皮革（皮革）

ベイティングとは、なめし業界で使われる専門用語で、鶏や鳩の糞で処理された革のことを指し、犬の排泄物で革を処理するプーリング（プーアール参照）に似ています。どちらの場合も、なめし前の生の皮にこの処理を施し、皮と革を柔らかくしなやかにします。^{[1]今日では、どちらの方法も時代遅れになっており、なめし工場では他の天然}タンパク質分解酵素に置き換えられています。

皮革加工

昔から、なめし職人は、柔らかい革を作るために、皮革処理の初期段階の一つとして、犬の糞か鶏や鳩の糞を使っていた。 ^{[2]動物のエキスを含んだ溶液を作り、そこに生の皮を入れて数日間放置すると、動物の皮の}コラーゲンと反応するバクテリアと酵素が活性化し、皮が柔らかくしなやかになった。この工程の次には、ふすま（通常は大麦かライ麦）かトネリコの樹皮の溶液で皮を徹底的に洗う、いわゆる「浸漬」が行われた。^[3]この工程は繊維を開くと考えられており、実際の浸漬の前に石灰（Ca O）を使って毛を取り除いた場合、浸漬によって皮に閉じ込められた余分な石灰や残留石灰が除去された。^[3]

なめしに関心を持っていた初期の発明家たちは、皮をなめすことを皮から石灰を取り除くための方法としか考えておらず、動物の糞便の使用は不快であったため、人工の皮を発明することで代替しようとした。^[4]しかし、彼らは皮をなめすことが皮の繊維にも作用し、皮の一部を溶解させ、完成した状態をもたらすことを理解していなかった。 ^{[4]皮をなめすことを模倣した初期の発明の1つは、}硫酸で中和した古い石灰液（高濃度のアンモニアを含む）の化学的使用であった。^[5]この方法は、動物の糞便の状態により近い。^[5]

実験と研究

1895年から1897年にかけてロバート・ハーゼンクレーバー [de]がパンクレアチンという酵素を工業規模で生産し始めてから、プーリングは使われなくなった。1907年までにオットー・レームが皮なめし工場でそれを使用した。 ^[6]犬の糞便の微生物特性を調査していたJT・ウッドは、異なる細菌種を分離し、古い犬の糞便は新鮮な犬の糞便よりも強力（したがって、より効果的）であることを突き止めた。^[7]排泄物に定着した細菌は、適切な条件下では、主要な酵素であるトリプシンを放出する。^[7]

ナチュラルベイツ

原始的ななめし方法は国によって異なっていたが、全ての国でピューリングとベーティングが普及していたわけではなく、なめし職人はそれらの使用をやめ、ほぼ同じ結果をもたらす植物性なめしを採用していた。西洋社会では、現代のなめし技術は、天然のベートを使用することでピューリングとベーティングの効果を再現しようとした。パパイヤの実（Carica papaya）の皮から採取したラテックスに含まれる活性タンパク質分解酵素であるパパイン^{[8]は、伝統的な}ピューリングとベーティングの作用を再現すると考えられている。タンパク質分解酵素は現在、皮革産業で広く使用されており、通常は石灰やその他のタンパク質分解酵素による動物の皮膚の脱毛と、鉱酸による動物の皮の脱灰の後に行われる。 ^[9]この工程は、不要な油脂を除去するだけでなく、脱灰工程後に皮革に残っている石灰の痕跡を放出し、さらにタンパク質の変化によってその後のなめし工程を助けると考えられています。^[9]

今日、ほぼすべての技術革新が植物性なめし剤を化学薬品に置き換えることによってなされた現代のなめし業界では、皮革加工において酵素処理を化学処理で置き換えることができない唯一の工程がベーティングである。ベーティングの工程により、完成した皮革に特定の望ましい特性が与えられるからである。^[10]発酵技術の導入に伴い、なめし業界では微生物酵素の大規模な使用が標準となっている。^[10]

生皮を酵素に浸すと、皮の繊維がほぐれ、繊維構造が開き、アルカリ性pH10.5以下で皮革製品のシワが少なくなることがわかっています。^[11]ウサギ皮では、柔らかさと弾力性が向上し、毛皮の表面積が3.3%増加します。^{[11]また、酵素浸漬は、皮革製造に必須ではない}カゼイン、エラスチン、アルブミン、グロブリン様タンパク質、非構造タンパク質を加水分解する働きもあります。^[12]

