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| ミニトマト | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | アステリッド |
| 注文： | ナス科 |
| 家族： | ナス科 |
| 属: | ナス |
| 種： | |
| バラエティ： | S. l. var. cerasiforme
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| 三名法名 | |
| ナス lycopersicum var.セラシ目 (デュナル) DMSpooner、GJAnderson、RKJansen [1]
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| 同義語[要出典] | |
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ミニトマトは、野生のカラントタイプのトマトと栽培された庭のトマトの中間の遺伝的混合であると考えられている小型の丸いトマトの一種です。[2]ミニトマトの大きさは親指の先ほどからゴルフボールほどまでで、形は球形からわずかに楕円形まであります。通常は赤ですが、オレンジ、黄色、緑、紫、黒などの色も存在します。[3]楕円形のものはプラムトマトと同じ特徴を持ち、グレープトマトとして知られています。ミニトマトは、栽培されたベリー類であるSolanum lycopersicum var. cerasiformeの植物学的変種と見なされています。[4]
歴史
ミニトマトは現代の栽培トマトの直接の祖先であると考えられており、南米以外で発見された唯一の野生トマトです。[5]トマトはメキシコのプエブラ-ベラクルス地域で最初に栽培され、雑草のミニトマトの形で南米からこの地域に到達したと考えられています。[5]
チェリートマトへの最初の直接的な言及は、1623年にスイスの植物学者カスパール・ボーヒンが著した「Pinax theatri botanici（植物図解解説）」という著作の中に現れ、そこには約6000種の説明と分類が含まれている。「ナス科」のセクションで、ボーヒンは「ナス科[ナス属]は房[ラセモサム]がいっぱいで、さくらんぼのような形をしている」と訳されるSolanum racemosum cerasoru[m] formaという品種について書いている。 [ 6 ]
チェリートマトは少なくとも1919年以来アメリカで人気がありました。[7]チェリートマトを使ったレシピは1967年まで遡る記事で見つけることができます。[8]
1970年代にイスラエルの科学者たちは、ミニトマトの野生種を、今日ではトマッチオとして人気のある世界的ブランドに開発した。[9]ネイサン・ゴールデンバーグは、改良されたミニトマトの品種を開発するというアイデアを持って、エルサレムのヘブライ大学農学部のナフム・ケダール教授とハイム・ラビノウィッチ教授にアプローチした。 [10] [11]アピール以前から、2人は暑いイスラエルの気候での栽培に適した品種の開発に取り組んでおり、その中には貯蔵寿命の長い通常のトマトの品種も含まれており、イスラエル政府もこの取り組みを推進した。[10]ラビノウィッチによると、ミニトマトの品種を開発したいという願望は双方のものであり、ゴールデンバーグは資金と、当時入手可能なすべての種子を家庭栽培用に提供した。[10]ケダールとラビノウィッチが開発した品種は風味がよく、貯蔵寿命が長く、商業用の包装（茎の周りに2列に並ぶ）にも便利だった。種子を販売するライセンスは、いくつかのイスラエル企業に販売された。[10]この品種は1980年代後半に人気を博し、1992年に売上がピークを迎えました。[10]この開発により、ヘブライ大学は他の商業開発すべてを合わせたよりも多くの収益を得ました。 [11]その後の数十年間で、他の多くの品種が開発され、チェリートマトの人気は高まり続けました。[11]
栽培品種
スーパースイート 100 は、米国で人気のあるハイブリッド栽培品種で、フザリウム萎凋病とバーティシリウム萎凋病の両方に耐性があります。
セルケバイオダイナミックチェリートマトはマルグリット・セルケにちなんで名付けられました。[12]
不定形 ハイブリッドのサンゴールドチェリートマトは、旺盛な早生植物と色鮮やかなオレンジ色の果実で知られています。
栄養
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| エネルギー | 76kJ（18kcal） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
5.2グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 糖類 | 3.5グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 1.7グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.9グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| その他の構成 | 量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 水 | 92.2グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
データベースエントリへのリンク | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人に対する推奨値[13]に基づいて推定。ただしカリウムは米国アカデミーの専門家の推奨値に基づいて推定。[14] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
参考文献
- ^ 「Garden Tomato Synonyms (Solanum lycopersicum var. cerasiforme as Classified by NCBI Taxonomy) – Encyclopedia of Life」。Eol.org。2014年7月29日。2018年3月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年8月22日閲覧。
- ^ Nesbitt , TC; Tanksley , SD (2002). 「Lycopersicon 属の比較配列。栽培トマトの栽培化における果実サイズの進化への影響」。遺伝学。162 (1): 365–79。doi :10.1093/ genetics /162.1.365。PMC 1462239。PMID 12242247。
- ^ “BBC – Food – Cherrytomatos recipes”. 2022年6月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年10月24日閲覧。
- ^ “Lycopersicon esculentum var. cerasiforme, nomen.at”. Nomen.at . 2011年3月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月24日閲覧。
- ^ ab キプル、ケネス F. 編 (2000)。ケンブリッジ世界食糧史。第 1 巻。ケンブリッジ大学出版局。352 ページ。ISBN 9780521402149. 2024年6月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年10月30日閲覧。
- ^ Wexler, Anna (2016). 「種まき論争：イスラエルはチェリートマトを発明したのか？」(PDF) . Gastronomica . 16 (1): 1–11. doi :10.1525/gfc.2016.16.2.1. 2023年6月15日時点のオリジナルよりアーカイブ(PDF) . 2020年1月13日閲覧。
- ^ 「The Saskatoon Phoenix – Google ニュース アーカイブ検索」。2023年12月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年10月24日閲覧。
- ^ 「The Milwaukee Journal – Google ニュース アーカイブ検索」。News.google.com。2014年10 月 24 日閲覧。[永久リンク切れ ]
- ^ ミラー、サラ（2024年2月12日）。「太陽の下で乾燥するイスラエルのチェリートマト」NoCamels。2024年3月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月17日閲覧。
- ^ abcde Wexler, Anna (2016). 「種まき論争：イスラエルはチェリートマトを発明したのか？」Gastronomica . 16 (2): 1–11. doi :10.1525/gfc.2016.16.2.1. ISSN 1529-3262. 2024年6月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月18日閲覧。
- ^ abc 「Turner, Jonathan Chadwick、（1951年2月10日～2016年9月14日）、QC 2003; a Recorder、2000～2006」、Who Was Who、オックスフォード大学出版局、2007年12月1日、doi :10.1093/ww/9780199540884.013.4000278、2024年6月18日時点のオリジナルよりアーカイブ、 2024年6月17日閲覧。
- ^ スミス、パトリシア、ロザレーン、ルイジアナ州「バイオダイナミクスが庭に学びの贈り物をもたらす」。rotheraine.com。2013年1月17日時点のオリジナルからアーカイブ。2014年8月22日閲覧。このインタビューはもともとジョセフィン・ポーター研究所のニュースレター「応用バイオダイナミクス」第51号、2005-2006年冬号に掲載された。最も古いバージョンは2006年6月18日にRotheraine.comからアーカイブされたもので、2012年の写真はない。
{{cite web}}: CS1 メンテナンス: 追記 (リンク) - ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健・医学部、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、ヴァージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC：米国アカデミー出版局。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024年5月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月21日閲覧。
外部リンク
Solanum lycopersicum var. Solanum lycopersicum var. に関連するメディアセラシフォルメ（ウィキメディア・コモンズ）