レイヤードリンク

レイヤード（またはスタックド）ドリンクは、プースカフェとも呼ばれ、様々なリキュールのわずかに異なる密度を使用して、通常2〜7層の色の層を作成する一種のカクテルです。液体成分の比重は上から下に向かって大きくなります。溶解した糖分が最も多く、アルコールが最も少ないリキュールは最も密度が高く、下部に配置されます。これにはフルーツジュースやクリームリキュールが含まれます。水分が最も少なく、アルコールが最も多いもの（アルコール度数75%のラム酒など）は、上部に浮かべられます。

これらの飲み物は、味よりも視覚的な楽しみを主眼に作られます。時には銀色のストローを使って、一度に 1 杯ずつリキュールをすすります。飲み物は、混ざらないように注意して作り、取り扱わなければなりませんが、ショットなどの層状の飲み物は、一般的にすぐに飲み干されます。

ニック・カストロジョヴァンニ氏 (1893–1979) は、ニューオーリンズでは「ミクソロジスト」としてよく知られていました。彼は、比重によってリキュールを重ねるプースカフェで最もよく知られており、小さなプースカフェグラスに 34 種類のリキュールを重ねたことで知られています。彼は、ニューオーリンズのチューレーン通りにあるニックス オリジナル ビッグ トレイン バーでこのカクテルを作っていました。これは、現在知られている中で、達成され目撃された層の数としては最大のものです。 ^[1]

層が混ざらないように、層を非常に優しく注ぐ必要があります。スプーンの背やガラス棒を通して注ぐことができます。

• ブラック・アンド・タン
• ブラックベルベット
• 青い目のブロンド^[2]
• B-52
• オートミールクッキー
• プースカフェ（グレナデン1/2オンス、イエローシャルトリューズ1/2オンス、クレームドカシス1/2オンス、ホワイトクレームドマント1/2オンス、グリーンシャルトリューズ1/2オンス、ブランデー1/2オンスを順番に重ねる）。^[3]
• 滑りやすい乳首
• テキーラサンライズ

ラテ マキアートのように、ノンアルコール飲料を重ねることもできます。

• ミックスドリンクシューターとドリンクショット
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• ドリンクポータル

• タイラー、S. およびハーブスト、R. 『究極のAからZまでのバーガイド』 ニューヨーク：ブロードウェイブックス、1998年。
• エリック・フェルテン (2006 年 9 月 16 日)。「シェイクもステアもしない」ウォール ストリート ジャーナル、9 ページ。
• DrinkStreet Pousse Cafe レシピ
• バッド アイデア シアター - Pousse-café
• ドリンクの芸術 - サンセットプースカフェビデオ