原始的な慣習

最も古い鞣しに関する記述の 1 つは、古いラビの小論文、カラ・ラバティ(第 7 章の終わり) にあります。「犬が排泄物から律法の書や戸口の文字を作られる特権を与えられたのはなぜか。それは、[犬について]『犬はイスラエルの人々の誰に対しても吠えてはならない』と書かれているからである(出エジプト記 11:7)。」12 世紀にナルボンヌのアブラハム・ベン・イサク(1085–1158) が遺した原始的な鞣しの記録には、南フランスで当時行われていた鞣し方法が記されており、そこでは鞣しによる生皮の処理がまだ行われており、トーラーの巻物を書く準備として石灰で動物の毛を取り除いた後、皮が再び硬くなった後に行われていた。

羊毛を石灰水に浸して乾燥させた皮を、柔らかくなるまで水に浸す。その後、専用の穴に羊を入れ、規定量ではない犬の糞を少し入れ、塩を少し加える。穴の口を封印し、夏期は1日、冬期は3日間、食べられないようにそのまま放置する。次に羊を取り出して穴がないか確認し、穴が見つかれば縫い合わせ、あらかじめ用意しておいた木枠に並べ、流水でよくすすいでから、山盛りのガラナを取り出して、よく叩いたりすりつぶしたりする。それから彼らは、革のシート一枚一枚にバグダッドの枡目３リットルを塗り、その両面にガルナッツを塗りつけ、その上に少量の水を振りかけ、かつて毛があった面（銀面）に、皮の肉面よりも多くのガルナッツを塗りつけます。各革シートに同じように、ガルナッツの塗布を毎日２回行います。３回目の塗布では、ガルナッツの残りをもう一度塗りつけ、革が白くなるまで太陽の下に置き、乾燥するまでそのままにしておきます（＝なめし）。その後、余分なガルナッツを払い落とし、革を切ります。^[13]

12世紀のエジプトや最近のイエメンの皮なめし職人は、程度の差こそあれ様々な方法を用いていたが、皮なめしや煮汁、没食子は使用していなかった。むしろ皮なめし職人は、皮を水に浸け、皮を剥いだ後、アカシア（Acacia etbaicaおよびAcacia nilotica kraussiana ）の葉を挽いて柔らかい茎を砕いたものに含まれるタンニンを使用し、^[14]^[15]^[16]^[a]それで溶液を作り、生の皮を入れて約2週間放置し、1週間後に絶えずかき混ぜて水を交換した。イエメンの一部の地域では、アカシアの葉の代わりにアフリカヘンルーダ（Peganum harmala）の葉が使用されていた。イエメンとエチオピアでは、一部の皮なめし職人が完成した皮革製品にトウゴマ（ Ricinus communis ）から抽出したヒマ油を塗布し、革にさらなる柔らかさとしなやかさを与えていた。

参考文献

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^ 小論文（カラ・ラバティ、第7章の終わり）；ナルボンヌのアブラハム・ベン・イサク（1868年）。セフェル・ハ・エシュコル（ヘブライ語）。第2巻。ハルバーシュタット。36ページ（ヒル・セフェル・トーラー）。
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^ 引用: 「マイモニデスは、収斂性のタンニンや、そのような物質で処理されていない皮革は、ミシュナ時代のパレスチナで [革] の加工に使われていたミシュナーペア1:5 とデマイ1:1に記載されているスマックや、イエメンの人々やエジプトの人々が使用していたカラド(=アカシアエトバイカ)など、処理されていない皮革であるとの意見です。マイモニデスが回答書153に書いているように、トーラの巻物、テフィリン、メズーザは無効であり、未処理の皮革とみなされますが、タンニン物質にはザクロの皮やクルミの緑の外殻も含まれる場合があります。」 [引用終了]
^ ab Maimonides 1989、pp. 297–298 (応答番号 153)

