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.jpeg/500px-Cardigan_Donuts_(City_Center_location).jpeg) ミネアポリス市中心部にあるカーディガンドーナツの旗艦店 | |
| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | |
| 設立 | 2017年5月11日、米国ミネソタ州ミネアポリス |
| 創設者 | ジャスティン・ベッドフォードとジェフ・ブル |
拠点数 | 2 (2024) |
| 製品 |
|
| Webサイト | カーディガンドーナッツ |
カーディガン・ドーナツは、ミネソタ州ミネアポリスにあるアメリカのドーナツショップ兼コーヒーハウスです。共同設立者のジャスティン・ベッドフォードとジェフ・ブルは、2017年5月にミネアポリス・シティ・センター・ショッピングモール内に同ブランドの旗艦店をオープンしました。家庭料理の販売で知られるこのレストランでは、毎日作られるドーナツ、ヨーグルトボウル、ホットおよびアイスドリンク、コンブチャを提供しています。主にビジネス客とミネアポリス・スカイウェイ・システムの利用者を対象としています。アイスクリームバーを併設した2号店は、2022年6月にミネアポリスの IDSセンター2階にオープンしました。
説明
カーディガン・ドーナツは、共同創業者のジャスティン・ベッドフォードとジェフ・ブルによって2017年に非上場のドーナツショップとして設立されました。 [1]この店では、毎日作られるドーナツを3つのカテゴリーに分け、それぞれ「クラシック」、「プレミアム」、「インスパイア」の3種類を販売しています。[2]「インスパイア」ドーナツは一度に2種類提供され、フレーバーは週2回入れ替わります。店の元ベーカリーマネージャーであるダニエル・ロシーンは、開店前の数年間に利用可能なフレーバーの組み合わせの多くを試しました。[3]提供される「インスパイア」フレーバーには、レインボー生地、ホワイトチョコレートフロスティング、砂糖漬けのクルミ、シリアルマシュマロをトッピングしたスーパーマリオカート風のレインボーロード、パチパチのチキンスキンをトッピングしたチキン＆ワッフルドーナツ、レッドホットキャンディーとシナモンをトッピングしたレッドホットドーナツなどがあります。[4]ドーナツには他にもレイズドバー、レイズドグレーズド、バニラケーキ、自家製フルーツジャム付きのオプションなどがある。[5]一日の終わりまでに売れ残った焼き菓子は地元のフードバンクや救世軍に寄付される。[2]カーディガンドーナツでは、コーヒー、紅茶、コンブチャに加えて、ホットとアイスのエスプレッソ飲料も販売している。 シティセンター店には、ミネアポリスの旧グレーターグッズストアから提供された地元産のアイテムや衣料品が並ぶギフトウォールがある。[2]
旗艦店は週6日営業しており、日曜日は定休日です。[6] 2番目の小さな店舗は月曜日から金曜日まで営業しています。[7]地元の建築会社スマートアソシエイツがカーディガンドーナツの両店舗を設計しました。より大きなシティセンター店はミッドセンチュリーモダンなリビングルーム、オレンジ色のアクセントの壁、暖炉が特徴です。[2]レストランの裏側には会議室スタイルのスペースもあり、ビジネスミーティングを開催できるように設計されています。新しいフレーバーに関するフィードバックを得るために、カーディガンドーナツは時々このスペースでドーナツの正式な試食会を開催しており、これをドーナツラボと呼んでいます。[8]
歴史
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カーディガンドーナツは2017年5月11日、ミネアポリスシティセンターショッピングモール内の2,600平方フィート（240 m 2 ）のスペースに旗艦店をオープンした。 [2]モールの2階、つまり「スカイウェイ」レベルにあり、ナフナフグリルレストランの隣にある。カーディガンドーナツのコンセプトは2017年1月に初めて発表され、5月にオープンする予定だった。ミネアポリススカイウェイシステム内に店舗をオープンするという決断について、ベッドフォードは次のように述べている。「私はプロとしてのキャリアのすべてをスカイウェイで働いてきましたが、ここの人々と文化が大好きです。私たちは、長年にわたって知り合ったすべての同僚、顧客、友人のためにカーディガンドーナツを作ってきました。」[1]
COVID-19パンデミックの間も、カーディガン・ドーナツは営業を続け、配達サービスを開始した。スター・トリビューンのジョイ・サマーズ氏は、これが地元の人々の間で愛されるパン屋としての地位を固めるのに役立ったと感じている。[9]しかし、レストランは2020年に近くでジョージ・フロイド抗議運動が最高潮に達したときに一時閉店した。[10]
2022年6月22日、カーディガンドーナツはIDSセンターのクリスタルコート小売アトリウム内に、以前は地域のフローズンヨーグルトチェーンであるヨーグルトラボが入っていた650平方フィート（60平方メートル）の店頭に、2番目の小規模な店舗をオープンしました。プレスリリースによると、当初は今年初めにオープンする予定でした。スタートリビューンのシャリンジャクソンは、モールにはかつて地元のドーナツキオスクであるボガーツドーナツがあり、最終的に2020年に閉店したため、クリスタルコートへの店舗の追加は歓迎されたと述べました。[11]新しいカーディガンドーナツの場所で、スムージー、自家製アイスクリーム、特製デザートに加えて、旗艦店と同じドーナツメニューを提供しています。[11]
受付
