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北アイルランドのビールは、アルスターへの移民、特にスコットランドからの移民と、アイルランド分割までのアイルランドの飲酒習慣の影響を受けています。ウイスキー[1]を飲むことは常に伝統であり、ダブリンのギネスは19世紀と20世紀に飲まれたビールのスタイルに強い影響を与えました。小規模な醸造所が閉鎖または買収され、続いて大規模な醸造所が施設を閉鎖したため、醸造の伝統はほとんど存在しなくなりました。[いつ? ]リアルエールキャンペーン( CAMRA) は1971年に設立されましたが、最初の新しい醸造所であるヒルデンブルーイングがオープンするまでには10年かかりました。
北アイルランドのほとんどの地ビール醸造所は、地元の縛り付きパブの問題のため、生ビールを販売するのが難しいと感じている。この地域のパブの大半は、ディアジオ（ギネス）、C&Cグループ（テネンツ）、またはモルソン・クアーズ・ブリューイング・カンパニーによって所有されている。
歴史
ケルト人のビール醸造の伝統は、紀元前1000年以前からアイルランドに大麦を使って存在していたことはほぼ間違いない。ローマ皇帝ユリアヌスは、1600年前の詩の中で、ケルトのビールは「雄ヤギのような」匂いがすると述べている。[2]歴史的にアイルランドではホップを使わずにエールを製造していた。ホップはアイルランド原産ではないため、18世紀にはイングランドから大量のホップを輸入することになった。
18世紀、アイルランド議会はビールはウイスキーよりも害が少ないという理由で、課税によって蒸留を犠牲にして醸造を奨励した。[3] 1760年代、アイルランドでは年間約60万バレルのビールが醸造された。[3] 1760年代、ロイヤルダブリン協会はアイルランド産ホップを最も多く使用した醸造者とポーターを最も多く生産した醸造者に賞を授与した。[4]
戦間期の北アイルランドでは「多くの酒飲みがビールよりもウイスキーを好んでいた」[5] 。
1897年にベルファストで設立され、1974年にバスに買収されたキャフリーズ・アルスター醸造所は2004年に閉鎖され、北アイルランドでの大手醸造会社の進出は終焉した。[ 6 ]北アイルランドではスタウトが最も好まれ、ラガーが2位、ビタービールが3位と大きく差をつけられている。[7]ダブリンのセント・ジェームズ・ゲート醸造所で醸造されるギネスは、今でも北アイルランドで人気のスタウトビールである。[7]
ヒルデン・ブリューイング・カンパニーは1981年に設立され、現在アイルランドで最も古い地ビール醸造所であると主張している。[8]
2007年、ホワイトウォーター・ブリューイング・カンパニーが製造したクロットワーシー・ドビンは、世界最高のビール50選に選ばれました。[9]
北アイルランドの地ビール醸造所の数は近年大幅に増加しており、2012年の5軒から2017年には30軒に増加した。[8]
北アイルランドのクラフトビール醸造所は、ここ数年、法律の改正を求めてきました。法律では、現在、醸造所が自社の製品を店頭やオンラインで直接顧客に販売することが禁止されています。法律が改正されれば、醸造所は販売のために第三者を利用することで追加費用を負担する必要がなくなります。[10]
北アイルランドの醸造所一覧
参照
参考文献
- ^ オックスフォード英語辞典、第 2 版: 「現代の商業用法では、スコッチ ウイスキーとアイリッシュ ウイスキーは綴りが区別されています。イギリスでは whisky が通常の綴りで、アメリカでは whiskey が通常の綴りです。」
- ^ Bower, Bruce. 「2,550年前のケルトビールのレシピが復活」。Wired。ISSN 1059-1028。2024年4月21 日閲覧。
- ^ ab アイルランド産業農業誌、1902年、455ページ。
- ^ アイルランド産業農業誌、1902年、454ページ
- ^ Blocker, Jack S.; Fahey, David M.; Tyrrell, Ian R. 編 (2003-12-17)。近代史におけるアルコールと禁酒：国際百科事典第2巻セット（イラスト版）。カリフォルニア州サンタバーバラ：ABC- CLIO。ISBN 978-1-57607-833-4。
- ^ 「Bass Ireland Limited — Ulster Brewery」.
- ^ ab 「Passport to the Pub Chapter 6」。Social Issues Research Centre 。 2015年10月29日閲覧。
- ^ abcdefg 「北アイルランドのクラフトビール革命」。ベルファストテレグラフ。
- ^ abc 「リアルエールが世界ベスト50ビールに」BBCニュース、2007年8月23日。
- ^ abcdefghij Fitzmaurice, Maurice (2020年1月30日). 「北アイルランドのクラフトビール醸造所が協力し、ビールの店内販売を禁止する法律を改正」Belfastlive . 2020年6月22日閲覧。
- ^ abcdefghijklmno Calder, Tina (2016年4月21日). 「北アイルランドの27のクラフトビール醸造所が素晴らしい地元のビールとエールを製造」 bamni . 2020年6月23日閲覧。
- ^ 「Local Breweries」. CAMRA Northern Ireland . 2015年11月3日閲覧。
- ^ 「Armagh Brewing Company、ホームページ」。
- ^ 「バロンズコートが独自の醸造酒を米国市場に投入」デリー市議会。2018年11月14日。 2020年6月23日閲覧。
- ^ Todd, Iain (2011年8月31日). 「Hilden Beer Festival」. Culture Northern Ireland . 2017年7月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年7月7日閲覧。
- ^ ab ブライアン・スミス（2018年8月3日）。「北アイルランドのクラフトビール - 最高の体験5選」ベルファストライブ。 2020年6月22日閲覧。
- ^ McConville, Paul (2019年10月5日). 「クラフトビール：ラカダ醸造所の拡大は、地元ポートラッシュにとってさらに良いものとなることは間違いない」. アイリッシュ・ニュース. 2020年6月22日閲覧。
- ^ 「McCrakens Brewery Armagh、当社について」。
- ^ 「新興のモーンズ醸造所がビジネス賞を受賞」2015年10月。
外部リンク
- 独立醸造者協会
- 北アイルランドのリアルエールキャンペーン
- NI 醸造所 - クアレ スワリー NI
- NI 醸造所 - ティルト アンド ポア
- 北アイルランド、ベルファストのクラフトビール - Craft & Slice