失います。2006年には、これを防ぐために、カリフォルニアのパラマウント・シトラスなどの栽培業者が、地元の養蜂家を訴えてミツバチを作物から遠ざけると脅しました。^{[ 15 ]}

• 種なし– 北アフリカに存在します。クレメンタインの種なし品種は、一般的なタイプ（種なしまたは実質的に種なし）として知られています。一般的なクレメンタインはモンレアルタイプと非常によく似ており、樹木の特徴に関しては、この2つのタイプはほぼ同一です。種なしクレメンタインの木は自家不和合性であるため、果実には種がほとんど、または全くありません。受粉するには、他家受粉が必要です。^{[ 14 ]}
• モンレアル種は北アフリカに自生する。モンレアルクレメンタインは自家受粉が可能で、種がある。モンレアルクレメンタインは平均して種なし品種よりも大きく、花付きが良く、甘い。^{[ 14 ]}
• スイートクレムは、主にスペインと北アフリカで栽培されています。他のクレメンタイン品種とは異なり、通常10枚のスライスがあります。皮がむきやすいように特別に作られています。名前が示すように甘い味がしますが、強すぎず、かなりマイルドです。^{[ 16 ]}スイートクレムには他にもいくつかのブランド名があり、イージーピーラー、クレメンゴールド、クレムコットなどと呼ばれることもあります。^{[ 17 ]}

• アルジェリア産、ロディエのオリジナル品種。^{[ 18 ]}
• フィナは、もともとビターオレンジの台木で栽培され、素晴らしい風味を持っていたスペインの品種ですが、病気に弱いため、現在ではより幅広い種類の台木で栽培されており、風味のプロファイルに影響を与えています。^{[ 18 ]}
• クレメンタイン（クレメヌレスまたはヌレス） – 人気の種なし、皮むきが簡単なクレメンタインで、非常に心地よい甘みがあります。フィナ種の突然変異種であるヌレスは、スペインで最も広く栽培されているクレメンタインで、11月中旬から1月中旬～下旬にかけて成熟します。カリフォルニアでも広く栽培されており、10月から12月にかけて成熟します。^{[ 19 ]} フィナ種よりも大きいが甘みが少ない種なしの果実を実らせます。^{[ 18 ]}
• クレメンティーネ・デル・ゴルフォ・ディ・タラントは、タラント湾周辺で生産される、（実質的に）種なしのイタリアの栽培品種で、欧州連合によって保護地理的表示（PGI）の地位を与えられています。甘い風味と強い香りが特徴です。^{[ 20 ]}
• クレメンティーネ・ディ・カラブリアは、イタリアのPGI品種の一つで、カラブリア地方で栽培されている。^{[ 21 ]}

一般的なクレメンタインには、水分が87%、炭水化物が12%含まれており、脂肪とタンパク質はごくわずかです（表参照）。微量栄養素の中で、 100グラムの基準摂取量に含まれるビタミンCのみが有意な量（ 1日の推奨摂取量の59%）であり、その他の栄養素はすべて少量です。

2017年の研究では、クレメンタインの植物化学物質がグレープフルーツと同様の方法で薬物と相互作用する可能性があることが示唆された。^{[ 25 ]}しかし、2019年の追跡調査では、これらの結果に疑問が呈されている。^{[ 26 ]}

• クレメンタインケーキ
• 人名にちなんで名付けられた食品一覧
• プーリア料理
• 原産地名称保護制度の適用を受けるイタリア製品一覧

• ウィキメディア・コモンズにあるクレメンタイン関連のメディア