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| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 設立 | 2012 |
| 創設者 | ジェームズ・ロジャース |
| 本部 | カリフォルニア州ゴレタ |
| Webサイト | apeel.com |
アピール・サイエンシズは、カリフォルニア州ゴレタに本拠を置くアメリカの食品技術会社です。同社の食用コーティング製品であるアピールまたはエディピール[1]は、味のない食用コーティングを使用することで、アボカドや柑橘類などの果物を通常の2倍長持ちさせ、食品ロスや廃棄、使い捨てプラスチック包装への依存を減らすことができます。[2] [3]
製品
Apeel の Edipeel 処方の成分はモノグリセリドとジグリセリドです。
食用コーティングの成分は植物のキューティクル（皮）に含まれる成分にヒントを得たもので、同じ成分を含んでいます[4] 。また、この配合は果物のワックスがけや使い捨てプラスチック の使用に代わるものです。
モノグリセリドとジグリセリドは 食品脂肪に自然に存在し、1930 年代から世界中で多くの一般的な食品の食品添加物としても使用されてきました。モノグリセリドとジグリセリドの毒性評価に関する世界保健機関(WHO) の報告書には、「モノグリセリドとジグリセリドは、通常の混合食で毎日摂取されており、脂肪を含むすべての食事の消化と吸収中にトリグリセリドから生成されます。モノグリセリドとジグリセリドに特に関連する有害な影響はありません」と記載されています。
Apeel が研究開発の初期段階で提出した、溶剤の使用について説明したGRAS申請書類や特許などの公開文書があります 。モノグリセリドやジグリセリドなどの製品成分の抽出および精製プロセスで使用される主な溶剤には、次のものがあります。
1. 酢酸エチル – 食品加工で一般的に使用される溶剤ですが、多量に存在すると中枢神経系に影響を及ぼす可能性があります。
2. ヘプタン – 中枢神経系に影響を及ぼす可能性のある別の溶剤で、過剰に曝露すると頭痛、吐き気、めまいを引き起こす可能性があります。
3. パラジウム – 製造工程で触媒として使用されますが、製品に微量に残ることがあり、汚染の懸念が生じます。
アピール社はそれ以来、溶剤に頼らない モノグリセリドとジグリセリドを製造する業界標準の方法を採用してきました[5] [6] 。
コーティングの配合は、イチゴ、マンゴー、リンゴ、バナナ、キンカン、柑橘類、アスパラガス向けに変更できます。[3] [7]エディピールは、カナダ、チリ、中国、コロンビア、日本、ケニア、メキシコ、ペルー、南アフリカのすべての果物と野菜に制限なく使用が許可されています。さらに、エディピールは、欧州連合、ノルウェー、スイス、英国で、アボカド、柑橘類、マンゴー、パパイヤ、メロン、バナナ、パイナップル、ザクロの果物に使用することが許可されています。[8]
設立
Apeelは、冷蔵インフラが整っていない発展途上国における収穫後の食品廃棄物の削減を支援するために、ビル＆メリンダ・ゲイツ財団から10万ドルの助成金を受けた後、2012年にジェームズ・ロジャース氏によって設立されました。[9] [10] [11]
最初の助成金の後、ベンチャーキャピタルのアンドリーセン・ホロウィッツとATELキャピタル・グループが支援を提供した。 [12] Apeelはこれまでに1億1000万ドルの資金を調達している。[13]
2018年6月、Apeelは世界経済フォーラムのテクノロジーパイオニアに選出されました。[14] 2018年8月、Apeelは元ホールフーズマーケットの共同CEOであるウォルター・ロブを取締役会に任命したことを発表しました。[15]
偽情報キャンペーン
2023年春、Apeelはオンラインで偽情報 キャンペーンの標的となった。偽情報は当初、Apeelの主力製品と似た名前の家庭用洗剤を混同し、その成分が人体に有害であると主張していたが、企業と製品はまったく無関係だった。[16] [17]また、偽情報はビル・ゲイツの同社への関与を不正確に誇張している。ビル＆メリンダ・ゲイツ財団が初期助成金を提供したが、ビル・ゲイツはApeelに関与しておらず、所有権も持っていない。[18]
さらにソーシャルメディアの投稿には、Apeelの食用食品コーティングが人間にとって「有毒」であると主張する虚偽の情報も現れている。しかし、米国FDA、世界の規制機関、その他の食品・栄養の専門家は、消費者がApeelの製品を摂取しても安全であることを確認している。[19]
