ブラジルオオカミ

ペキ
	ブラジルサンパウロの花と葉
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	マルピギア目
家族：	ナデシコ科
属:	カリオカル
種：	ブラジルトキソウ
二名法名
	ブラジルオオカミ; カンベス。
同義語
	Caryocar brasiliensis (ラプス)

ペキ（ポルトガル語の発音： [peˈki]）またはソウアリナッツとして知られるブラジルのヤシ科の果物は、ブラジルの一部の地域、特にブラジル中西部で人気のある食用果実です。

分類

ペキの木は高さ10メートル（30フィート）まで成長します。南パラ州からパラナ州、パラグアイ北部にかけてのブラジル中央部のセラード生息地^[1]でよく見られます。葉は大きくて丈夫で、毛があり、掌状で、3枚の小葉があります。他のセラードのほとんどの木とは異なり、7月から9月頃の乾燥した冬の時期に花を咲かせます。^[1]

黄白色の花は雌雄同体で、雄しべが多数あり、淡いセントジョーンズワート（マルピギア目の遠い親戚）の巨大な花に少し似ています。花序ごとに24個以上の花が咲くことがよくあります。^[1]

受粉

受粉は主にコウモリによって行われ、このような場合の常として、花は良い香りを放たず、大量の薄い蜜を生成します。花は夕方に開き、一晩中蜜を生成し、早朝に止まります。夜明け頃に生成される毎晩の最後の蜜は、夜に生成される蜜よりも糖分が豊富のようですが、量ははるかに少ないです。蛾、夜行性のスズメバチ、アリは夜に花を訪れます。前者 2 つは受粉を多少行うかもしれませんが、それほど重要ではないことが知られています。^[要出典]

日中は、残った花粉を食べるハチやスズメバチが花を訪れます。夕暮れから蜜の生成が止まるまで、ハチドリが花を訪れることがあります。ほとんどのハチドリは機会があれば訪れますが、一部の種、例えば、フォークテールウッドニンフ（Thalurania furcata）や特にキラキラした喉のエメラルド（Chionomesa fimbriata）は、ペキの木の花を定期的に訪れるようです。^[^要出典^]

さらに重要なのは、夕暮れ時に、 Thraupidae 科およびCardinalidae科の小型の「タナガラ」が訪れることが記録されていることです。特に、ギラタナガラ( Hemithraupis guira )、シロハラタナガラ( Tachyphonus rufus ) 、ヤシタナガラ( Thraupis palmarum )、サヤカタナガラ( T. sayaca ) などの種は、ペキの花の蜜を非常に好むようで、蜜が手に入るとかなりの時間をかけて蜜を吸います。しかし、カールクレストカケス( Cyanocorax cristatellus ) でさえ、夜明けにペキの花の咲いた木の周りに集まるのが観察されていますが、おそらく蜜だけのためではないでしょう。なぜなら、以前に蜜に引き寄せられた多くの昆虫がまだ木の周りにいるからです。^{[引用が必要]}

夜明けには柱頭が乾いてしまうため、鳥類、特にタナゴ類が受粉の役割を果たしているのか、それとも単に朝早くの簡単なおやつを食べているだけなのかは明らかではない。特に、 C. brasilienseの開花期にはそのような食べ物がほとんどないことを考えるとなおさらである。^[1]

果物

果実は濃い紫色から始まり、熟すにつれてオリーブグリーン、そして最終的には黄褐色の緑色に変わり、熟すのに約5～6ヶ月かかります。^{[2]熟した果実は}オレンジほどの大きさです。マンゴスチン（マルピギア目の遠縁の別のメンバー）に似ており、皮の内側に数個（通常1～4個）の果肉があり、黄色で、甘くフルーティーでチーズのような香りが混ざった典型的な強い味と香りがあります。これは主に揮発性エチルエステルに由来します。^[要出典]

中果皮の中には、薄くて丈夫な木質の棘で覆われた黒っぽい殻に包まれた淡い色の種子が埋め込まれているが、野生では棘のない個体も存在する。中果皮と種子はどちらも人間だけでなく、キバタンカラカラ（Milvago chimachima ）のような通常は肉食性の種を含む多くの動物にとって食べられる。^[3]

