チョクトーホッグ

チョクトーホッグ

保全状況	極めて希少な品種
原産国	アメリカ合衆国
特性
豚 スス・ドメスティックス

チョクトー豚は、歴史的にアメリカ先住民が飼育していた豚の品種である。現在、その個体数は数百頭にまで減少しており、そのほとんどはオクラホマ州のチョクトー族のものだ。アメリカ家畜品種保護協会は、チョクトー豚の状態を「極めて希少」と呼び、「保護の優先度が高い」としている。^[1]

チョクトー豚は、16世紀以降にスペイン人によってアメリカ大陸に持ち込まれた家畜の子孫です。チョクトー豚は、アメリカ先住民だけでなく、ヨーロッパからの移住者や、アメリカ南東部の他の民族によっても300年以上にわたって利用されてきました。^[1]

19世紀初頭、チョクトー族とその家畜はディープサウスからオクラホマ準州に強制的に移住させられた。米国政府は1830年にミシシッピ州とアラバマ州から五文明部族を追い出し、彼らもまたオクラホマに豚を持ち込んだ。1858年のオクラホマのチョクトー族の遺言には、死後に「故郷で飼育されている豚をすべて集めて売ってほしい」という願いが残されている。^[2]今日のチョクトー豚はオクラホマの豚の子孫であり、その外見は150年間ほとんど変わっていない。^[1]

チョクトー豚には、スペインから持ち込まれた祖先の特徴を示す 2 つの特徴があります。まず、足の指はラバのように1 つの蹄を形成して癒合しています。ラバの蹄も同じ理由でこの特徴を共有しており、この 2 つの品種は 19 世紀後半まで緩やかに選択され管理されていた共通の祖先種から来ている可能性があります。次に、多くは首の両側に肉質の肉垂を持っています。 ^{[1] [3] [4]}

これらの豚は黒く、時には白い斑点があり、体重は約 120 ポンドで、家畜豚としては比較的小型です。スペイン豚の野生化した子孫は、非野生化したものよりはるかに一般的ですが、チョクトーは「純粋なスペイン種」^{[1]であり、混血の}チョクトー国立野生生物保護区の野生豚の正確な個体群とは異なります。それでも、彼らは前肢が重く、機敏で運動能力の高い豚であり、「チョクトー豚が生き残るために作られていることは明らかです」^{[1] [4] 。}

チョクトー族は今でもオクラホマ州でこれらの豚を飼育している。豚は比較的世話を必要とせず、伝統的に放し飼いにされてドングリ、ベリー、無脊椎動物、根など、見つけたものは何でも食べる。訓練された犬の助けを借りて、豚は定期的に集められ、目印が付けられ、選別される。この目的で使用される犬は通常、カタフーラ・レオパード・ドッグで、これもスペイン起源と思われる動物である。^[4]閉じ込められたチョクトー豚は非常におとなしくなれるが、「チョクトー豚の素早さと敏捷さに驚く」人もいる。^[1]

市場向けに飼育される豚は、価値を高めるためにトウモロコシで太らされる。バージニア・メリーランド地域獣医大学の論文では、チョクトー族は「大きくて太っている」と表現され、次のように報告されている。

豚の飼育が産業化され、赤身の豚肉生産のための白豚の飼育が進むにつれて、広大なシステムに適応したスペインの系統の残存種はますます希少になってきています。^[4]

アメリカ家畜品種保護協会は、チョクトー種にはそれほど価値のある「市場向けの 死体」がないと報告している。経済的インセンティブがないため、商業的な関心はチョクトー種の保護に向けられず、この品種の公式なチョクトー豚登録簿はない。^{[1] [5]}