追加の投稿では、Apeelの製品に重金属が意図的に添加され、残留しているとの誤った主張がなされているが、これはApeelの過去のGRAS通知で報告されたデータを誤って解釈したもので、これはApeelの原料が現在どのように製造されているか（つまり、モノグリセリドとジグリセリドの標準的な製造プロセスを使用している）を反映したものではない。Apeelは製造工程で重金属を原料として添加していない。[20]農業原料には、周囲の土壌、空気、水からこれらの物質が吸収されるため、自然に発生するレベルの重金属不純物が含まれている。[21] しかし、これらの農業原料の生産と加工では、そのような不純物を規制された安全限度以下のレベルまで除去する必要がある。
参照
参考文献
- ^ 「ピールコーティングされた農産物が食料品店の棚を占領する準備が整いました」Fast Company 。 2019年1月26日閲覧。
- ^ 「新しい農産物保護コーティングにより食品の保存期間が2倍に」サンタバーバラ・インディペンデント。2018年10月15日閲覧。
- ^ abc Solon, Olivia (2018年6月19日). 「食用コーティングによりアボカドの熟成期間が2倍に」. The Guardian . 2018年10月15日閲覧。
- ^ Riederer, Markus; Mller, Caroline, 編 (2006-04-13). 植物クチクラの生物学. オックスフォード、イギリス: Blackwell Publishing Ltd. doi :10.1002/9780470988718. ISBN 978-0-470-98871-8。
- ^ 「連邦規則集、タイトル21」。CFR。2024年7月5日。 2024年7月10日閲覧。
- ^ 「アピール」.
- ^ 「更新：Apeelは柑橘類の保存期間を延長します」。The Packer 。 2019年1月26日閲覧。
- ^ https://www.apeel.com/us-en/product-safety-information
- ^ 「Apeel Sciences、植物由来のセカンドピールで食品廃棄物と闘う」TechCrunch 2018年8月10日2018年10月15日閲覧。
- ^ 「このスタートアップはアボカドが腐るまでの期間を2倍に延ばすことができる」ワシントンポスト。 2018年10月15日閲覧。
- ^ 「Apeelの目に見えないコーティングはゲームチェンジャーになる可能性がある」Forbes 。 2018年10月15日閲覧。
- ^ 「ポートフォリオ企業」ATEL Capital Group . 2023年9月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年9月14日閲覧。
- ^ 「この簡単なステップで、果物や野菜の保存期間を2倍にすることができます」。CNN。2018年10月23日。 2018年11月6日閲覧。
- ^ Vanham, Peter (2018-06-21). 「2018年世界経済フォーラムのテクノロジーパイオニアに会う」世界経済フォーラム。2023年5月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年9月14日閲覧。
- ^ Masek, Michelle (2018-08-01). 「Apeel Sciences が 7,000 万ドルの調達ラウンドを完了、Apeel Produce が米国の小売店で販売開始」PR Newswire . 2023 年 6 月 3 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年 9 月 14 日閲覧。
- ^ 「Apeelの農産物保護ソリューションの安全性を誤って伝える投稿」APニュース。2023年4月18日。 2024年7月11日閲覧。
- ^ 「表面洗浄剤の安全データシート、Apeel Sciencesとは無関係」ロイター2023年4月26日2024年7月10日閲覧。
- ^ ジェフ・セルコーネ「ビル・ゲイツはApeelであなたの農産物を汚染していない」@politifact 。 2024年7月11日閲覧。
- ^ 「Apeelの食用食品コーティングに含まれる化合物、FDAが安全と判断」ロイター2023年5月5日2024年7月10日閲覧。
- ^ Trela, Nate. 「いいえ、Apeelのコーティングには重金属は使用されていません | ファクトチェック」。USA TODAY 。 2024年7月11日閲覧。
- ^ Tamargo, Alfonso (2019-01-24). 「食品中の重金属」AGQ Labs USA . 2024年7月11日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト