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食卓用ブドウとは、ワイン、ジュース、ゼリーやジャムの製造、あるいは干しブドウにするために栽培されるブドウとは異なり、生食用のブドウのことである。
ブドウ（Vitis vinifera）は、種あり品種と種なし品種があり、色、大きさ、甘さ、そして地域の栽培条件への適応性において幅広いバリエーションが見られます。一般的に市販されているトンプソン・シードレスやフレイム・シードレスといった品種は、収量が多く、輸送中の損傷にも比較的強いことから、生産者に好まれています。コットンキャンディ、巨峰、パイオネといったあまり一般的ではない品種は、大きさ、外観、そして特定の風味特性を考慮して育成された交配種です。
チリ、ペルー、米国、中国、トルコ、スペイン、南アフリカ、オーストラリアは、テーブルグレープの主要生産国および輸出国です。[ 1 ] 2016年の世界のテーブルグレープ生産量は、米国農務省の推計によると年間約2100万トンで、中国だけで推定970万トンを占めています。チリは依然として世界最大のテーブルグレープ輸出国であり、主に北米とヨーロッパの市場に80万トン以上を輸出しています。[ 2 ]中国は年間わずか24万7000トンを輸出しており、主に東南アジアの市場に輸出しています。[ 2 ]
食卓用ブドウの世界貿易は1950年代以降、力強い成長を遂げてきた。20世紀に入ってからの食卓用ブドウの輸出増加は、主に南半球とチリ、インド、ペルー、トルコなどの発展途上国によるものである。[ 3 ]
テーブルグレープの国際貿易は、冷蔵倉庫や冷蔵コンテナ技術の普及により恩恵を受けている。テーブルグレープは、完熟時に手摘みで収穫する必要がある労働集約型の農産物である。販売時点で製品の品質を維持するためには、収穫したブドウを できるだけ早く選別、包装し、0℃近くまで冷却する必要がある。換気と温度管理された環境での輸送には、加工施設、輸送、物流への投資が必要となる。テーブルグレープの生産サイクルは他の果物に比べて比較的長く、新しい農園が生産可能になるまでには2～3年かかるため、輸出生産とプロモーションは、チリ果物輸出業者協会（ASOEX）のような大規模な垂直統合型商業企業や生産者輸出業者協会に集中していることが多い。[ 4 ]
北米やヨーロッパの市場で一般的に販売されている食用ブドウには、サルタナ（トンプソンシードレス）、フレイム、マスカット、アルメリア、ナイアガラ、コンコードなどがあります。
米国では、カリフォルニア州が依然としてテーブルグレープの最大の単一生産地であり、85,000エーカー以上が栽培されている。USDAによると、同州では70種類以上の品種が栽培されているが、出荷量の大部分は主に種なしの12種類に限られており、国内では緑、赤、黒といった一般的な表示で販売されることが多い。[ 5 ]
日本、韓国、その他の東アジア市場では、オーストラリアやチリなどで一般的に生産される輸入ブドウの市場を支えるだけでなく、国産の食用ブドウは高級ギフト商品として栽培・販売されることも多い。
日本では、巨峰、デラウェア、パイオネが生産量で最も人気のあるテーブルブドウの1位、2位、3位にランクインしている。[ 6 ] 2015年7月には、日本の高級テーブルブドウの価格記録を更新し、約700グラム、26粒のルビーロマンの房1つが100 万円（約8400米ドル）で販売された。[ 7 ]
フィリピンでは、島々でブドウを栽培することはできるものの、国内の食用ブドウのほとんどは輸入されている。イロコス地方では、レッドカーディナルが最も一般的に栽培されている品種である。[ 8 ]
