カオールワイン

カオール（発音は [ka.ɔʁ]）は、南フランスのロット県カオールの町でまたはその周辺で栽培されたブドウから作られる赤ワインです。カオールは、南西フランスのワイン産地の一部に関連する原産地統制呼称（AOC）です。AOCカオールワインの主なブドウ品種であるマルベック（地元では「オーセロワ」または「コット」として知られています）は、ワインの最低70％を占める必要があります。ワインメーカーは、マルベックに最大30％のメルローやタナを加えることができます。マーケティング担当者は、 AOCカオールの名称を赤ワインにのみ使用できます。同じ地域で生産された白ワインとロゼワインは、代わりにVin de Pays du Lotの名称で販売しています。

カオールのブドウ畑は 4,200 ヘクタール (10,000 エーカー) あり、植え付け密度は 1 ヘクタールあたり少なくとも 4,000 本のブドウの木があります。今日のワイン生産地域は主にカオールの町の西側にあります。最も重要な場所はメルキュエス、パルナック、リュゼック、プレサック、グレゼル、ピュイ レヴェック、ヴィル シュル ロットで、すべてロット川の渓谷にあります。

カオールのワイン造りの歴史は古代ローマ時代にまで遡り、この地域にブドウの木が植えられたのは紀元前50年頃です。それ以来、ブドウの木はケルシー地方に残り、その歴史は地域の歴史と結びついています。

カオール地方は中世から19 世紀後半まで、高い評価を得ていました。13 世紀には、カオールの商人によってボルドー経由でイギリスに出荷されました。その後、カオールの「黒ワイン」はイギリスからロシアに出荷されて販売されました。他の多くのワイン生産地域と同様に、カオールは19 世紀後半にブドウの木がフィロキセラの流行に見舞われたときに、フランスワイン大疫病によって大きな被害を受けました。カオールの場合、これは 1883 年から 1885 年にかけて発生しました。

1956 年 2 月、カオールは霜に見舞われ、この地域のブドウ畑のほとんどが壊滅したため、大量の植え替えが必要になりました。この植え替えにより、マルベックが以前よりも優勢になりました。カオールは 1971 年に AOC の地位を獲得しました。

2007年以来、UIVC（カオールの専門職間ワイン組合）^[1]は、アルゼンチンワインの国際的普及を担当する機関であるアルゼンチンワイン協会と提携関係を築いてきました。同協会はもともと、毎年4月17日に祝われる 世界マルベックデーを創設しました。

ブドウ畑のほとんどは、ロット川が蛇行して作った砂利の段丘にあります。最も低い段丘は川に近すぎるため、ブドウ栽培には適していません。ブドウ畑は、2 番目、3 番目、4 番目の段丘にのみ設けられています。「レ・コース」と呼ばれるブドウ栽培用の台地 (厳密には 4 番目の段丘) への関心が高まっています。

カオールの気候は主に大西洋の影響を受けており、夏は暑く、冬は雨が多い。ボルドーとは対照的に、地中海の影響も受けている。ロット川はブドウ畑の微気候にとって重要な要素であり、特に近くの 中央高地は冬に時折厳しい霜をもたらすことがある。

ワイナリーには、シャトー・デュ・セードル、シャトー・ルフィアック、シャトー・ボヴィラ、クロ・ド・ガモ、シャトー・ド・オート・セール、マス・デル・ペリエ・ファビアン・ジューヴ、シャトー・ド・メルキュエス、クロ・ラ・クタール、シャトー・ラ・カミナード、シャトー・ド・ラグレゼット、シャトー・サン・ディディエ・パルナックなどがあります。 、シャトー・オー・モンプレジール、シャトー・ファマエー、シャトー・シャンベール、シャトー・ラカペル・カバナック^[2]およびシャトー・ド・カイ。

カゴールはカベルネ・ソーヴィニヨン種のブドウから造られるモルドバのワインです。^{[3] [4] [5]}その名前はフランスのカオールに由来しています。

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