注記

^引用: 「完全な 生皮を手に取り、それを加工し始めると（慣習通り）、つまり塩を振りかけ、大麦の粉でこすり、渋みのあるなめし剤を塗ると、ヘブライ語で「ガウィル」と呼ばれる、完全に穀物で削られていない革片が残る。そして、羊皮紙を作るときのように、動物の毛の部分に最も近い薄い部分を羊皮紙から切り離すときのように、厚い部分に沿って革を水平に裂くと...その薄い革片は「ドゥクスストス」（ヘブライ語で膜）と呼ばれ、そこから取られたもう一方の部分、つまり厚い側は、最初に塩を振りかけ、完全に処理するという条件で、アラビア語で「アル・レック」と呼ばれるものから作られる。これは「羊皮紙を裂いたもの」である。それを[大麦]粉でこすり、それに渋みのあるなめし剤を塗ります... 現代で発見された、その形状が容易に知られている分割された羊皮紙は、トーラーの巻物、テフィリン、メズーザなど、何を書くにも使用することが禁じられています。なぜなら、それらは完全かつ適切な処理が施されていない皮であり、タンニンで処理されていないからです。しかし、彼らが[これらの皮]を、例えばガラナットやアカシア[の葉]などの渋みのある物質で処理した場合、それらは「分割された羊皮紙」という名前を獲得し、トーラーの巻物、テフィリン、メズーザなど、何を書くにも使用できます。これらすべては、かつて肉にくっついていた革の側（つまり肉側）に書くときに行われます。" ^[16] [引用終了]

文献

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さらに読む

Hameed, A.; Natt, MA; Evans, CS (1996)。「皮革処理におけるベーティング酵素としての使用を目的とした、新しい枯草菌分離株によるアルカリプロテアーゼの生産」。World Journal of Microbiology & Biotechnology。12 (3): 289–291。doi : 10.1007 /BF00360930。PMID 24415240。S2CID 6900921。
Hameed, A.; Natt, MA; Evans, CS (1996). 「皮革処理における新しい微生物防腐剤と市販の防腐剤「オロポン」の比較研究」Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology . 17 (2, 1): 77–79. doi : 10.1007/BF01570046 . S2CID 24285111.

外部リンク

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[1] ウッド 1912、1 ページ

[2] 小論文（カラ・ラバティ、第7章の終わり）；ナルボンヌのアブラハム・ベン・イサク（1868年）。セフェル・ハ・エシュコル（ヘブライ語）。第2巻。ハルバーシュタット。36ページ（ヒル・セフェル・トーラー）。

[Archaeology1987-3] スタッフ 1987、p. 25

[Wood1912-4] Wood 1912、178ページ

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[12] ハイデマン 1993、211 ページ

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[14] Qafih 1985、p. 312（注17）[sv Hil. Tefillin 1:6]

[15] 引用: 「マイモニデスは、収斂性のタンニンや、そのような物質で処理されていない皮革は、ミシュナ時代のパレスチナで [革] の加工に使われていたミシュナーペア1:5 とデマイ1:1に記載されているスマックや、イエメンの人々やエジプトの人々が使用していたカラド(=アカシアエトバイカ)など、処理されていない皮革であるとの意見です。マイモニデスが回答書153に書いているように、トーラの巻物、テフィリン、メズーザは無効であり、未処理の皮革とみなされますが、タンニン物質にはザクロの皮やクルミの緑の外殻も含まれる場合があります。」 [引用終了]

[Maimonides1989-16] Maimonides 1989、pp. 297–298 (応答番号 153)

[17] ^引用: 「完全な 生皮を手に取り、それを加工し始めると（慣習通り）、つまり塩を振りかけ、大麦の粉でこすり、渋みのあるなめし剤を塗ると、ヘブライ語で「ガウィル」と呼ばれる、完全に穀物で削られていない革片が残る。そして、羊皮紙を作るときのように、動物の毛の部分に最も近い薄い部分を羊皮紙から切り離すときのように、厚い部分に沿って革を水平に裂くと...その薄い革片は「ドゥクスストス」（ヘブライ語で膜）と呼ばれ、そこから取られたもう一方の部分、つまり厚い側は、最初に塩を振りかけ、完全に処理するという条件で、アラビア語で「アル・レック」と呼ばれるものから作られる。これは「羊皮紙を裂いたもの」である。それを[大麦]粉でこすり、それに渋みのあるなめし剤を塗ります... 現代で発見された、その形状が容易に知られている分割された羊皮紙は、トーラーの巻物、テフィリン、メズーザなど、何を書くにも使用することが禁じられています。なぜなら、それらは完全かつ適切な処理が施されていない皮であり、タンニンで処理されていないからです。しかし、彼らが[これらの皮]を、例えばガラナットやアカシア[の葉]などの渋みのある物質で処理した場合、それらは「分割された羊皮紙」という名前を獲得し、トーラーの巻物、テフィリン、メズーザなど、何を書くにも使用できます。これらすべては、かつて肉にくっついていた革の側（つまり肉側）に書くときに行われます。" ^[16] [引用終了]