人間による使用とステータス

ペキの果肉はゴイアス州、マットグロッソ州、マットグロッソドスル州、ミナスジェライス州で非常に人気のある食べ物で、生のまま食べたり、調理したり、料理の材料や飲み物の風味付けに使われます。米と鶏肉を添えたペキは特に人気のある調理法です。^[4]

ペキの果肉は銀食器を曇らせるので、生で食べる場合は、手で食べずに食べるのが一番です。歯を使って種から果肉をそっと削り取る際には注意が必要です。棘が外れて口内を傷つけ、かなりの痛みを引き起こし、取り除くのが困難になることがあります。^[要出典]

トゲと残った果肉が付いた種は、2 日ほど天日干しにしておくことができます。その後、トゲをナイフや棒で削り取り、種を割って種を取り出します。種からは食用のペキオイルが商業的に抽出されます。また、ピーナッツのようにローストして塩をかけて、濃厚なスナックとして食べることもできます。 ^{[引用が必要]}

ペキのほぼすべての部分は、食用、医療用、建築用として使用できます。ペキは、ブラジルのセラード地域の先住民の文化において重要な役割を果たしています。伝統的に、ブラジルの田舎の人々は村の周りにペキの木を植えます。種子が発芽するまでに長い時間がかかるため、供給が途絶えないよう、定期的に新しい木を植える必要があります。この果物の需要はここ数十年で高まっていますが、生息地が破壊され、在庫が圧迫されています。あるレポートには次のように書かれています。

「ペキは経済構造の解体の主な象徴です。ペキはセラード地域の住民によって習慣的に消費されており、地域の文化と料理に深く根ざしています。ミナスジェライス州のセラード住民であるミネイロにとって、ペキは誰のものでもない、みんなのものなのです。したがって、彼らは、公有地であろうと私有地であろうと、柵で囲まれている土地であろうと柵のない土地であろうと、どこにあってもペキを取る先祖伝来の権利を保持しています。どこにあっても、ペキは常に地域社会にとって「アクセス可能」でした。」^[5]

生態学的関連性

コウモリや鳥類が受粉に重要な役割を果たしていることを考えると、たとえC. brasiliense の木が物理的に傷つけられていなくても、在来林の除去は果実の収穫量に長期的な悪影響を及ぼす可能性がある。これはMelipona quadrifasciataやScaptotrigona posticaなどの他の在来の花粉交配者にも当てはまる。なぜなら、これらの種はペキの木に巣を作り、一般的に木の洞に巣を作るからである。^[6]^[7]花粉交配者の生息地を保護することは、貴重な果物やその他の農産物の豊作にとっておそらく非常に重要である。

脚注

^ a bcd メロ (2001)
^ ルイス・ホセ・ロドリゲス、ネリオ・ラニエリ・フェレイラ・デ・パウラ、ダニエラ・モレイラ・ピント、エドゥアルド・ヴァレリオ・デ・バロス・ビラス・ボアス（2015年3月）。「ブラジルのセラードのペキフルーツの成長と成熟」。食品科学と技術 (カンピナス)。35：11～17。土井: 10.1590/1678-457X.6378。{{cite journal}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク)
^ オルモスら(2006)
^ アンドレア・マダレナ・マシエル・ゲデス、ローズマール・アントニアッシ、アデリア・フェレイラ・デ・ファリア＝マシャド（2017年9月）。「ペキ：脂肪産業への用途が期待できるブラジルの果物」。OCL。24 (5):D507。土井: 10.1051/ocl/2017040。
^ ソアレス・ドス・サントス・アンドレら。 (2002)
^ Antonini, Yasmine; Martins, Rogério P. (2003-09-01). 「ハリナシバチMelipona quadrifasciata quadrifasciataにとっての樹木種（Caryocar brasiliense）の価値」。Journal of Insect Conservation . 7 (3): 167–174. Bibcode :2003JICon...7..167A. doi :10.1023/A:1027378306119. ISSN 1366-638X. S2CID 6080884.
^ Anotnini, Y; RP Martins (2003 年 7 月)。「ハリナシバチ Melipona quadrifasciata quadrifasciata にとっての樹木種 (Caryocar brasiliense) の価値」。Journal of Insect Conservation。7 (3) : 167–174。Bibcode : 2003JICon ...7..167A。doi : 10.1023 /A:1027378306119。S2CID 6080884。