カーディガンドーナツの旗艦店であるシティセンター店が2017年5月にオープンした際には「長蛇の列ができた」 。 [9]また、ミネアポリスのドーナツショップの中でYelpの評価が最も高い。 [12]スタートリビューンのリック・ネルソンはフレンチクルーラードーナツを取り上げ、「クルーラーの頂点を極めるクルーラー」と呼び、オートミールやヨーグルトなど低カロリーの選択肢が店のメニューに追加されたことを高く評価した。ネルソンは最終的にカーディガンドーナツをミネアポリススカイウェイシステム内のレストラントップ10に挙げた。[13]同じ出版物のジャクソンは、グレーズドオールドファッションドーナツを推奨した。[14]ミネヴァンジェリストの2人の編集者は後者のドーナツを「今まで食べた中で最高のオールドファッションドーナツの一つ」と呼んだ。[6] ミネアポリス・セントポール・マガジンは、季節限定のレインボーロード・ドーナツをミネソタ州のパン屋の人気ドーナツのリストに載せました。[15] 2023年3月、シカゴ・トリビューンはカーディガン・ドーナツを米国のベストドーナツショップ40店の1つに選びました。[16]
2022年のミネソタ州フェアの開催中、カーディガンドーナツは「インスパイアされた」ドーナツとして、限定版のフライドピクルスフリッターとコットンキャンディケーキを提供しました。ラケットのエム・カッセルは前者のオプションについて次のように書いています。「最初の数秒は感覚が混乱しますが、カーディガンのペストリーの定番に加わったこの珍しく、おそらくは不道徳なドーナツに興味をそそられ、一口ずつ食べに戻ってしまいました。」[17]
参照
参考文献
- ^ ab DeBaun, Dan (2017年1月17日). 「高級品を取り揃えたドーナツショップがシティセンタースカイウェイにオープン」ミネアポリス/セントポールビジネスジャーナル2017年1月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月11日閲覧。
- ^ abcde Lodner, Alex (2017年5月10日). 「カーディガンドーナツについて知っておくべき5つのこと」. Eater . 2022年10月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月11日閲覧。
- ^ 「カーディガンが『インスピレーションを受けた』ドーナツを製作」KARE 2017年5月24日2022年10月11日閲覧。
- ^ Jackson, Sharyn (2017年5月25日). 「『スーパーマリオカート』にインスパイアされたレインボードーナツがミネアポリスのスカイウェイで大ヒット」。Star Tribune。2022年10月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月11日閲覧。
- ^ 「Cardigan Donuts」.ミネアポリス北西部を探索. 2022年10月11日閲覧。
- ^ ab ハルパーン、アシュリー; パークス、アンドリュー (2022年3月7日). 「カーディガンドーナツの箱は友達からのハグのようなものです」.ミネヴァンジェリスト. 2022年10月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月11日閲覧。
- ^ “ホーム”. カーディガンドーナツ. 2022年10月11日閲覧。
- ^ “Donut Lab”. Cardigan Donuts. 2022年10月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年10月11日閲覧。
- ^ ab Summers, Joy (2022年7月12日). “A baker's dirties of Twin Cities area doughnut delights” . Star Tribune . 2022年10月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月11日閲覧。
- ^ Reilly, Mark (2021年11月10日). 「Cardigan DonutsがIDSセンターに店舗を追加、アイスクリームも提供」.ミネアポリス/セントポール・ビジネス・ジャーナル. 2020年10月11日閲覧。
- ^ ab Jackson, Sharyn (2021年11月9日). “Cardigan Bringing Donuts and Ice Cream to IDS Center in Downtown Minneapolis” . Star Tribune . 2022年10月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月11日閲覧。
- ^ “ミネアポリスの安いドーナツが食べられるベストスポット3選”. Hoodline . 2020年3月16日. 2022年10月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月11日閲覧。
- ^ ネルソン、リック。「食べ物：カーディガンドーナツ」。スタートリビューン。 2022年10月11日閲覧。
- ^ ジャクソン、シャリン（2022年6月27日）。「仕事や遊びでダウンタウンへ？ミネアポリスとセントポールのダイニングの最新情報」。スター・トリビューン。 2022年10月11日閲覧。
- ^ March, Stephanie; Moskowitz Grumdahl, Dara (2017年7月26日). 「地元のドーナツへのラブレター：ミネアポリスとセントポールの最高のドーナツ」.ミネアポリス・セントポール・マガジン. 2022年10月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年10月11日閲覧。
- ^ “Best donut shops in America”. Chicago Tribune . 2023年3月30日. 2023年4月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年4月7日閲覧。
- ^ Cassel, Em (2022年8月31日). 「ステートフェアのピクルスピザに腹が立つ？カーディガンドーナツのフライドピクルスフリッターをチェックしてみて」. Racket . 2022年10月11日閲覧。