巨峰（ブドウ）

巨峰
ブドウ（ヴィティス）
巨峰
ベリーの皮の色	黒
起源	日本
血統親 1	石原早生
血統親2	センテニア
注目地域	長野県、山梨県、日本
ブリーダー	大井上 靖
繁殖研究所	大井上農生物科学研究所
渡った年	1937
選定年	1942
保護の年	1955
種子の形成	完了
花の性別	両性具有
VIVC番号	6597

巨峰葡萄（きょうほうぶどう、Kyohō budo、直訳すると「巨大な山葡萄」） は、東アジアで人気のあるキツネ葡萄（コンコードに似た）の交配種である。果実は黒紫色、またはほぼ黒色で、種子は大きく、果肉はジューシーで、糖度が高く、酸味が弱い。^[1]この品種は、1930年代から1940年代にかけて、日本のブドウ栽培家大井上靖によって、石原早生とセンテニアルの葡萄品種（Vitis vinifera × Vitis labrusca）を交配して初めて生み出された。^{[2] [1] [3]}

巨峰は四倍体のブドウ品種で、その育種親である「石原早生」と「センテニアル」はそれぞれ「キャンベルアーリー」（V. labruscana）と「ローサキ」（V. vinifera）の四倍体の芽生え種である。^[4]コンコードと同様に、巨峰は皮が滑りやすい品種で、皮が果実から簡単に分離する。種子は苦く、皮は伝統的に食べられない。このブドウは、ほとんどのグレープゼリーやコンコードグレープジュースの風味から消費者に知られているコンコードの風味特性の一部を保持している。^[5]

巨峰は1937年に静岡県で初めて生産され、1946年に現在の名称が付けられました。巨峰はその大きさと非常に甘い果肉のため、日本、台湾、中国、韓国で人気があります。伝統的に皮をむいた状態でデザートとして出され、果汁はチューハイカクテルを作るのに使用されます。生産地域には、日本の長野県と 山梨県、カリフォルニア州セントラルバレー、台湾の彰化県、チリなどがあります。

2015年、巨峰は365,000ヘクタールの土地で栽培され、世界で最も栽培されているブドウ品種となった。ブドウの木の90％以上が中国にある。^[1]

• プロデュースハンター巨峰情報ページ 2017-12-28にWayback Machineでアーカイブ
• 特産品 巨峰情報ページ 2007-09-28 にWayback Machineでアーカイブ