参考文献

Melo, C. (2001): Caryocar brasiliense Camb を訪れる鳥の昼行性。ブラジル中部にある。Revista Brasileira de Biologia 61 (2): 311-316。土井：10.1590/S0034-71082001000200014 PDF全文
オルモス、ファビオ。 Pacheco、José Fernando & Silveira、Luís Fábio (2006): Notas sobre aves de rapina (Cathartidae, Acciptridae e Falconidae) brasileiras [ブラジルの猛禽類に関するメモ]。Revista Brasileira de Ornitologia 14 (4): 401-404 [ポルトガル語と英語の要約]。 PDF全文
ソアレス・ドス・サントス・アンドレ、マルコ・アントニオ。ロルダン、ローザ。ヴィラ、ファビオ・マルティンス;デ・オリベイラ、マリア・ダイアナ。デ・カストロ・トサト、ホセ・アウグスト。 Overbeek、Winfried & Soares、Marcelo Calazans (2002): FSC の原則と基準の検証。In: V&M Florestal Ltda の評価レポート。および Plantar SA Reflorestamentos は、どちらも FSC (森林管理評議会) によって認定されています。世界熱帯雨林運動。

^[1]

外部リンク

ウィキメディア・コモンズのCaryocar brasilienseに関連するメディア

^ Anotnini, Y; RP Martins (2003 年 7 月)。「ハリナシバチ Melipona quadrifasciata quadrifasciata にとっての樹木種 (Caryocar brasiliense) の価値」。Journal of Insect Conservation。7 (3) : 167–174。Bibcode : 2003JICon ...7..167A。doi : 10.1023 /A:1027378306119。S2CID 6080884。

[melo2001-1] メロ (2001)

[2] ルイス・ホセ・ロドリゲス、ネリオ・ラニエリ・フェレイラ・デ・パウラ、ダニエラ・モレイラ・ピント、エドゥアルド・ヴァレリオ・デ・バロス・ビラス・ボアス（2015年3月）。「ブラジルのセラードのペキフルーツの成長と成熟」。食品科学と技術 (カンピナス)。35：11～17。土井: 10.1590/1678-457X.6378。{{cite journal}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク)

[3] オルモスら(2006)

[4] アンドレア・マダレナ・マシエル・ゲデス、ローズマール・アントニアッシ、アデリア・フェレイラ・デ・ファリア＝マシャド（2017年9月）。「ペキ：脂肪産業への用途が期待できるブラジルの果物」。OCL。24 (5):D507。土井: 10.1051/ocl/2017040。

[5] ソアレス・ドス・サントス・アンドレら。 (2002)

[6] Antonini, Yasmine; Martins, Rogério P. (2003-09-01). 「ハリナシバチMelipona quadrifasciata quadrifasciataにとっての樹木種（Caryocar brasiliense）の価値」。Journal of Insect Conservation . 7 (3): 167–174. Bibcode :2003JICon...7..167A. doi :10.1023/A:1027378306119. ISSN 1366-638X. S2CID 6080884.

[Tree-7] Anotnini, Y; RP Martins (2003 年 7 月)。「ハリナシバチ Melipona quadrifasciata quadrifasciata にとっての樹木種 (Caryocar brasiliense) の価値」。Journal of Insect Conservation。7 (3) : 167–174。Bibcode : 2003JICon ...7..167A。doi : 10.1023 /A:1027378306119。S2CID 6080884。

[Tree-8] Anotnini, Y; RP Martins (2003 年 7 月)。「ハリナシバチ Melipona quadrifasciata quadrifasciata にとっての樹木種 (Caryocar brasiliense) の価値」。Journal of Insect Conservation。7 (3) : 167–174。Bibcode : 2003JICon ...7..167A。doi : 10.1023 /A:1027378306119。S2CID 6080884。